ሻንጣ ያለው የፕላዝማ መከላከያ መጎልበስ, አካሉን በኃይል መሙላት, በመደበኛ አጠቃቀም ብዙ በሽታዎች እንዳይከሰት ለመከላከል ወይም የጋራ ቅዝቃዜውን ለመቋቋም ይረዳል. መጠጡ ጣፋጭ ወይንም ደረቅ ሥሮች ሊቀርቡ ይችላሉ.
ሻይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ጥሩ ጥራት ያለው የዝንጅ ሻይ ለመፍጠር የሚያስችሉ ብዙ መንገዶች አሉ.
- መጠጥ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉና በጣም ርካሹ መንገድ የተበከለውን ወይም የደረቀውን በር በእንፋሎት ውኃ ማፍሰስ ነው, በጥሩ ሽፋን ስር እንዲደርቅ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ከተፈለገ ያጥፉት.
- ትኩስ ጂን በሆስፒስ ውስጥ ማራባት ይችላሉ. የዚህ ዘዴ ጥቅም አመቺነት ያለው ቀዝቃዛ የአልኮል መጠጥ ነው.
- ከፍተኛው የሙቀት መጨመር እና የመታደስ ውጤት በ 15-20 ደቂቃዎች ለሆነ ጸጥ ያለ እሳትን በእራስ ተከላካይ በተዘጋጀ መጠጥ ይደሰታል. ጠቃሚ የሆኑትን ጠቃሚ ዘይቶች ለማርቀቅ የንፅዋው ጉንጉር በጥብቅ ይዘጋ.
- ሻንጣ / ቺንጂን / ቺን / ብራቅ ፍሬዎች, ቤሪስ, ቅጠል ሻይ, ቅመማ ቅመሞች, እና ከ 40 ዲግሪ በታች ካለው ማር ጋር በማቀዝቀዝ ሊደገፍ ይችላል.
አረንጓዴ ሻይ እና ቺም
አረንጓዴ ሻይ ከጂንጀር ጀምሮ ለረጅም ጊዜ ክብደት መቀነስ በሚወስዱበት ጊዜ ለግንኙነት መጨመር እና መርዛማዎችን ለማስወገድ ውጤታማ ዘዴ ሆኖ እራሱን አቆመ. መጠጡ የሜታብሊዮኖችን ሂደቶች ያሻሽላል, ፍጹም ድምጽ እና በተመሳሳይ ጊዜ አስደሳች, መለስተኛ ቀለም እና አዲስ መዓዛ ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ሻይ - 200 ሚሊሰ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የዝንጅ ሥር (መሬት) - 1 ሳላማ ማንሸራተት;
- ሎሚ - 2 ሎብሎች;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የንበሬውን ሥር ይንቁ, የፈላ ውሃ ይፍቱ, የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ጸጥ ወዳለ እሳት ይለፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ሽፋኑ ስር ያበስሉ.
- ከሚፈለገው ምሽግ አረንጓዴ ሻይ አረንጓዴ ሻይ.
- ቅዝቃዜውን በመቀላቀል እና በአረንጓዴ ሻይ አንድ የብርድ ቆዳ በማባበል በንብ ማር ለመብላት ጣፋጭ ነው.
- አረንጓዴ ሻይ በጠዋት, በቀን, እና ከመተኛት በፊት ሁለት ሰዓት ሳይሞላ ይጠፋል.
ጥቁር ሻይ ከዝንቦች ጋር
ከሎም ጋር የዝንጅ ሻይ ጥቁር ቅጠል በመመገብ ሊበስል ይችላል. የመጠጥ ብሩቱ መጠን በተፈቀደው እርጥበት ወቅት ላይ እና በፈሳሽ ውስጥ ያለውን መጠን በሚወስነው ጊዜ ላይ ይወሰናል. ለተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ, የመጠጥሩ ስብስብ ሎሚን በመጨመር ወይም ከግዙፍ ጭማቂ ጋር በመጨመር ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ሻይ - 2 ሳር.
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- የዝንጅሬን ሥር (መሬት) - 3 ሳሊጉኖችን በስላይድ;
- አይን - 1/3 pcs.
- ማር ወይም ጥራጥሬድ ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ጥቁር ሻይ በጥቁር ሻይ እና ጥጥ በተሞላ ብረት ላይ ይለፋሉ እና አነስተኛ ሙቀት ሲደረግ ቆሻሻውን በ 5 ለ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
- ማጠጡን ትንሽ, ማጣሪያ, ማር ወይም ስኳር ለመምጠጥ ጣፋጭ ያድርጉ.
- ቺንግ እና ሎሚን ጥቁር ሻይን በጽዋ ወይም በተለየ ፈሳሽ ላይ በተንጨዋሪነት በማቅረብ.
ኢቫን ሻይ ቺንጅ
የዝንጅ ሥር - ሻይ - የዝንጀሮ ሻይ በመሳተፍ የሚሠራ ምግብ. መጠጡ ከቆሎው የደረቀ የቅጠል ዛፍ ቅልቅል ጋር በደንብ ተጣብቋል, ስለዚህ የበለጠ የአመጋገብ ዋጋን ያዳብራል እና በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ጠቃሚ የሆኑትን ውጤቶች ያጠናክራል. መጠጥ ከ ማር ወይም ከስኳር ብስለት ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ኢቫን ሻይ - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ግሪን ሮዝ (መሬት) - 2 ሳሊጉኖችን በሸራተን;
- ማር ወይም የተጣራ ስኳር, ላም - ለመብላት.
ዝግጅት
- ኢታኑ ሻይ ቀስ ብሎ የሚላቀቅ ውሃ ነው.
- የተቆራረጠውን ወይም የተዘቀዘውን የግንዶን ሩዝ ይጨምሩ, እስኪሞቅ ድረስ ይጠጡና ከሙቀት ያስወግዱ.
- ማቀፊያው በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ይከርክሙት እና ለአንድ ሰዓት ያፈስሱ.
- ከማብሰያዎ በፊት መጠጥ ይጣራ እና ጣዕም ይላጫል.
ሻማ መሬት ይንጠባ
የደረቀ ገርጥ ምንም ጠቃሚ ያልሆነ ሻይ የለም. ይሁን እንጂ, የዚህን መጠጥ ዓይነት የመጠጥ ባህሪ በከፊል ውብነታቸውን ያጣና ከረዥም ጊዜ ስርጭት ጋር የመራራነትን ስሜት ሊያሳጣ ይችላል. ከመጠን በላይ ጥጥ በመጨመር መጠጥ ከግጨፍ በኋላ በአንድ ግማሽ ሰዓት ውስጥ ይጠጣል. የተጨማሪ አፅንኦት መጠን ከሚፈለገው ጥንካሬ እና ሻካራነት ሊለያይ ይችላል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሻይ - 250 ሚሊ ሊትር;
- የቺንጅ መሬት - 0,5-1,5 ስፓን.
- ማር ወይም የተጣራ ስኳር, ላም - ለመብላት.
ዝግጅት
- በሚፈላ ውሃ ጥቁር ወይም አረንጓዴ ቅጠላ ለስላሳ.
- መሬቱን ደረቅ ዝንጅ አክል, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- የተጠናቀቀውን መጠጥ ከ ማር ወይም ከስካር ጋር አጣጥር እና ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ቅጠል ይለውጡ.
ሻይ እና ቺን ያለ ሻይ
በሀይለኛ ሙቀት ወቅት ወይም በቫይረሪ ወረርሽኝ ወቅት የሚያቃጥል ሻይ ከጂን ጋር የሚቀላቀለው ከሆነ, በመደበኛነት መጠጥ መጠጣትን በተፈጥሮ የበቆሎ ማር ለማርካት. በዚህ ውስጥ ቅድሚያ የሚፈለገው የሆስፒታሉ ጠቃሚ ንብረቶች እንዲጠበቁ መደረግ ያለባቸው - ማር ወደ ማባያዎቹ ከማስገባትዎ በፊት የአልኮል መጠኑ ከ 40 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. ሻይ መብላት ከፈለጉ ማር በመብላት መበላት ይኖርብዎታል.
ግብዓቶች
- የተጣራ አዲስ የዝንጅ ዘሮች - 1-1.5 ስፓን.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- - 1.5 ሴ. ስ. ወይም ጣዕም.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን ቺንዝ (ኩንች) ሥሩን አስቀምጥ ወይም በጥሩ መቁረጥ, በጣሪያ ውስጥ አድርጋ እና የሚፍለጥን ውሃ አፍስስ.
- መርከቧን በመክፈቻ ይሸፍኑት, ለ 15 ደቂቃዎች እስኪለቁ ድረስ ይተውሉ.
- መጠጥዎን ያጣሩና ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ያጣሩ.
- ከርበሬ ጋር የዝንጅ ሻይ ይቀርባል.
በባሕር-ባርቶን እና ዝንጅ ያለ ሻይ
ቺንግስ የባሕር-ባትሆርን ጥቁር ለመብላት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. ቤሪስ በቪታሚኖች, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ዘይቶች መጠጥ መሙላት ብቻ ሳይሆን በተጨማሪም የሚያስደስት ጣዕም እና የመራራ ቅባት. ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ የመጠጥ (ስዕል) መጠይቅ ከኮከብ ኮጅ ጋር ተጠቃልሏል, በዚህ ውስጥ በጣም ጥሩ ሽታ ያለው ሽታ.
ግብዓቶች
- የተጣራ አዲስ የዝንጅ ዘሮች - 1-1.5 ስፓን.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የባሕር ባትራን - 1 ጥንድ;
- መጥፎዮኒያ - 2 ኮከቦች;
- የማር አበባ - 2-3 ቶን ወይም ጣዕም.
ዝግጅት
- መሬት ላይ የተቀነባበረ ወይም በጥንቃቄ የተመረተ የቅድሚያ ንፁህ የዝንጅን ዝርያ በሜዳ ላይ ይደረጋል, ባዶውን ያክሉ.
- ለተወሰኑ ደቂቃዎች እንደገና ከተፈሰሰ በኋላ ለኮሚካሎቹ ሞቅ ያለ ውሃ እና ሙቅ ይጨምሩ.
- የባህር ባትሮን (መበስወሪያ) በሲድነር ውስጥ የተሸፈነ ወይም በቆርቆሮ የተጨመረ ሲሆን ከዛም በመጠጥ ዕቃ ውስጥ ይጨመርበታል.
- ለ 5 ደቂቃዎች የባሕር-ባትሮን እና የዝንጅ ጥሬን ለስላሳነት ማራባት እና ማር ማቅረብ ያስፈልጋል.
ቺንግ እና ቀረፋ ያለው ሻይ
አንድ ያልተለመደ መዐዛ ከቅፋሬም የተዘጋጀ የቀጭን ቺቲ ሻይ ይከተላል. አልኮል መጠጣትን ማጠጣት ብዙ አማራጮች አሉ, ማቅ, አልማያን, ክሩብል እና ሌሎች ቅመሞችን መጨመር. ከታች ከእርስዎ የመረጣቸውን ምርጫዎች ጋር ሊጣጣር እና የተፈለጉትን የመጠጥ ባህሪዎችን ማግኘት የሚችሉት መሰረታዊ ስሪት ነው.
ግብዓቶች
- የተጣራ አዲስ የዝንጅ ዘሮች - 1-1.5 ስፓን.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ስኳር ወይም ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተሸከመውን የዘንዶውን ሩዝ ቅቤ ይቀንሱት, ከቆንጣሬ ጋር ይቀላቅሩት እና በሆርሞስ ወይም በቢራ እንጨት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከፍተኛ ጥልቀት ባለው ውሃ ውስጥ ያሉ ክፍሎችን ያሟላሉ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት አጥፉ.
- ከመሥበሩ በፊት መጠጥ ይጣራ እና በለስ ወይም በስኳር ለመብላት ይጣላል.
ሻይ በብርቱካን እና ቺንጅ
ሻካራማና ቺንጅ ያለው ሻይ የሚገርም አረንጓዴና ጣፋጭ ነው. መጠጥ ያለ ተጨማሪ ምግቦች በኬኖኒክ ስብስቡ ይዘጋጃል, ማርና ወይንም በቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ተሞልቷል. በተለይም የተጣራ የመጥመቂያ ባህሪያት ጥቁር ፔፕ ከመጨመር ጋር ተገኝተዋል.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ዘቢሽ ጂን - 2 ሳር.
- ሻይ አረንጓዴ - 2 ሳር.
- ውሃ - 0,5 l;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- መሬት ላይ ፔን-ፒን;
- ማር - 2 መክፈቻ ወይም መቅመስ;
- ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የቢራ ጠመቃ በሚፈላ ውሃ ላይ ይቀርባል.
- ለስላሳ, ለሻይ, ፔን እና ታምፕ ለማጽዳት ሁሉም ተፋጣፊ ፈሳሽ ውሃን በሙሉ ያጠቡ.
- እቃውን በጨርቅ ክዳን ሽፋን አድርገው ለ 5 ደቂቃዎች.
- ከግማሽ ብርኩድ ጭማቂ ጋር ጥቂቱን ይጨምሩ, ወደ መጠጥ ጨምሩ, ትንሽ ውህድ ይስጡ.
- የብርቱካና ሻንጣ በብርቱካን ይቀርባል.
ቺንግ እና ሙገር - የሉዜ ምግብ
ለየት ያለ ጣዕም የዝንጅ ሻይ ነው, ከብርቱካን ጋር ብሉት ከሆነ. በተጨማሪም የተጣራ መጋዘዣው የመጠጣቱን ሂደት በእጥፍ ይጨምራል. ደረቅ ሽንኩርት መጠቀም ወይም, በሙያው, የቲማቲክን አዲስ ወሲድ ይግዙ እና ከዝንቦች ጋር ይሞሉት. ደረቅ ክፍሎችን በደረቁ ጊዜ ሁለት ጊዜ ወደ ሦስት ጊዜ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- የቲማቲክ እና የዝንጅ ዘሮች (መሬት) - 1 ሳሊጃን;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ሎሚ - 1-2 ሳላይዶች;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የቅመማ ቅመሞች ቅቤን ማጽዳትና ማቅለጥ, በሻይስ ውስጥ የወደቀ ጣዕም, የሎም ጣፋጭ መጨመር.
- ለስላሳ ውሀዎች አካላቱን ለቡድኑ ይክፈቱ, ክዳንዎን በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይጨምሩ.
- ሻይ በቲማቲም እና በንቦች ጫንቃ ጣዕም በማርባት ጣፋጭ ጣዕም ማራባት.
ሻይ ከኮንጅቤሪ እና ጂን ጋር
ከሻይ መጠጥ ከፍተኛ ጥቅም የሚገኘው በካራንቤቶች መጠጥ በማዘጋጀት ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለውን ጣዕም ለመለየት ሁሉንም ዓይነት ሽታ እና ጠቃሚ የሆኑ ዕፅዋት ያካተተ ይሆናል: እርጎ, አህ, ሊንዳን. ስኳር ለማምረት አንድ አይነት ነገር አይኖርም, ከእዚያ ውስጥ ጭማቂውን ለመጨመር ወይም ደግሞ ሙሉ ለሙሉ ጥራጥሬን በማጣበቅ ወደ ጥራሪያው ይለውጡ.
ግብዓቶች
- የዝር ጂን መሬት - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- የሊንዳ አበባ - 1 ሳንቲም;
- ክራንቤሪ - 120 ግራም;
- ማቲ - ፒንቻ
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ሎሚ - 2 ሳላይዶች;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ሻንጣ ከሽምብራ ማዘጋጀት የሚጀምረው በቸኒሪሪያዎች ዝግጅት ነው: ፍራፍሎቹ እንደገና ይጣላሉ, በእንጨት ላይ ይንጠቋል ወይም ሹካ ያፈስጡና ወደ አንድ የቢራ ጠምን ያጠጣሉ.
- የተደባለቀበት ቺንግ, ዕፅዋትና ሎሚ ይጨምሩ.
- ፈሳሽ ውሃን በቡናዎ ውስጥ ይቅዱት ለ 15 ደቂቃዎች ይውሰዱ.
- ሻይን ያገለግላሉ, ከዛ ማር ያጠጣዋል.
ሻንጣ እና ማምጠጥ ሻይ
የታወቀውን መጠጥ ጣዕም ያድሱ እና በሚያስገርምበት ጊዜ ወደ አዲስ ቅንጅቱ ይሙሉት. አረንጓዴ ተክሎችን መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን ባዶ አለመሆን የዛንዛን ሥር በሚፈላ ሂዶ ውስጥ ከተጨመሩ የደረቁ ቅጠሎች መተካት ይቻላል. ጣፋጭ ማር ለሞቁ ወይም ለሞቃት ይስጡት.
ግብዓቶች
- የዝርያ እርጥበት መሬት - 2 ሳሊሻኖሶች;
- 5-6 ቅርንጫፎች;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ላም - 4-6 ስቄሎች;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ዝንጅብቆሮን መቆርቆር ወይም መቆረጥ, የፈላ ውሃን መሙላት እና ለ 10 ደቂቃዎች ጸጥ ለማለት ለኩላሊት ያብሉ.
- ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ጣፋጭ ጨው, ጣፋጭ ምግቡን ይጨምሩ, መርከቱን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱ እና ለመጠጥ አገልግሎት ይሰጡ.
- ከሻገር, ከሎሚ እና ከትንሽ ጋር ለመጠጣትና ለማገልገል ጣፋጭን ያመርቱ.