የቤሪውን መከርጨት መጠቀም ከምትችልባቸው ምርጥ መንገዶች አንዱ ወይን መስራት ነው. ለአብዛኞቹ ሁሉም ፍሬዎች ተስማሚ ነው, ነገር ግን ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በበጋ ውስጥ በሰፋ ተበክሏል. በወይኑ ላይ እንደ ትኩስ ቢርያ ሊፈቀድለት ይችላል, እናም ቀድሞውኑ የቅርቡን ቅርፊት የያዘው, ለፍቃሪያው ሂደት ታማኝነቱ አይፈቅድም ምክንያቱም በዉጤቱ ላይ አሁንም በተለመደው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ. ከዶልመሪ ወይን ጥብስ ለማብራት ስለሚደረጉ ሁሉም ሚስጥሮች የበለጠ እንነጋገራለን.
ከወይን ጥብስ ወይን እንዴት ማውጣት ይቻላል?
በበጋው የመጀመሪያው ወር ጥቁር ቤር ሁሉም ቦታ ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን ብቸኛ የማይታወቅ ሲሆን, ባልታወቀ ምክንያት, አይጠቀምበትም. ፍትህን እንደገና ለማደስ ስንል የመልካምነት እና ጥቅም ያለው የበለፀገ የሸክላ አቢዩትን ከእርስዎ ጋር እናካፍላለን.
ግብዓቶች
- የዝንጀሮ ፍሬዎች - 1.8 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 460 ግራም;
- ሲትሪክ አሲድ - 7 ግ.
በቅድመ-ሰብሎች ስብስቦች ላይ ተጣብቀው የቆዩ የዱር እርሾዎትን ለመጠበቅ ለወደፊቱ ለማፍላት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ወለሉ የተበከለ ከሆነ, በደረቁ ጨርቅ ወይም ብሩሽ ማውጣት ይችላሉ. ወደ ተመረጡ የብርጭቆዎች መርከቦች እንጨቱን እናስወግድ እና የሲትሪክ አሲድ ጨምር. ሁሉም የተቀላቀለ እና 4,5 ሊትር ውሃ ፈሰሰ. ከብርጭቆቹ ዕቃ አንገትን በጋር እና ከቦታ ወደ ጥልፍ እንሄዳለን. በሂደቱ ሒደቱ ላይ የተቆራረጠው የካርቦን ዳይኦክሳይድ ብዛት ከተለመደው ሀይለኛ ይሆናል, ነገር ግን ወደ ታች ይለወጣል እናም መፈጨቱ ማብቂያ ይሆናል. የሾለ መጠጥ በጋዝ ማጣሪያ ላይ ይለፋሉ እና ከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ሙቀትን ያሞቁታል, የነዳጅ አረፋዎችን ለማስወጣት ግን አልኮልዎን ለማፍለቅ አይደለም.
ቤት ውስጥ ከቤት ነጭ ሾልኮ የተሰጡ ወይን - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- እንስት - 2.8 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 950 ግ;
- ዘቢብ - 340 ግ;
- pectinase - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሊን አሲድ - 2 ሳር.
- ውሃ - 4, 6 ሊትር.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ከዘሩ ላይ ያለው እርሾ በማፍጠጥ ሂደት ላይ ተጠያቂነት ስለሆነ የእንጨት ማከሚያ የበዛ ፍሬ ለኛ አስፈላጊ አይደለም.
የዘይቱን ዘራ ይበሉ እና በእንጥል ወደ መያዣ ውስጥ ይከቱት. በመቀጠልም ስኳር, ሲሪፕ አሲድ እና pectinase ይላኩ. በሻይጣ መሸጫ ሱቆች ውስጥ መግዛት ይቻላል. ለፖሊሲካካርዶች ከፍራፍሬ ግድግዳ መቋረጥ ያስፈልጋል. የወይን ተክሎችን ውኃውን በውኃ ሙላ እና ሞገስ ሙላ. ከካንሰሩ አንገት ላይ, ከግድግዳ ጓንት እንሰራለን ወይም ካርቦን ዳይኦክሳይድ ከተሟጠጠ በኋላ, የውኃ ማጠራቀሚያ ላይ እቃ መያዣ ላይ እናስገባለን.
ወይን ከቼሪ እና ዶምሊ ጋር
ግብዓቶች
- እንስት - 1, 8 ኪ.ግ;
- የተፈጥሮ ጫሪ ጭማቂ - 370 ሚ.ግ;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1, 4 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የወይን ጠጅ.
ዝግጅት
ዶሮውን አታጥብቅ, ጠርሙስ ውስጥ አፍተህ በአትክልቶች, በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ማቀላቀል አትችልም. ለመጠጥ የወይን ጠጅ ጨምር. የእያንዲንዲቸው ቁጥር በእያንዲንደ ውሌ በሚመረቱ አምራቾች የተመረጠ ብራንዴ ነው የሚወስዯው, እናም መመሪያዎችን ይከተሉ. የመጠጥ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን እንደገና ማብራት እና አንገትን ከግድግ ጂን ጋር አንከንደሩት. የካርቦን ዳይኦክሳይድ ማብቂያው ሲያልቅ, የማፍሰስ ሂደቱ እንደተጠናቀቀ ይቆጠራል.
ከወይኒ ቫርስ ወይን ለቃሚ ቀለል ያለ መንገድ
ግብዓቶች
- የቤሪ ፍሬዎች - 2 ሊት;
- የቀሚን እንጨቶች - 2 ሳ.
- ስኳር - 680 ግ.
- የወይን - 1, 8 ሊትር.
ዝግጅት
ከ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ የቤሪኩን ጭማቂ ለማቀላቀልና ሙቀት እስኪሞቅ ድረስ ሁሉንም ያቁሙ. በስኳር ውስጥ ያስቀምጡት, በወይን ውስጥ ያፈስሱ እና ቀረፋዎችን ያስቀምጡ. ከ 5 - 6 ቀናት ውስጥ የውኃ ማቀጫ ስርጭትን ያጠጡ, መጨማጨቅና በከረጢቶች ውስጥ ይፍቱ.