ዳቦ kvass - በጣም ጣፋጭ የበጋ የመጠጥ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በበጋው ወቅት ሙቀቱ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚያድሱ እና ሙሉ በሙሉ የሚያጠምዱ መጠጦችን ለማዘጋጀት የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ከእነዚህም መካከል አንዱ ጥሬ የ kavass ነው, እሱም የዚህ ዓይነት ተፈጥሮ ከሚጠይቀው ጋር ሙሉ በሙሉ የተያያዘ ነው.

በቤት ውስጥ ዳቦ ጤግስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የኬቮስ የቤት እንጀራን ማዘጋጀት መሰረታዊ ነው, ግን ትክክለኛውን የምክር አገልግሎት ሳይሰጡ, ተገቢውን ምክሮች እና የተመሰከረላቸው የምግብ አዘገጃጀት አሁንም አሁንም ችግር የሚፈጥሩ ናቸው. የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና አጠቃላይ የቴክኖሎጂ ንዑስ ዘርፎች ሥራውን ለመቋቋም የሚረዱትን እንኳን ለመጀመር ይረዳሉ.

1. የ kvass ዳቦ ጥቅም ላይ ይውላል, የተቆራረጡ ቀጫጭቂዎች ወደ ምድጃው እንዲላኩ እና በሚፈለገው መጠን እስኪተኩ ድረስ.
2. ይበልጥ ጥቁር የከርሙኖዎች ሲሆኑ, የተሞላበት መጠጥ ጣዕም እና ቀለም ነው.
3. ስኳር ወደ አልኮሆል ለመቀየር ከሚመከረው ጊዜ በላይ የመጠጥ መክፈያውን ማቆየቱ አይመከርም.
4. የቤት ውስጥ ጥፍጥፍ kavass ከ ምግብ ዳቦ ከመቀነስዎ በፊት ቅዝቃዜው አስደሳች ይሆናል.

በቤት ውስጥ ለ kavass ዳቦ በብዛት ይወርዱ

ለ kvass በትክክል እርሾ የተቀመጠ ዳቦ በሁሉም መጠነ-ውስጥ ለመጠጥ መጠጥ ዋስትና ይሆናል. እንደ ቅደም ተከተላቸው ድብሉ የሚዘጋጀው እርሾውን ከኩባ ጋር በማዋጣት ነው. ከቆሸሸው በኋላ ከካሬው በታች የሚኖረው ንጥረ ነገር ለቀጣዮቹ ዑደቶች የሚውል እርሾ ሊሆን ይችላል.

ግብዓቶች

• የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
• ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• እርሾ, ትኩስ መጫን - 15 ግ.

ዝግጅት

1. ብስኩቶችን በጋር ውስጥ ያስቀምጡ, የፈሳሽ ውሃ ይፍቱ, ገንዳውን በ 3/3 ውስጥ ጠቅላላ የድምፅ መጠን ይሞሉ, ይከርክሙታል.
2. ይዘቱ እስከ 30 ዲግሪ ሲቀዘቅዝና ግማሽ ብርጭቆ የሙቅ ውሃ ሞላው ላይ ይንቁትና በውሃ ዉሃ ውስጥ ይቀንሱ.
3. ሙቀቱ በሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን እንዲባዝን ይተው.
4. ከመጠን በላይ ጥፍሮች እና ፈሳሽ ያለው የላይኛው ንብርብር ይፈስሳሉ, እና ቀዝቃዛው (ዝገታ) በ kvass ለማብሰል ይጠቀማሉ.

የኬቪሳ ቤት እርሾ ጋር -

ከቤታቸው ውስጥ የ kvass የሚባለው የተለመደ የለውዝ ቅባት ከላይ የተጠቀሰው የፍላሚ መጀመርን የሚያመለክት ነው. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን የሚያድስ ጣፋጭ መዓዛ የበለጠ ጣፋጭ መዓዛ እና ዘለቄታዊ ጣዕምና ከመጠን በላይ ያነሰ የተጠበሰ እርሾ ይሆናል.

ግብዓቶች

• እርሾ ጅራፊ - 1 ሽርሽር;
• የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
• ስኳር - 1/3 ኩባያ;
• ዘቢብ - 5-10 pcs.

ዝግጅት

1. ከእርሾና ከቂጣ የተዘጋጁ ብስኩቶችን እና በስኳሩ ውስጥ ያፈስ ነበር.
2. ይዘቱን በንጹሃው ውሃ (30-35 ዲግሪ) ላይ ቀድተው ይቅዱት, ቀድመው በማቀዝቀዝ እና በማስፈራራት.
3. ሻንጣውን በፎር ላይ ይሸፍኑት እና ለማፍሰስ ይተዉት.
4. ከአንድ ቀን በኋላ የምግብ እቃው ይዘቱ ተጣርቶ በደንብ ይጣፍጣለ, ለያንዳንዱ ጥቂጥ ጥሬ ጨምር እና ወደ ማቀዝቀዣ ያስቀምጣል.
5. በቀጣዩ ቀን በቤት ውስጥ ከቤት ቂጣ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የ kvass ሊሞከር ይችላል.

በቤት ውስጥ የተገነባ kvass ጥቁር ዳቦ እንዴት ይሠራል?

ከመጠን ጥቁር ዳቦ ውስጥ የ kvass አሠራር የሚዘጋጀው በደረቁ እርሾ ላይ ነው, ይህም በመጀመርያ ደረጃ የመጠጥ ጣዕም ያነሰ የሎተስ ጣዕም እንዲያገኙ ያስችልዎታል. ከተፈለገ ትንሽ ትንሽን, የካሬየም, የመሬን ዝንጥሬ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ወደ መቀመጫው ሊገባ ይችላል. ይህም ከተዘጋጀው የመጠጥ መጠጥ ጣዕም አዳዲስ ስሜቶችን ያስከትላል.

ግብዓቶች

• ጥቁር ዳቦ - 0,5 ኪ.ግ;
• የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
• ስኳር - 150 ግ.
• ዘቢብ - 50 ግ.
• ውሃ - 5 ሊትር.

ዝግጅት

1. ጥቁር ዳቦ ይምጣው እና በምድጃ ውስጥ ያስስንቁት.
2. ሪሶቹን በሁለት በሦስት ሊትር ጀልባዎች አስቀምጡ እና ወደ 2.5 ሊትር የፈላ ውሃ ይከቱ.
3. ከ 5 ሰዓታት በኋላ የሽቱ ቀለም ይመረታል, እርሾ, ስኳር እና ዘቢብ በአንድ ቀን ይቀራሉ.
4. በድጋሚ, የተጣራ የ kvass ዳቦ, የታሸገ እና የተቀዳ.

ከከባዘን ዳቦ ውስጥ የቤት ውስጥ kvass

ከታች ከተዘረዘሩት የውሳኔ ሃሳቦች አንጻር ከተዘጋጁት ከሊኒ ዳቦ የሚዘጋጅ ጣፋጭ መዓዛ ያለው kvass, ደስ የሚል መዓዛ ያለውና የሊም መዓዛ ያለው መዓዛ አለው. የሎረር ፍራፍሬ በውስጡ የተከተለውን የመራራነት ስሜት ለማስወገድ ለቅብጥብ ለሁለት ደቂቃዎች ዝቅተኛ ነው.

ግብዓቶች

• ራኒ ዳቦ - 0,5 ኪ.ግ;
• እርሾ ተጭኖ - 10 ግ.
• ስኳር - 100 ግራም;
• ዘቢብ - 10 ጥራዞች;
• ሎሚ - ¼ ቅጠል.

ዝግጅት

1. ሪኒ ዳቦ በድርብ የተሸፈነ, በተከፈለ መያዣ ተጭኖ ለ 8 ሰዓታት ያፈላ ውሃን ያፈሰዋል.
2. የኢንፍለኪንግ ማጣሪያ, ጭማቂ, እርሾ, ስኳር, ዘቢብ እና የተሰራ የሊሚን ቅይቃዎች.
3. ለማይኒ እንጀራ ከ kvass ውስጥ ለ 8 ሰዓታት ይልቀቁት , ከዚያም ማጣሪያውን, የታሸጉና ያቀዘቅዙ.

Kvass ከበርች ዝርግ ጋር ዳቦ

ከቂጣው በቤት ውስጥ ከ kavass ማዘጋጀት በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት አሰራር አስቀድሞ ይገለጣል. በዚህ ጊዜ በአዲሱ አሰባጥሮ የተገኘ የበርች ስፕላ ውኃ ከውኃ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም የመጠጥ ባህሪውን እንዲለወጥ ከማድረጉም በላይ ዋጋ ያላቸውን ባህሪያት ይጨምራል.

ግብዓቶች

• የተቆላ ዳቦ - 300 ግ.
• ብርጭቆ - 3 ሊትር;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ያልታጨ ጨው - 50 ግ.

ዝግጅት

1. ዳቦውን በምዴጃው ውስጥ መጨመር, በሳርዎ ውስጥ ያስቀምጡት, ዘቢባጮችን ይጨምሩ.
2. በትንሽ ሞቃት የሎሚ ጭማቂ ጣዕም ይዘርዝሩ, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለቆይታ ለ 3.5 ቀናት ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ ይተዉት.
3. የተጨመቀውን ዳቦ ዱቄት ያጣቅቅ ዱቄት አጣጥፍ .

Kvass በቤት ውስጥ ከነጭ እንጀራ

ከአንዲት ነጭ እንጀራ Kvass ቀላል ቀለም, ያነሰ የዳቦ ቅባት እና ይበልጥ ስውር የሆነ ጣዕም አለው. ለሚከተሉት የመጠጥ ዓይነት የሚከተለውን ደጋፊ ይደግፋል. ለቅጣት ሲባል ነጭ ጭሬን-ደረቅ ዳቦን ይጠቀማል. በሌላ መልኩ ደግሞ የመጠጥ ቴክኖሎጂን የሚያመሳስለው የሰሊጥ ዝርያ እንደ መሠረት ነው.

ግብዓቶች

• ነጭ ዳቦ (ብስኩት) - 400 ግ.
• ውሃ - 2 ሊ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
• ሎሚ - 2-4 የሽብልቅ ቅርጾችን;
• ዘቢብ - 5-10 pcs.

ዝግጅት

1. ከነጭ ነጭ ዳቦ የተዘጋጁ የዳቦ ምግቦች ተጨቅነው በፈሳሽ ውሃ ውስጥ ለ 4 ሰዓቶች ይቀላቀላሉ.
2. የተከረከመውን እርሾ, ስኳር, ማረጋጥ, ለ 12 ሰዓታት እንዲቆም መፍቀድ.
3. ዳቦ የ kvass ማጣሪያ, የሎሚ ዘቢብ, ዘቢብ, ቅዝቃዜ ይጨምሩበት, ጠርሙስ ውስጥ ያፈስሱ.

Kvass የቤት ውስጥ ዳቦ ያለ እርሾ ጭቃ

ከእንቁላል የተዘጋጀ የለውጥ እንጀራ kvass ከተለመደው የበለጠ ይቦድበዋል, ነገር ግን ይህ በጣም ጠቃሚ እና የማይገባ ጣፋጭ ሽታ እና ጣዕም አለ. በዚህ ውስጥ ኮንዲሽነር እርሾ በቆሎ, ጣፋጭ የስኳር መጠን እና ጥራጥሬ የተጨመቁ ተባይ ጥብሶችን ያቀርባል. የመጠጥ ጣፋጭነት በሚቀጥለው የአልኮል መጠጥ ክፍል ውስጥ መቀነስ ይቻላል.

ግብዓቶች

• የተቆረጠ ዳቦ (ብስኩት) - 400 ግ.
• ውሃ - 2 - 2.5 l;
• ስኳር - 200 ግ.
• ዘቢብ - እጅ በእጅ.

ዝግጅት

1. ምጣዱ በግማሽ የተጣራ ውሃ ሞልቶ የተሞላ ነው.
2. ጥቂቱ ዘቢብ ይጣሉት እና እቃውን ለ 3 እስከ 4 ቀናት እንዲፈጥሩት ዕቃውን ይተውት.
3. በቀጣይ አገልግሎቱን ለማስዋብ ዝግጁ የሆኑትን kvass, ማቀዝቀዣ, ማጣጣሚያ እና የዳቦ ቧንቧዎችን ያጣራሉ.

በቢች ቅባት ላይ Kvass

በቤት ውስጥ ብዙ የዱር እህል መያዣ ካለ ለቤት ዳቦ ቄስ በቤት ውስጥ የሚከተለው ምግብ ቀላል እና ቀላል ነው. ጣፋጭ በቆሎ ወይም ያለ ተሳትፎ ሊዘጋጅ ይችላል, የ 4-5 ቀናት ጊዜውን የማፍጠጥ ጊዜን ከፍ በማድረግ እና በቆርቆሮ ዘቢብ የተዘጋጁ ጥቂቶች ይጠቀማሉ.

ግብዓቶች

• የዳቦ ምግቦች - 400 ግ.
• ውሃ - 2 - 2.5 l;
• ስኳር - 100 ግራም;
• እርሾ - 15 ግ.
• ኩኪት ቅጠሎች - 5 ሳ.

ዝግጅት

1. የእንስሳት ጥልቀት በሚፈላ ውሃ ላይ ይለፋሉ እና ለ 3 ሰዓታት ሙቀቱ ይቀንሳል.
2. የውሃውን ቅልቅል በማጣቀልና ከተበላሽ እርሾ, ከስኳር, ቅጠሎችን መጨመር, ለ 6-8 ሰአታት በክፍሉ ውስጥ ይልቀቁ.
3. ዝግጁ የ kvass የታሸገ, ቀዝቃዛ.

የአልኮል ዳቦ kvass - ምግብ አዘል

ከቂጣው ከ Kavass በተወሰነ ደረጃ ሊጠራቀም ይችላል, በተለይ ደግሞ የአልኮል መጠጦችን የሚጠጡ የአልኮል መጠጦችን ለሚወዱ ሰዎች. የመጠጣት ጥንካሬ እና ጣፋጭነት የእንቁላል የስኳር መጠን እና የተለያዩ ምድጃዎች ብስኩቶች በብስኩት መጠን መጨመር ይችላሉ. የተፈለገው ጣዕም ካሳለፈ በኋላ እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በማስቀመጥ ማፍላቱ ሊቆም ይችላል.

ግብዓቶች

• ዳቦ - 500 ግ.
• ውሃ - 5 l;
• ስኳር - 300 ጋት - 1.5 ኪ.ግ;
• እርሾ - 30 ግ.
• ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.

ዝግጅት

1. ዳቦ የተቀነሰ, የደረቀ, በኩሬው የተጠበሰ, ሦስት ሊት ኩሬ ውኃን ያፈስ እና ለ 3 ሰዓታት ይቀራል.
2. ሽክርክሹን ያጣሩ.
3. በቀሪው የሚቀዳውን ውሃ ለመጨመር, ለ 1 ሰዓት ለመቆየት, ለማጣራት, ለመጨመር ያስችላል.
4. ሁለቱንም መበጣጠም, ጣዕም ጨምር, የሎሚ ጭማቂ እና የተፈለገውን የስኳር መጠን (ለጣዳ እና ምሽግ) ይጨምሩ.
5. ለማፍላቱ ለ 10 ሰዓታት ጥልቀት ይተው.
6. በቂ ጥንካሬ ከሌለው ስኳር ይጨምሩ እና እንደገናም ለ 4-5 ሰዓታት ይቅበዘበዙ.
7. የመጠጥ ጣፋጭነት ለመጨመር ጣፋጭ አድርገው በማቀዝቀዣና በማቀዝቀዣው ሂደት ለማቆም ወደ ማቀዝቀዣው ይውሰዱ.