እንደ ኮምፓን ያሉ መጠጦች በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን (በፍራንሪኛ ቋንቋ) ከጊዜ በኋላ በሩስያ ይታወቁ ነበር. በአሁኑ ጊዜ የተለያዩ የምድብ ማወዳደሪያ ዝግጅቶች ወዘተ በተለይም በምስራቅ አውሮፓ የተለመደ ነው.
በዘመናው, ኮፖፕ (ኮምፕቲት) በፍራፍሬ ከተቀቡ ትኩስ, የደረቁ ወይም በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች የሚያምር ፍሬ ወይንም የጣፋጭነት መጠጥ ነው. በትክክል የተበሰለ ኮፖት ጥማትን ለመርጨት ብቻ ሳይሆን በፍሬ እና በፍራፍሬዎች ተፈጥሯዊ ጣዕምና ጠቀሜታ ለመያዝም ይረዳል.
ተክሎች ከተለያዩ የተለያዩ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች (በተናጥል እና በተለያየ መልኩ የተዘጋጁ) ናቸው, ብዙውን ጊዜ ለስኬታማነት አመቺነት ያለው የስኳር ተጨማሪ ነገር ቢሆንም ይህ ንጥረ ነገር ግን ግዴታ አይደለም. አንዳንድ ጊዜ ወይን, ማር, ዚፕ, ቅመማ ቅመም (ቀረፋ, ጓንጥ, ቫኒላ, ዝንጅብል, ባርበሪ, ጅነፔል ፍራፍሬ ወዘተ ...) ለየት ያለ ጣዕም ለመስጠት ልዩነት ይደረጋል.
በጣም ቀዝቃዛ የሆኑትን የቤሪ ፍሬዎች ለማዘጋጀት በጣም ምቹ ነው. በግብርናው ውስጥ ጥሩ ዘመናዊ ፍሪጅ ወይም ማቀዝቀዣ ካለዎት ለወደፊቱ ለግዢዎች ለግላር ጥቅም ላይ ማዋል ይችላሉ. በችርቻሮ ሰንሰለቶች ላይ ቀድሞ የተሸፈኑ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በስፋት ይወከላሉ. በተገቢው ሁኔታ ከተዘጋጁት, በረዶ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ የበለጠ ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም አስደንጋጭ ከሆነ ሁሉም ቫይታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደንብ ይገኛሉ.
የበረዶ ቤሪዎችን መወገዱን እንነጋገራለን. አብዛኛዎቹ የቤሪ ፍሬዎች (ጥብስ, ዶሮ, ባቄላ, ቼሪስ, ወዘተ) ቆዳው በቂ ነው. እንደ የበረሮ ፍሬዎች, ሰማያዊ እንጆሪዎች, ቫንኑኔም, ሰማያዊ መጠጦች, ተራራ አመድ, ወዘተ የመሳሰሉ የዱር ቤራ ቆዳዎች ብዙ አይጨነቁም. እንጆቹን መጠናቸው አነስተኛ ነው. ስለዚህ ኮፖፕትን ሲዘጋጅ ዋናው ነገር ጥቅም ላይ የማይውሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ነው.
የበሬዎች ኮምፓን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን. ምንም የምንጠቀምባቸው ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ቤርያ ምንም አይደለም, ቢያንስ ለተወሰነ ጊዜ ምግብ እናበስባለን.
የቤሪኮችን ቅጠላ ቅጠል
ግብዓቶች
- የቤሪ ፍሬዎች (ለማንኛውም ልዩ ሊሆኑ ይችላሉ) - በተፈለገው መጠን ማለፊያ ላይ በመመርኮዝ ከ 1-2 ኪ.ግ.
- ውሃ - ከ 2 እስከ 3 ሊትር;
- ስኳር (አማራጭ) - ለምሳሌ ለመለየት 2-5 tbsp. ስኳን, ነገር ግን ያለሱ ጠቃሚ ነው.
ዝግጅት
በሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ በሻሳ ውስጥ, በረዶ (ወይም የታጠበን) ቤሪዎችን እናስቀምጣለን. ከ 30 እስከ 60 ሰከንዶችን እንጠብቃለን እና እሳቱን ያጥፉ. ስኳርን ማከል እና በንቃት ማራገፍ ይችላሉ. ድስቱን ከግራውን ሸፍጥ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላጥ ድረስ አጥብቀው ይጫኑ. በፕላስቲክ ፋንታ ማር መጨመር ከፈለጉ የኮምፕኖሉ መጠን ወደ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ (በተፈጥሮ ከፍ ወዳሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከኒ ማር ወደ ጎጂ ሁኔታ) ይቀዘቅዛል. ከተፈለገ, ኮምፓሱን ከትንሽ ቅመማ ቅመሞች ጋር ማራመድ ይችላሉ ወይም አንዳንድ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎች (ጨው, የሊም, ሹል, ወዘተ ...) ማከል ይችላሉ.
ሙሉ በሙሉ ማብሰል አይችሉም - የበለጠ ጠቃሚ ነው.
ከቀይ የቤሪ ፍሬዎች ኮፖቴ
ዝግጅት
በ 1 ኩነት (ለምሳሌ 1 ኪሎ ግራም) በሳጥን ውስጥ እናስቸኳል (ለምሳሌ, 2 ሊትር) ውሃን አፍስሰናል. አነሳሳ ማከል እና በማውጣት መቀቀል ይችላሉ. መከለያውን ይሸፍኑ እና ሙሉ ማቀዝቀዣውን ይጠብቁ.
የቤሪ ህዝቦች የቆሸሸ ቆዳ እና / ወይም ሥጋ አላቸው ወይም ደረቅ (የደረቃ ቤርያዎችን) ይጨምሩ, እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ማለቅ ትችላላችሁ, እና ከእንፋስ ማምረት የተሻለ ነው.
ሁለተኛው አማራጭ ኮምፖተር ነው. እንጆቹን በሆርሞስ ውስጥ እና ለፍላሳ ውሃን በ 1 (2 ወይም 1 3) ውስጥ አፍጠምጥነው, ፈሳሽ ጣዕም የለውም. ቢያንስ ለ 4 ሰዓቶች እንፈልጋለን, ነገር ግን ከ 8 ባነሰ ጥሩ አይደለም.
በርካታ የቤሪኮችን በበርካታ ቫርካ
ዝግጅት
እንጆቹን በበርሊንደሬድ አሠራር ውስጥ እናስቀምጠው, ለፍላሳ ውሀ ፈጅን እና ክዳኑን መዝጋት ጀመርን. ቋሚ ሙቀትን ያለ ሙልት (ለምሳሌ, እስከ 70 ዲግሪ ሴ.) ለመቆየት እና የሚፈለገውን ጊዜ ለመወሰን የምንችልበትን ሁኔታ እንመርጣለን. በአጠቃላይ, ከቼሪስቶች , ከተጣራዎች ወይንም ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ተከፋፍለን እና እራሳችንን እናስባለን እንዲሁም ለቤት እና ለእንግዶች ጠቃሚና ቆንጆ ቤቶችን እንጠብቃለን .