በመደብሩ ውስጥ ለመግዛት ጥሩ የዱቄት ወይን ጠጅ መከፈት ቀላል አይደለም. ምናልባትም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለመጠጥ አልኮል ተወዳዳሪዎች የሚወዱትን ይህን መጠጥ ቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ይመርጣሉ. ከዚህም በላይ ብስባሽ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው ሲሆን ይህም ለረጅም ጊዜ ሲጠባ ወዳለው የመጠጥ ዘይቤ እንዲቀላቀሉ የሚያደርግ ነው.
ወይን ከሽንት ወይን እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ፕሉም ወይን ብቻ የተወሰነ ምርት መሆኑን ከግምት ውስጥ ሳያስገባ የዝግጅት አቀራረብ ከሌሎች ቪኖዎች አይለይም. እንደተለመደው ፍሬዎቹ በውኃ የተሞሉ ሲሆን ለሁለት ቀናት ያስቀምጣሉ. ከዙህ በኋሊ ህብረቱ ይመረታሌ, ከስጋ ጋር ይቀላቅሊታሌ, ሇበርካታ ወራሾቹ ሇመቃጠሇት ይዘጋጃሌ, ወዯ ንፁህ መያዥያ ውስጥ ይጣሊሌ እና ወዯ ብዴ እቃ ይሊሌ.
- ምንም እንኳን ለቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ከየትኛውም ቅባት ምንም እንኳን ምንም አይነት ጥሩ ጣዕም ቢኖረው ጥሩ ጣዕም መኖሩን, ብስባዛ እና ጥራት ያላቸው ፍራፍሬዎች ያስፈልጋሉ. የተበላሸ እና የበሰበሰ የንፁሁ ቆርቆሮውን ሙሉ በሙሉ ያበላሸዋል.
- ፕሉቶች መታጠብ አይቻሉም: ለመፈተሸ ሂደት አስተዋፅኦ የሚያደርጉ ብዙ ባክቴሪያዎች አላቸው.
- ጎጂ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ስለሚያስወግዱ የፍራፍሬዎች ተክሎች ተወግደዋል.
- በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ያለው የከፍተኛ የ pectin መጠን ከፍተኛ ጭማቂን ለመሰብሰብ አስቸጋሪ ስለሆነ ፍራፍሬዎቹ በውሃ ወይም በጋምጥ መሞላት አለባቸው.
Homemade Plum Wine - ቀላል ቀለም
ያልተቀላቀለ ሰብል የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የፕሩም ወይን - ያልተለመዱ ሸማሚዎች የሚጀምሩበት የተለመደ ነው. በእርግጥ ይህንን ምግብ ማብሰል ከተፈጥሮው ጋር ሲነፃፀር የተለያየ ቀለም ያላቸው ፕሪኖዎች ከውሃ ጋር እንዲቀላቀሉ, ለሁለት ቀናት ያህል እንዲባዙ, በጋዝ ውስጥ በማጣራት, ስኳር ጨምረው ለአንድ ወር ያህል የአፈር ለምነት እንዲያገኙ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- 4- 5 ኪ.ግ;
- ውሃ 4.5 ሊት;
- ስኳር - 350 ግ.
ዝግጅት
- የተቆራረጡ ፕላት በዉሃ ላይ ይደባለቃሉ እናም ለ 3 ቀናት ያስቀምጣሉ.
- ይዘቱን በጨርቅ ውስጥ ወደ ሌላ የተለየ መያዣ ይፈትሹ.
- ስኳር ጨምሩ, ድብልቅን, ኮንቴይነሩን በመክተቻ ከግድግዳ ጓንት ጋር በአንድ ለአንድ ቀዳዳ ይዝጉት.
- ከመስተዋኪያው ውስጥ የጣፋጭ ወይን ጠጅ ጨርቁ ንጹህ መያዥያው ውስጥ ይቅፈሉት.
ወይን ያለ ስኳር ከሲታ ያለ ወይን
ከቢጫ ፕላቱ የሚወጣው ፈሳሽ አልጋ አልኮልን የሚወዱ ሰዎችን ያቀላቅላል. እንደነዚህ አይነት ፕላኔዎች የተለያዩ ጣፋጭነት ያላቸውና ጥቂት የአሲድነት መታየታቸው በመሆናቸው ስኳር ሳይጨመር ጥሩ ወይን ማዘጋጀት ይቻል ይሆናል. በዚህ ረገድ, ወይን በአካሉ ላይ በጎ ተጽእኖ የሚያመጣ መጠጥ ይሠራል.
ግብዓቶች
- ፕሪም - 10 ኪ.ግ;
- ውሃ - 7 ሊትር.
ዝግጅት
- ከፕራቱ በፊት ውሃውን ይሙሉት እና ለ 3 ቀናት ያስቀምጡ.
- ከ 8 ሰዓታት በኋላ, ከሱፐላሉ ጋር ስብስብ ያድርጉ.
- ከጊዜ በኋላ ኬክን በማውጣትና በሸክላ ዕቃ ውስጥ ጭማቂ በማድረግ ወደ ንጹሕ አፅዳ.
- በገንዳው ላይ የሃይዲንዲሽን ማህተም ያስቀምጡ.
- ከ 4 ሳምንታት በኋላ, ከቢጫ ፕሪምቦቹ ውስጥ ያለውን ወይን ያጣሩ እና በንጹህ ጠርሙሶች ላይ ያስለቅማሉ.
ከሰባማ ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ውስጥ ወይን
ተጠራጣቂ የሆኑ ሸክላዎች አሉ. ይህ የተሳሳተ ስህተት በቀላሉ ሊከሰት ይችላል. ትክክለኛው ቴክኖሎጂ በትክክለኛ ቴክኖሎጂ አማካኝነት በስኳር ውስጥ የሲያኖይድ እና ሳይያኖይትን መጠን በአጥንት ውስጥ ይቀንሳል እና የተዘጋጁት መጠጦች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ጣፋጭ እና ደህና ናቸው.
ግብዓቶች
- - 5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
- ፕላኮችን እጠጣ.
- ጥሬዎችን ከአጥንቶች ውስጥ ያስወግዱ.
- ጥራጥሬዎች ከተጨማበ ፕሪም, ውሃ እና 250 ግራም የስኳር ቅልቅል ጋር ይቀላቅላሉ ለቀንም በ 3 ቀናት ውስጥ ይጋባሉ.
- በፋካጩ ውስጥ ስብርባሹን አጣሩ, 250 ግራም ስኳር ጨምሩ.
- ሞክሩት, የአል ሞምዶ ጣዕም ከሆነ - ኑክሊዮሊ ማፅዳቱ.
- እቃውን በተመጣጣኝ መንገድ ይዝጉት እና ወይኑን ለ 60 ቀናት ለብቻው ያዘጋጁ.
- ከ 6 ቀናት በኋላ, የቀረውን ስኳር ይጨምሩ.
- በቤት ውስጥ በፕላስቲክ ውስጥ በፕላስቲክ ውሃ ውስጥ በቤት ውስጥ ጠርሙሰው ንጹህና በብርጭቆ ውስጥ ያስቀምጡት.
ከኩባ ጋር ከትንሽ ወይን
በቤት ውስጥ የጥራጥሬ, የጥጥ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወተትን የሚፈልጉ - እርሾ አይጡ. ይህ ያልተለመደ አካላት የማዳበሪያ (ተባይን) አካላት ሁሉ እንቅስቃሴን በሚያድሱበት ጊዜ ጥንካሬን, ጥንካሬን እና ጥራትን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- 7 ኪ.ግ;
- ስኳር - 4 ኪ.ግ;
- ውሃ - 4 ሊትር;
- እርሾ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቆዳ እና የተጨበጡ ፕላኖች ከስኳር እና ከውሃ ጋር ይደባለቃሉ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- ከሶስት ቀናት በኋሊ, በንጹህ መያዥያ ውስጥ በሸፈነው.
- የተቀላቀለው እርሾ ይጨምሩ እና ኮንቴይነቶቹን በ 30 ቀናት ውስጥ በውሃ ማሰሪያ ላይ ይዝጉት.
- ከወይን ማቅለጫው ውስጥ ወተት ቀስቅፈው ወደ ጠርሙሶች በማውጣትና ቅዝቃዜውን በማብሰል ያስቀምጡት.
ከፕሪም እና ዘቢብ የተገኙ ወይን
ሌላው ቀርቶ አዲስ የተዋጣላቸው የእርሻ ወሬዎች ደግሞ የቤት ውስጥ የወይራ ወይንም ከፕራም እና ከፍቅቃማ ቅቦች የበለጠ ምቹ, በቀላል እና በፍጥነት ማዘጋጀት ይቻላል. ስለ ደረቅ ፍራፍሬ ልዩነት ይህ ነው የሚኮራው እና ማቅለጫውን ለማዘጋጀት እንዲሁም ጣዕም, ቀለም እና መዓዛ ወደ ወይን ለመመገብ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው ጥሬ እቃ ነው. በተጨማሪም, በማንኛውም ገበያ ዋጋውንና ዓመቱን ሙሉ በየትኛውም ገበያ በቀላሉ መግዛት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ፕሪም - 10 ኪ.ግ;
- ውሃ - 8 ሊት;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- ዘቢብ - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- በሾለ ፕላኖች ውስጥ 5 ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ለ 3 ቀናት ያስቀምጡ.
- ቀሪው ውሃ ይሞላል, በዘይትና በ 550 ግራም ስኳር ይጨምር እንዲሁም ለ 3 ቀናት ያስቀምጣል.
- የፕላስ ጭማቂ ጎደለ, ከቆሎ ጣፋጭ ፈሳሽ ጨምር.
- ለማፍሰስ ይውጡ.
- ከሶስት ወራት በኋላ, ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና ለመብቀል ለ 60 ቀናት ይተዉ.
ከወይኖ ጋር ቪየም ወይን
ከቮዲካ ከፕላስቲክ የተሠራ የወይን ጠጅ ጥራት ያላቸውን መጠጦች ለሚወዱ ሰዎች ይማርካቸዋል. ቪድካ ለአልኮል ጥንካሬን ብቻ ከማድረጉም በተጨማሪ የስኳር ቁርጥራጮችን ለመከላከልም ጭምር ይረዳል, ከዚህ ጋር በተያያዘ መልኩ ለረጅም ጊዜ ሊጠራቀም እና ሊበላሽ ይችላል. የተጣራ ቴክኖሎጂ በተቻለ መጠን ቀላል ነው, ስለዚህ በቤት ውስጥ ወይን መፍሰስ ላይ በጣም ታዋቂ ነው.
ግብዓቶች
- ፕለም - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 350 ግ.
- ቮድካ - 300 ሚሊ.
ዝግጅት
- ከ 1 ሊትር ውሃ እና 150 ግራም ስኳር, አሲዱን ማብሰል.
- ለ 8 ሰአታት የተሰነጠቁትን ፕሪምሶች በጅራቱ ይዝጉት.
- ዶሮ ወደ ጠርሙስ ውስጥ ያፈስሱ እና ለቤሪስ አዲስ የፐርፐን ጣፋጭ ያብባሉ.
- ከዚያ በኋላ ቤሮቹን አስወግዱ ቮዲካውን ጨምሩ እና ለ 2 ሳምንታት መድቡ.
- ጭቃማና ጭጋግ ይብሉ.
ወይን ከኮምፕ ኮምፖስ
በቤት ውስጥ ፕለም ወይን ከማይጀምሩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. በተለይም ምቹ, ተግባራዊ እና ፋይናንስ ጠቃሚ ነው የክረምት ወቅት ጥሬዎች መጠቀም ነው. አንድ ምሳሌ በሀሰት ቴክኖሎጂ አማካኝነት ለጥቂት ሳምንታት ጠቃሚ, ተፈጥሯዊ የአልኮል መጠጥ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ፕለም ኮምፖስ - 2.5 ሊት;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ዘቢብ - 50 ግ.
ዝግጅት
- የግፊት ጭነት.
- የፈሰሰው ፈሳሽ ይሞቃል, ስኳር እና ዘቢብ በ 3 ሳምንት ውስጥ በውሃ ማሰሪያ ላይ ይጨምረዋል.
- ከድሬዳው ተለይተው ለ 3 ወር ማከማቻን ይላኩት.
በቤት ውስጥ ከፕላሚም ጭማቂ
ኢኮኖሚያዊ የሆኑ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ ከፕሩም ወይን ወደ ቤታቸው ለመመገብ ይጠቀማሉ . ከሁሉም በላይ ይህ ዘዴ ቀዝቃዛ ክር ክር ለመብላት እንዲረዳዎ ይረዳል. እንዲሁም በተመጣጣኝ የተፈጥሯዊ የአልኮል ምርቶች ይደርሳሉ, እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የመደብር ዕቃዎች ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- ፕላምን - 500 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ስኳር - 120 ግ.
ዝግጅት
- መጭመሪያውን በውሃ እና ግማሹ ስኳር ያክሉት እና ለ 3 ቀናት ያስቀምጡት.
- ፈሳሽ ጭማቂ, ቀሪውን ስኳር ጨምር እና ለ 2 ወሩ ተወስኗል.
- ሽንት እና ጠርሙስ በጠርሙስ ውስጥ.
ወይን ከፖምበሮች እና ፕላኖች
በቤት ውስጥ የፕሩም ወይን ማዘጋጀት ከፍራፍሬ ስብስቦች ጋር ተመጣጣኝ ሲሆን ይህም የመጠጥ መዓዛን ለመጨመር ጥሩ አጋጣሚ ነው. ብዙ ጊዜ ፕለም ከፖም ጋር ይደባለቃሉ. ዘይቤው የመጥበያ ዓይነት ብቻ ሣጥንም ከማጥላቱ በፊት የፍራፍሬ ማሰባሰብን ያመቻቻል. ምክንያቱም በፔኬቲን ፕለቶች የበለፀጉ ያህል ፈሳሽ በቀላሉ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- 3 - ኪ.ግ;
- ፖም - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 6 l;
- ስኳር - 850 ግ.
ዝግጅት
- ፖምፖችን እና ፕላኖዎችን በ 1 ሊትር ውሃ እና 300 ግራም ስኳር ይጥሉ እና ለ 3 ቀናት ያስቀምጡ.
- ከዚያ በኋላ ስኳር, ቀሪውን ስኳር እና ውሃ ይጨምሩ እና በአንድ ወር ውስጥ በውሃ ማከፋፈያ ስር ይቀመጡ.
- ከፕሪም እና ፖም የተዘጋጁ ዝግጁ ወይን ጠርሙስ እና ጠርሙሶች በጠርሙስ ላይ.