ዋጋው ተመጣጣኝ እና ጣፋጭ ዓሣ እንደመሆኑ በእለታዊ ዕለታችን ምሽግ ውስጥ ምንም እኩል የለም. እጅግ በጣም ወፍራም ለስላሳ, ወፍራም አይደለም, ነገር ግን ለመብላት እና ለመደባለቅ ተስማሚ የሆነ የዓሳ ዓይነት አይደለም, ነገር ግን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም አነስተኛ-ካሎሪን የማብሰል ዘዴን - ዳቦ መጋገርን እንመለከታለን.
በመስታወት ውስጥ በፒጋራ ስኳር ውስጥ ዓሳ ስጠን
ግብዓቶች
- ሐኪ ፎይል (መካከለኛ መጠን) - 4 ጥራዞች;
- ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
- አንድ ትልቅ ጣፋጭ ጣዕም;
- ብራንዲ - 75 ሚሊ;
- ነጩ ሻንጦች - 60 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት;
- ዱቄት - 10 ግ.
- የዓሳ ብስስር - 100 ሚሊሆል;
- የሻፍሮ ጠለፋ.
ዝግጅት
የዓሣ ቅርፊቶቹን ከአጥንቶች እናስወግዳለን, በቅድመ-ወለድ ጨው እና በዘይት ይጠጡ. ሐኩር ጫጩት በጣም ተወዳጅ እና በፍጥነት ይዘጋዋል, ስለዚህ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ያለው 15-18 ደቂቃ በቂ ይሆናል. የተጠበሰ የዓሣ ቆዳ እንዲያገኙ ከፈለጉ, ምድጃውን በምድጃው ውስጥ ከማብሰሌዎ በፊት በጥንቃቄ ያክሉት እና ለሶስት ደቂቃዎች ያህል በቅንጦት ውስጥ ይተውት.
ዓሣው በመጋገሪያው ውስጥ እያለ እያደገ ያለውን ኩሬን ተንከባከብ. ጣውላዎች በእሳት አቃንያ ላይ ይንቃለፋሉ, በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በጥንቃቄ ያያይዙት. ሽንኩርት በሚቀቡበት ጊዜ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ሽንኩርውን ይክሉት. ከዚያም ወደ ሽንኩርት እና የፔፐር ቧንቧ ላይ ይጨምሩ. ለአትክልቶች አትክልትና ፍራፍሬዎች ጭንቅላቱን ይለውጡ, ሁሉም ወይን ያፈስሱ, ፈሳሹ ይተክታል, ዱቄት ይጨምሩ, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ - የሻፍሮና የዓሳ ብስባታ. ጣዕሙ አንዴ ከተደፋ በኋላ በመኪና ምድጃ ውስጥ በተሰቀለው ኬክ ፎይል ይግዙት. በዚህ ጉዳይ ውስጥ አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ አይበዛም.
ምድጃው ውስጥ ከድንች ዱቄት ጋር
አሳ እና ቺፕስ - ለቀላል የካሎሪ ይዘት ሳይሆን ለቀላል ነዋሪዎች በቅንጦት የሚደሰቱ የቆየ የጥንት የብሪታንያ የጎዳና ምግብ ናቸው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከዚህ አስገራሚ ንጥረ ነገር ጋር የተዋወቅን አዲስና ጠቃሚ መንገድ እንሰጣለን.
ግብዓቶች
- ድንች (ትልቅ) - 2 ሳር,
- የእንቁ ዝሆኖች (ያለ አጥንት) - 250-300 ግራም;
- እንጀራ ይበላ
- ዱቄት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የሎሚ ቅቤ.
ዝግጅት
የሙቀቱ የሙቀት መጠን እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይስተካከላል. የታጠበ የድንች ሙሮች ወደ ሽርሽር ሲቆረጡ እና በሳባ ጨርቅ የተሸፈኑ አይደሉም. ቁርጥራጮቹን ከባሕር ጨው ጋር በማቀነባበር እና የአትክልት ዘይት ማፍሰስ. በ 25-30 ደቂቃዎች ውስጥ የድንች ዱቄቶችን በሙቀት አማላይው ውስጥ ወደሌላ ቦታ በማዞር ለቀቀን.
ድንቹ በተነፈሰበት ጊዜ, ዓሳዎቹ ደርቀው እና ወቅታዊ ናቸው. ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደህ በዱላው እንቁላል ውስጥ በመጨፍጨፍ እና በመጨረሻም የዳቦ ፍራፍሬን እንጨፍራለን. መደበኛ አሰራር, አይደለም? ብቸኛው ልዩነት ካላሳየን, ዓሣዎችን ጥልቀት ወዳላቸው ፍራፍሬዎች ውስጥ አናስቀምጥም, ግን በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው. በእሳት ጋን ውስጥ ያክላል 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
ሁለቱም ዓሦች እና ድንቹ ተዘጋጅተው በሎሚው ጭማቂ ሊፈስሱ በሚችሉ እና ቀለል ባሉ ወይም በሸክላ ማሽኖች እና ማዮኔዝ ላይ በመሞከር ሊሞከሩ ይችላሉ.
ምድጃ ውስጥ በሸሚዝ ውስጥ ለመብሰል የተጋገረ ቀንድ
መልካም, ለዝመል ቀፋፊው የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር እንዴት አልጨረስኩ, የዚህን ዝርዝር አስፈላጊውን አባል ሳንጠቅሰው - የዓሳሙ ጊዜ ለጊዜ መቁጠኑ ከተወሰነ ጊዜ በላይ ቢሆንም እንኳ, ዓሣው እንዳይደርቅ የሚረዳው ዓሦች በሸራ የሚያዘጋጁበት መንገድ ነው.
ግብዓቶች
- ሃኬጅ ዶኬቶች - 4 pcs. ለ 170 ግራም;
- የቼሪ ቲማቲም - 280 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - 70 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 80 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የቅመማ ቅመሞች ለዓሳ;
- ብዛት ያላቸው - 30 ግሬድ;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
ዓሳውን ለማብሰል ሲዘጋጅ, ምድጃው ሙቀትን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ይቅሉት, ቀዝቃዛውንም ጨማቂ ይደርቅ, ዘይት ያፈስሱ እና የዓሳውን ቅመማ ቅመም ይቀንሱ. ከመጋገሪያው እቃ እቃዉ ጫፍ ጫፉ ላይ ያለውን ጫፍ ይቁሙ እና በለስ የተሸፈኑ የቼሪ ቲማቲሞች, የወይራ ፍሬዎች, ሽንኩርቶች, ካርፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን በመጠቀም ቀለል ያድርጉት. በተጨማሪ ሁሉንም ዘይቱን ይረጩ, ብዙ አይሆንም, ቅጠሉን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶችን በአትክልት ውስጥ ማብሰል.