የተለያዩ ሾርባዎችን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. Bulgur ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ ምንባብ ይማሩ.
ቡልጋር እና ምስር ከሸክላ ጋር
ግብዓቶች
- የስጋ ገንፎ - 1.5 l;
- ቀይ ቀይ የሊን - 100 ግራም;
- የቡልጋር ስንዴ - 100 ግራም;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትንሽ የቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ 30 ግራም;
- የደረቀ ጭልፊት - 1 ሳንቲም;
- ጨው;
- ፔፕሪካ.
ዝግጅት
በሾርባ ውስጥ, ሾርባዎችን በምናዘጋጅበት ቦታ ቅቤውን ቀለጠ. ሽንኩርን, የማዕድን እና የማዕንኮ ማብራት እናጸዳለን. ስጋውን እንልካለን እና ወደ 5 ደቂቃ ያህል አለፍን. ቲማቲም, የተከተፈ ሻኛ እና መሬት ፐፕሪኪ ይጨምሩ. ለ 3 ደቂቃዎች ውስጡን ይያዙት ከዚያም ሙቀቱን ያፍጡ እና ከተሞቁ በኋላ ቅቤ እና ምስር ይቁሙ. በዝቅተኛ ሙቅ, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ማሽት እና ፒዲሳቫይዘር እንጠቀማለን. ሽፋኑን እና ለ 10 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ.
የቡልጋር እሸቶች በተለያየ መልቲት ሊዘጋጁ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች በ "ቂጣ" ሁነን እንለብሳለን, ከዚያም ፈሳሽ ውስጥ በማፍሰስ በ "Quenching" ሁነታ ለ 1 ሰዓታት ያበስላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የበሰለ ሾርባን በቡጋር ማብሰል ይቻላል. ይህን ለማድረግ በቀላሉ ገንፎውን በውሃ ይተካሉ.
የቡና ቡት ከቡልጋር ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ኩን - 2 ሳ.
- bulgur - 100 g;
- ድንች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ጨው;
- ካሮት - 140 ግ.
- ግሪን;
- የሎረል ቅጠል;
- 3 ሽንኩርት;
- ውሃ.
ዝግጅት
የታጠበ ጭን በውሃ የተሞላ እና ለስር የሚበላ ነበር. ከዚህ በኋላ ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; ከዚያም የመጀመሪያ ብስኩት ይዋሃዱ. በድጋሚ በ 2 ሊትር ውኃ ውስጥ ያወጡና እስኪጨርሱ ድረስ ምግብ ይስቡ. ከዚያም ስጋውን ከኩኑ ውስጥ እናስወግደዋለን, ከአጥንቶቹ ተለይተዉ እና ጥፋው. ቡልጋር በሚሰጠው መመሪያ መሠረት ቅማል. ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮትን እንርገበግብ. ለስድስት ደቂቃዎች አትክልቶችን በቅቤ እና በቅቤ ላይ ያዙ. ከዚያም ስጋውን ይጨምሩ, ቡርጀር ያድርጉ እና በሻኩፍ ብሩስ ይሙሉት. ድንቹን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ተቆርጠው ወደ ጣዕም ጨምር እንጨምራለን. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባውን ያብሱ, እና በመጨረሻም ብርቱካን, የተቀቀለ ሽታ እና የሎረል ቅጠል ላይ እናስቀምጣለን.
የቡሽ መጠጥ ከጫማው ጋር
ግብዓቶች
- የሳልሞን ዋይድ - 300 ግ.
- የኮድ ዋንጫ - 300 ግ.
- የአበባ ጎመን - 50 ግራም;
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 100 ግራም;
- ካሮት - 100 ግ.
- የአጥንት አጥንቶች - 100 ግራም;
- ውሃ - 2 ሊትር;
- ጥቁር - 100 ግራም;
- ፓርሲ (ቅጠላቅቀሎች) - 100 ግራም;
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላልን እናስቀምጠዋለን - ዓሣውን በውሃ መሙላት, ካሮትን, ሙሉ አምፑልን አስቀምጡ. ይህንን ሁሉ ወደ ሙቀቱ ያመጣልን እና ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብስለናል. ከዚያም መረቡ ተጣርቶ ይጣራል. ነጩዎችን በሰሚክሊንዶች ይገርፏቸው, በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ, የተደባለቀ ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም ይጨምሩ, ገንፎውን ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን የተቆራረጠውን ዓሳ አስቀምጥ. ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዝግጁ ሾርባ ፕሪትሩሽቫይዊም በደንብ የተከተፈ ፔሶል.