አንድ ጥሬ ጣፋጭና ማራኪ ፍሬ ብቻ ሳይሆን ለስላሳ ሰላጣ ዝግጅት ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር እንደሆነ ታውቃለህ! አንድ ግልጽ ምሳሌ ከእንቁ እና ከቆሻሻ ጋር ያለ ሰላጣ ነው . መልካም, ከድል ለስላሳዎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለሚያገኙ, ሌሎች የቅንጅቶች ስብስቦችን እንመርምር.
የዶሮ እና የጫፍ ዱቄት ሞቅ ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ- 1 ፒ.
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ዶሮ ዋንጫ - 250 ግ.
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት;
- ዘቢብ - 100 ግ.
- አልማዝ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስለዚህ የዶሮው ጡት በጅሞቹ የተከፈለ ወይም ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሆኖ ይሠራል. ለመጉደፍ በወይራ ዘይት, በጨው እና በፔይን በብርድ መጋለብ ውስጥ ይቅበዘበዙ. በመጨረሻም, ትንሽ የበለሳን ኮምጣጤ እንፈስሳለን. መከለያውን ይንቁትና ቢያንስ ለ 1.5 ሰአታት በትንሹ ሙቀትን ማብሰል ይቀጥሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ደቂቃዎች, ፍራፍሬዎች እና ዘቢባቸዉን ቅደም ተከተሎች ይጨምሩ. እንቁላሉን ቆርጠው በቅጠሎቹ ላይ አስቀምጠው ለስላሳ ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ በእሳቱ ላይ ይቆይነው.
የጅፍ አይብ ጋር የተቀላቀለ ስብጥር እና በሳባ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ.
በእንስሳና በእንጥል ያጨቡ
ግብዓቶች
- Buttermilk - 50 ግ.
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወይን ጠጅ ሆምጣጣ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- 100 ግራም;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ሶስት - 300 ግ.
ዝግጅት
ለመወደም በትንሹ የቀዘቀዘ ቅባት ውስጥ ማዮኔዜ, ቅምጥሬ, ሆምባሬ, ጨው እና በርበሬ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ, በሸክላ ጣውላ እስኪቀላቀል ድረስ የተደባለቀውን ድብ ይበሉ. ከዚያም የወረቀት ፎጣ ቀይ እና ቀዝቀዝ. ሽማዎቹ በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. በጋዝ እና በሳምባ እና በሳምበር ውስጥ እንቀላቅላለን. በሳላ ውስጥ ለስላሳ መጠጥ ማዘጋጀት, ማረቃና ወደ ጠረጴዛ ማገልገል.
በእንቁ እና በግሪፍ ሰላጣ ሰላጣ
- ሽሪምፕ - 6 እቃዎች;
- 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቁ ኪሪየሮች - 30 ግ.
- ሻጋታ - 30 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቺሊ ፔፐር - 0,5 ፕስኮች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ኩባያ - 0.5 ስፓን.
- ሰናፍጭ - 0.5 ሴፕስ;
- ነጭ ዳቦ - 30 ግ.
- የቀይኒን ዱቄት, ሮማን, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከሻንዳው ታጥቦ በጨርቅ ተጣርቶ ማጠራቀሚያ ይደርቃል. ከዚያም የባህር ወለሉን አዘጋጀን. ይህንን ለማድረግ, የሎሚ ጭማቂን, ማር, የወይራ ዘይትን, በፕሬስ ማተሚያና በሊኒ እርጥበት ውስጥ ይጨምራሉ. ሽሪምፕኖችን በቲማቴዎች ሙላው ለ 2 ሰዓታት ለመቦዝ ይጣሉት. እንጨቱን ወደ አራጣዎቹ እንቆጥረው, ዋናውን ቆርጠው አውጥተው ከወይራ ዘይት, ከፔፐር እና ለ 15 ደቂቃዎች በመክተቻ ላይ እንሰራው.
ከድራችን ቀጥሎ አንድ ነጭ ዳቦን ወደ ክበቦች እንቆጥራለን, ከወይራ ዘይት ጋር ይርፈስ, ከከኒን እና ከፋርማሲን አይብ ይረጫል. የተጣሩ የታች ሱቆች በብርድ መጋለብ ይበላሉ. ለመሙላት በለስ ውስጥ ትንሽ የወይራ ዘይት, ሆምጣጣ, ሰናፍጭ, የሻጋ ፍሬዎችን እና ቡቃያዎችን መጨመር. በላባው ላይ ስጋውን እናስቀምጣለን, እቃውን በአለባበስ ይለውጣል, እና በቀስታ ይለውጡ. በላይኛው ጫፍ በሸንጣጣ እና በብርድ ማጌጫዎች ያጌጡ.
ለአዲስ ምግብ ሽሬ እና ጥንካሬ ካለህ, ከዚያም ለቄሳር የምግብ አዘገጃጀት በመርሃኒት በመጠቀም ለመሞከር ሞክር.