ለስላሳ ሾርባ ከሳክ ይለውጡ

ሶላካካ ከነዚህ ሸቀጣ ሸቀጦች መካከል አንዱ ነው. እንዲሁም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን በሠዋ አምስት ማቀነባበሪያዎች እንኳን ሳይቀር ለማዘጋጀት እንኳን በጣም አስፈላጊ ነው. እና ይህን ተግባር ለማቃለል ለሁለቱም በጣም ብዙ የምግብ አሰራሮች ብቻ ነው-በጣም ውስብስብ እና ቀላሉም.

ለስላሳ ሰላጣ በሳቅ ውስጥ ለስላሳ ሰላጣ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ

ግብዓቶች

• "Krakovskaya" ቁፋሮ - 150 ግሬስ;
• 5 ሰጦዎች;
• ቢከን-ሲጨስ - 100 ግራም;
• ወተት ለስጦሽ - 3 ጥራዞች;
• ጎመን - 400 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• 3 ዱቄት ዱቄት;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ቀጭን - 1 ጥንድ;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 1 ሳሊጃን;
• የደረቁ እንጉዳዮች - 50 ግ.
• ዶሮ ኮርነር - 1 ንጥል;
• የአትክልት ዘይት (የተጣራ) - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ለውሃ:

• የአጥንት ስጋ ላይ - 700 ግራም;
• ጥቁር ፔሮ (አተር) - 10 pcs.
• የሳር ፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሉፍ ቅጠል - 2 ሳ.
• ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.

ለማገልገል (በአንድ አገልጋይ)

• የታሸገ ክሬም - 1 ሳንቲም;
• ላም - 1 ሎብል (ያለ ቆዳ);
• የወይራ ፍሬ - 3 መኪናዎች.

ዝግጅት

በመጀመሪያ እንጨቱን እናዘጋጃለን. በጋዝ ዱቄት ውስጥ 2 ሊትር ውሃ ማውጣትና ነጭ ጣዕም ያድርጉ. ስፖን, ጨው እንወስዳለን. አንድ ሰአት ተኩል ያህል እናበስባለን. ዝግጁ ከመሆኑ ከግማሽ ሰዓት በፊት, የሎረል እና ቅመማ እንጨምራለን. ትንሽ የሴለር ዝርያ ሊኖርዎት ይችላል. ስጋው ከተያዘ በኋላ, እና የበሰለ ማጣሪያ. ከብቶው ወደ ጥቁር ውሃ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች በቆሸሸባቸው እሳቶች ውስጥ እንጥለዋለን.

የተቆራረጠው ቦካን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላል, ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ሽንኩርት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይጨመር, እና ከዚያ በኋላ የሳሮ ቅጠላ ቅጠሎች እንልካለን. ሁሉንም ነገር ጨለመ እና ወደ ድስቶች ውስጥ እናስገባዋለን. በተመሳሳይም የበሰለ ጣዕም (አስፈላጊ ከሆነ ዘይት አክል), እስከ ወርቃማነት ድረስ የካሮት ስቶው ቅጠል ይበሉ. ከዚያም የተቆረጡትን ዱባዎች ወደ አንድ ጣውላ በማምጣት በአንድ ደቂቃ ውስጥ - የተጨማዘዘ ሶስቴሪያን ወደ ክበቦች ይቀይሩ. የቲማቲም ፓቼ እና በቅንጥ የተከተፈ ነጭ ሽታ አክል. ለሁለት ደቂቃዎች በእሳቱ ላይ, በእሳት ላይ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, በጉጉን ቀዝቃዛ ጭር ነን. የዱቄት እና የእንቁላል የእንጉዳይ ፍሬዎችን በሲድማው ውስጥ ይጨምሩ, በእጆቻቸው ላይ ስፌት ይርጉ, እጅዎ ይፍጥሩት, እስከ ጉጉቱ ጭማቂ አይፈቅድም. በዶሮዎች እና ከላይ - የተጠበቁ አትክልቶችን እናበስባለን.

በሚታወቀው የሶአንኪኪ ቁልፍ ላይ የቀበሮ አትክልት መጨመር, ግን በቆርቆር ዱባ ብቻ እንጂ በዛን አይያዝም . በ 1: 6 ውስጥ እንመዘኛለን. ብሩሱን ወደ ሙቀቱ አምጡ, አረፋውን አውጡና ብስኩን ያወጡበት. እንደገና በመሞቅ እና በእንጨት ላይ በማፍሰስ. ሽፋኖቹን እናዝናለን እና ወደ 150 ዲግሪ ፋብሪካዎች እንሰራለን.

ከእሳቱ በኋላ 210 ዲግሪ መጨመር እና የቡናዎቹ ይዘት እስኪቀልድ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ሙቀቱ ወደ ኦሪጅናል ዝቅ ይላል, እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምድሪቱን ወደ ምድጃው ውስጥ ይሞላል. ለመክፈት ዝግጁ ከመሆንዎ ከ 20 ደቂቃዎች በፊት በግምባሩ ላይ የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ እና ንብርብሮችን ይቀላቀሉ. ወደ ጠረጴዛው በሸክላ ክር እና በአሳማ ክሬ, በተቆረጡ የወይራ ቅጠሎች እና አንድ የሎሚ ጣዕም በእምፖቹ ይስሩ. ካፐርን ማከል ይችላሉ.

ከተጨማዘዘ የሱጦ እርባታ ጋር በቀላ ያለ ጭማቂ

ግብዓቶች

• ለስላሳ ሽታ - 200 ግ.
• ርቀት - 200 ግ.
• ፈንገስ "አደን" - 150 ግ.
• የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ዱባ ዱባዎች - 4 መ.
• የወይራ ፍሬዎች (10 ሳንቲም) - 10 ፓኮች.
• አይን - 1/2 ስዎች;
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የቀበጣ ቆርቆሮ - 3/4 ስ.ሳባ.
• የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
• ፔፐር ቀይ ቀይ - 1 ዱጓ;
• ጅብ, ፓሲሳይ - 1 ቡ.

ዝግጅት

ለአንድ ሰአት ቅጠል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ትንሽ ካሮት ካሮኖች ነዳጅ ወደ መካከለኛ ከሆነ በኋላ ይጨምሩ የቲማቲም ፓት, ፔፐር እና የተከተፈ ሽታ. ማራገፍ, ክዳኑን እና ስጋን ለ 5 ደቂቃዎች መዝጋት.

በሻንጥ እና በስጋ የተበላሸ ስጋ እናጥፋለን. የዳቦውን ዱባ እና የወይራ ፍሬዎች አክል. በተጨማሪም ከኩሬ ማንኪያዎች ውስጥ አትክልቶችን እንልክላቸዋለን. ብሬን ሞልተው በሚፈለገው እብጠት ላይ ውሃ ይጨምሩ. ብዙውን ጊዜ የምግብ ማብሰያ ሾርባዎች ሾርባዎችን ከማዘጋጀት ይልቅ በሁለተኛው ሰሃን እንዲካተት ይደረጋል. መጋገሪያውን በሙቀቱ ላይ እናስቀምጠው, ወደ ሙቀቱ አምጥተነዋል, መከለያውን መዝጋት እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀት ውስጥ ማብሰል. ያጥፉ, የሎሚ እርጎችን ይጨምሩ እና 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያገልግሉ.