የባህር ምግብ እቃዎች በጣም ጥሩ ጣዕም, ጠቃሚ የአመጋገብ ባህሪያት እና በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው. እንዲህ ያሉ የበለጸጉ ምግቦች በቀላል እና በፍጥነት የተዘጋጁ ናቸው, ለማንኛውም ሠንጠረዥ ለማመልከት ተስማሚ እና የመጀመሪያ ውጤትን ያቀርባሉ.
በባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን ለማብሰል ምን?
ከትንሽ ምግብ - የምግብ አዘገጃጀት ሁለገብ, ለሙቀት ሾርባዎች, ለሁለተኛ ኮርሶች, ለአሳቦች, ለስላሳዎች, እና ለመጋገር እንኳ ቢጠቁም. ማናቸውንም ሁሉ ማወቁ, ምርጥ የሆኑትን ምርጥ ባህሪያት ለመጠበቅ ዋናውን ምርት ለማስኬድ ጥቁር ነጥቦችን ማስታወስ ይኖርበታል.
- የባህር ምግቦች ለረጅም ጊዜ የሚሰጠውን ሙቀት አያገግሙም, እና የሚመከረው ጊዜ ካለፈ, ምግብ ማብሰያ ወይም ከኩሬ ማቀዝቀዣዎች ይሆናሉ.
- የተገዛው የባህር የተያዙ የባሕር ውስጥ ምግቦች በደንብ ከተቀባው ቅዝቃዜ ውስጥ ከቀዘቀዙ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ መፍሰስ እና ለበርካታ ደቂቃዎች መቆም አለባቸው.
- የባህር ምግብ እቃዎች ከሊንጅ ጋር የተጣመሩ ናቸው, እሱም ዋናውን የስነ-ፍጡር ጣዕም አጽንዖት ያቀርባል እና የበለጠ ብሩህ ያደርገዋል.
የባህር ምግቦች ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከተጠበሰ የባሕር ውስጥ ኮክቴክ ሰሃን በደቂቃዎች ውስጥ ይቀርባል, እናም ድንቅ ጣፋጭ, ሰፊ እና የተጣራ ይሆናል. ለስላሳ ምግብ በሳምባ ውስጥ በሳባ ውስጥ ሊደባለቅ እና ወዲያውኑ ወደ ገበታ መመገቡ እና ለክረዛው መክሰስ በምግብ ቅደም ተከተል ውስጥ የተጠቀሱትን ምግቦች ማዘጋጀት ይመረጣል.
ግብዓቶች
- የባሕር ኮክቴል - 500 ግ.
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- የስጦታ ቅጠሎች - 1 ዙር;
- ፍራፍሬዎች - 12-15 ቅሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ስኒ ቲማቲሞች እና ጥቁር የወይራ ዘይት, አይብ ይቅሉት.
- የባህር ምግብ ምግብ ለ 3 ደቂቃዎች.
- ማይኔዝ ከአኩሪ አተር እና ከነጭ ሽታ ጋር ይቀላቅላል.
- በስጋው ላይ የሰላቱን ቅጠሎች ያስቀምጡ እና ከዚያም የቲማቲም, የወይራ እና የከብሮች ጥሬዎች, እንዲሁም እያንዳንዱን ኩስ.
- ከፍተኛ የተራቆቱ የባህር ምግቦች እና ፍራፍሬዎች.
ከተጠበቁ ምግቦች ውስጥ ከባህር የተገኙ ምግቦች
ጣፋጭ እና ቆንጆ እራት ወይም እራት ለማምረት ከባህር ኃይል የሚዘጋጁ ምግቦችን መሰባበር, ልዩ ትኩረት ትኩረትን በፓላዎች ተሳትፎ ጋር ወደ ጥንቅር ይስብዎታል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በቀዝቃዛ ኩባያ ማዘጋጀት ስትራቴጂው ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ማድነቅ ትችላላችሁ.
ግብዓቶች
- 400 ግራ;
- የባሕር ኮክቴል - 500 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, የኒሜጋ ነጭ, ቅቤ, ታንዛዊ ብርቱካን.
ዝግጅት
- ፓስታውን ማዘጋጀት, ዱባዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይሙሉ.
- በብርድ ክሬም ውስጥ ይግቡ, ቅመማ ቅጠላቸውና በእሳት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ቆዩ.
- ለስላሳ የባሕር ምግብ, ለ 3 ደቂቃዎች ሙቀት ይጨምሩ, ማክሮኒን መጨመር.
- በባህር ፍራፍሬዎች ወዲያው ከባህር ተክል ጋር.
የባህር ምግብ ሾርባ - ምግብ አዘል
ለመጀመሪያዎቹ የባህር ውስጥ ምግቦች የሚዘጋጁ ምግቦች በፍጥነት ይዘጋጃሉ, ነገር ግን እጅግ በጣም ሃብታምና ማራኪ ነው. ልዩ ውበት ወደ እንጉዳሪዎች ይጨመራል, እናም ነጭ ደረቅ ወይን ጠጅን ጣዕም ያመጣል እና የተሻለውን የንጹህ ክፍሎች ሁሉንም ጎኖች ያጎላል. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ለስድስት ምግቦች ዝግጁ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የባህር ማር - 500 ግ.
- fungus - 350 ግራም;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ወይን - 150 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 1.5 ሴ. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በነዳጅ ቅልቅል ቅጠል ላይ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ, ነጭ ሽፋንን ጨምሩ, አንድ ደቂቃ ሙቅ, እንጉዳዮችን ይለጥፉ.
- ይዘቱን ለ 5 ደቂቃዎች እጠቡ, በወይን ውስጥ አፍስጡ እና የአልኮሉ መጠጥ እንዲወድቅ ያድርጉ.
- ትኩስ ጣፋጭ, ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞችን, የቡና አምራች ምግቦችን, በክሬም ውስጥ ይጨምሩ, ሙቀት ይጨምሩ.
- የዓሳውን ሾርባ በስፕሌቱ ላይ ካለው ክሬም ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈጩ ይፍቀዱ.
ፒላፍ ከባህር ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከራስ የተሰማሩ የባህር ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት በተለይ የሚስብ ነው. ተመሳሳይ ምግብ ያላቸው ምግቦች ጣፋጭ, ገንቢ እና በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የካሎሪክ እሴት አላቸው, በተለይም በጤናማ እና የአመጋገብ ምግቦች ደጋፊዎች አድናቆት ያላቸው. ቀጥሎ የተቀመጠው በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ የሚፈጸሙትን 4 የፓልደሎች ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- የባህር ማር - 500 ግ.
- ሩዝ 350 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቅቤ - 2 ሊት;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- በዘይቱ ላይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይለውጡ.
- ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና የባህር ምግቦች ጨምሩ ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይሞቁ.
- ሩዶቹን በቻሉ በማቀጣጠል በገንዳ ውስጥ በማቀላቀል ይቀቡ.
- ከ 3 ደቂቃ በላይ የባህር ውስጥ ቡቃያዎችን ያዝናሉ.
የባህር ምግብ ፒዛ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሁሉም የ ተወዳጅ የፒሳ እምብርት ናቸው. በተሞክሮው እና በተመረጠው ምግብ አሰመር መሰረት የተዘጋጀ በማንኛውም መሰረት ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. የባህር ምግቦችን በኩምቢዎችና በሸንኮራ የተሸፈነ የፕላስቲክ ጥራጥሬዎች ሊሟላ ይችላል, ይህም የምግብ ጣዕሙን የበለጠ ያሰላታል.
ግብዓቶች
- የባህር ማር - 300 ግ.
- ለፒዛ - 400 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- mozzarella - 150 ግ.
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የባህር ተክል, ኦሮጋኖ.
ዝግጅት
- የባህር ምግቦች ለ 3 ደቂቃዎች ይቀልጣሉ, ይጠፋሉ, ይጠፋሉ.
- ስጡን ማዘጋጀት, ማደፍለቅ, ምንጣፉን መቀባትና ኦርጋኖን መሮጥ.
- የሞዞሬላ ቅጠሎችን, ባቄላዎችን, ኮርፐርቶችን እና የባህር ዓሳዎችን ይለጥፉ.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ከባህር ውስጥ የሚዘጋጅ ፒክ ፒ.
ጁሊየን ከኩመታ ጋር ከኩሬ ጋር
ያልተለመዱ የሕክምና ዓይነቶችን የሚያነቡ ሰዎች የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያደንቃሉ. ጁሊያንን ከባህር ውስጥ ከሚመገቡት የባህር ውስጥ ምግቦች መመገብ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ይሆናል, እርስዎም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ማብሰል እንደሚፈልጉ የታወቀ ነው. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 4 ሰዎች ማከም ይቻል ይሆናል.
ግብዓቶች
- የባህር ማር - 500 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ዱቄት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ, የአልሚግሬድ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርቱን ጠቀሱ, የተደባለቁ የባህር ምግቦችን ጨም ይበሉ, ለ 3 ደቂቃዎች ይበቅላሉ, በዱካው ላይ ይሰራጫሉ.
- ቡናማ ዱቄት ይጨምሩ, ቅባት ይቀልጡት, ክሬም ያፈስሱ.
- እስኪሰቀል ድረስ ሙቀትን, ወደ ሙቅ ምግብ ይዝጉ.
- ሳህኑን አይብ በመርጨት ለ 15 ደቂቃ ያገለግላል.
የባህር ምርት ፓውላ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከቀዝቃዛ የባህር ምግቦች እንደ ሁሉም ዓይነት ብስባሽ ስጋዎች ሁሉ ፓላሬ በደረጃዎች ይደረጋል. በመጀመሪያ የባህር ውስጥ ምግቦችን ይመገባል, ብዙውን ጊዜ ዓሦችን ከመጨመር በኋላ, ሩዝ በአትክልት ዘይት ከተቀባ ዱቄት ጋር ይዘጋጃል. ከመሥበሩ በፊት, የሚያምር ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ትንሽ ጠብቅ.
ግብዓቶች
- የባህር ማር - 400 ግ.
- ክብደት - 200 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት, ደወል - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሩዝ arborio - 1.5 ኩባያዎች;
- ስጋ - 1 ሊ;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር, ሳርፎር, ኮንዲሽኖች.
ዝግጅት
- የበሰለ የባህር ፍራፍሬዎች እና ዘይት ውስጥ ዘይት ውስጥ ካሉት በኋላ ወደ ምግቦች ይውሰዱ.
- በመዓዛው ዘይት ውስጥ የተሰበሰቡትን አትክልቶች, የቡና, ሩዝ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅጠሎችን ያዘጋጁ.
- በሞቃት ብስኩት ውስጥ ገንዳውን እርጥብ ለመምሳት እና ከባህላዊ ምግቦችን ጋር በማጣመር ምግቡን በለቀቀ እሳቱ ያዘጋጁ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ከባህር ውስጥ የሚወጣው ፓላፋ የተሰራ ሲሆን ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.
የባህር ምግብ ኩኪዎች
በምግብ ማቀነጫ ዘዴው ውስጥ የታችኛው የታችኛው ዶሮ, የባህር ዝርያ, ስኩዊድ እና የዓሳ ቅርፅ ከጃሊን ጋር ተመሳሳይ ነው. የምድጃው ስብስብ ሊሰፋ የሚችል የቅጠል ቅጠል ወይም ሌሎች ቅመሞች እና ዕፅዋት በመጨመር ማስፋፋት ይቻላል. ስኒው በሸንኮራ አገዳ ቅርፅ የተሰሩ የሸክላ ቅርጾች በካሬሚን ቅርጾች የተሰራ ቢሆንም እንደነዚህ ባለ ጥቃቅን ቅጠሎች መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ሽፋ, ስኳር እና ዓሳ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ወይን ጠጅ - 100 ሚሊ ሊት;
- ዱቄት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ሽንኩርትን በዘይቶች ቅልቅል, የባህር ምርት ጨምሩ, ወይኑን አቁሙ, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ለየብቻው, ዱቄቱ በዘይቱ ላይ ይረጫል, ክሬም ይለብሳል, የተከመተ, እንዲበቅልና ወደ የባህር ፍራፍሬዎች እንዲፈስ ይደረጋል.
- ቅዝቃዜውን ለ 2 ደቂቃዎች ሙቅ ያድርጉት, ቅጾቹን ይግለጹ, በአዮክራዉ ላይ ይረጩ እና በፖኒው ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይላኩት.
የባህር ምርት የባህር ምግብ ምግብ
ካታፓንላ ለፖርቹጋላውያን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው, ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት, ያልተለመደ ባለብዙ አካል ስብስብ እና አስቂኝ ጣዕም. በቤት ውስጥ ምግቡን የሚዘጋጀው በልዩ መርከብ ሲሆን ክዳን ያለው ደግሞ ካራፓሊን ነው. እንደነዚህ ባለመሟላቶች ጥቁር ወለል ወይም ብስባሽ መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 250 ግ.
- 600 ኪ.
- ጥፍ እና ሙዝ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቡልጋሪያዊ እና ሞቃት ገመዶች - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- አትክልቶች በቅንጥብ እና በቅቤ በሸፍጥ ተዘጋጅተዋል.
- ከላይ ከያዙት ዓሳ እና የባህር ምግቦች ላይ, ወይን አፍስሱ, ምግቡን እና ማትያውን ለ 20 ደቂቃ በተቃውጦ በእሳት ውስጥ በማስቀመጥ.