Meatballs ለወደፊት ጥቅም ላይ በቀላሉ ሊውል የሚችል ለስላሳ የስጋ ማቅለጫዎች ናቸው. ከተቀላቀለ ስጋ ላይ በጥሩ ሁኔታ እርጥበት ይታገላል, አስፈላጊም ከሆነ ለአትክልት , ለስላሳ ወይም ለስላሳነት ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. ስጋን ኳሶችን እንዴት ሾፕን ማድረግ እንደሚችሉ ምክር ነው, እና ይህን ጽሑፍ ለማዋጣት ወስነናል.
በስጋ ቡና እና ኑድል ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- ድፍን - 75 ግራም;
- የተጠበሰ ሥጋ (ስጋ + አሳማ) - 540 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የደረቅ ሾጣጣ, ሙትካት - 1/2 ስ.ፍ.
ለሾርባ:
- ቅቤ - 65 ግ.
- ካሮት - 230 ግ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- ሙዝ - 175 ግ.
- 4 ሽሎች;
- ዱቄ - 25 ግ.
- የበሬ ስኳር - 1.4 ሊት;
- ሙጫ ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- አምፕ - 5 ግ.
- መሬት ፔፕሪካ, ዉሃ ፔፐር - 1/2 ስኳር ማንኪያ;
- Worcestershire sauce - 15 ሚ.
- እንቁላል ኖድል - 165 ግ.
ዝግጅት
የእህት ስጋን እራስዎ ማብሰል ይጀምሩ, ዳቦው ክሬም ክሬም ውስጥ እንዲንጠባጠብ, እሾህ ካደረገ እና ወደ ስጋ የተሸፈነውን ስጋ. ከዛም ሽንት ከአበባው ውስጥ, እንዲሁም እንቁላል እና ቅመማ ቅመም ይላኩ. ስለ ሰደይ የጨው ቁንጅሽ አትርሳ. ሾርባን ለማዘጋጀት እስክትወስዱ ድረስ ትንሽ የስጋ ቡሎች (ስኪል ቦል) ያስቁሙ.
ሾርባው ለመጀመሪያ ጊዜ ካሮት እና ካፌሪን ብዙ ቅቤ ማስቀመጥ, ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በአትክልቶቹ ላይ መጨመር እና እርጥበት እስኪተኩ ድረስ ይጠብቁ. አትክልቶችን ዱቄት በዱቄት ይንቁ, ከዚያም ቀስ በቀስ ብስኩቱን መቦረሽ እና ጥራጣውን እንደማያበስቡ ማረጋገጥ. ሾርባው ሲሞቅ የስጋን ኳስ ይጫኑ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ነብለቹን ወደ ሾው ያክሉት እና እስኪሰሩ ይጠብቁ. እቃውን በአምባሽ ጥሬ ድብልብል እና ዋይር በመጠቀም ይጠቅሙ.
በሾርባ ቦልቦች ሾርባ ምን ያህል ፍጠር?
ሾርባን በፍጥነት ለመዘጋጀት, በሳምባ ወይንም በአትክልት መሰረት በወይኑ የተዘጋጁ ገንፎን, በውሃ መተካት አያስፈልግም, አለበለዚያ ግን ሾርባው አዲስ እና ጣዕም አይኖረውም.
ከዚህ በታች የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለልጆች የሽቦ ሎች (ሾርባ) ሾፕን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው የማያውቁት አማራጮች ጥሩ አመጋገብ እና እርካታ ያስገኛሉ.
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- የዶሮ እርባታ ወይም የቱርክ ምግቦች - 480 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስንዴ ከረጢት ጣፋጭ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዘጠን - 7-8 ቅርንጫፎች.
ለሾርባ:
- የዶሮ ገንፎ - 2,8 ሊ,
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- የድንች ዛፍ - 3 መ.
- ባሮውዊት ግሮሰርስ - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- ካሮቶች - 130 ግ.
ዝግጅት
በሳር ወይም በሳር የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ግማሽ ቀኖችን ያስቀምጡ. አትክልቶቹ ቡናማዎች እንዳሉ ወዲያው, የድንች ኩብሳዎችን አድርጋቸው, ሁሉንም ዶሮዎች ሁሉ በዶሮው ላይ አጫውቱ እና ለማብሰል ይጣሉት. እስከዚያ ድረስ የተከተፈ ስጋን ከእንቁላል ስኒዎች, ዳቦዎች, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ስጋዎች ያዘጋጁ. የስጋ ቡሎችን ወደ ቡቦ ማቅለጫ ወረድ እና በአንድ ጊዜ ባሮውትን ያስቀምጡ. ስጋው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እና የባዝሩትን ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን ይሙሉ.
በሸራተሪው ውስጥ ስ meatballs እና ሩዝ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተከተፈ ስጋ - 540 ግ.
- ሩዝ - 95 ግ.
- 8 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ዱቄት - 5 ግ.
- የሸንኮራ አገዳ
- ጭቃማ መሬት
- ካሮት - 75 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 1.7 ሊትር.
ዝግጅት
ሩዝ ቅባት እና የተቀቀለ ስጋን ሶስተኛውን ጥራዝ ይቀላቅላል. ወደ ተስቦ የተዘጋጀው አረንጓዴ ቆንዛር, መሬት እና አዝሙ. የስጋ ቡዝ ይቀርጹ.
በብስክሌት ላይ በሚቀዘቅ ዘይት ውስጥ ስፕለተቱች ካሮት, ሴሊ እና ቀይ ሽንኩርት. የተቀረው የሩዝ ሩዝ ላይ ጨምሩና የተንጠለጠለውን ቡና በሙሉ ያፈስሱ. ወደ "ማጽዳት" ይቀይሩ, እና ፈሳሹ ሲሞቅ, የስጋን ኳሶችን ያስቀምጡና ዝግጁ ይጠበቁ ሾርባውን ያዘጋጁ. ስኳር ኳስቹ ዝግጁ ሲሆኑ, ስጋው በሳጥን ላይ እንዲፈስ ይደረጋል, ከአፈር ፓፕሪካ እና ትኩስ ዕፅዋት ይረጫል.