ከቆሸሸ ድንች የተሠሩ ቅጠሎች ለመጾም የወሰዱት ሁሉ ምርጥ አማራጭ ናቸው. ይህ የሚያምር እና የሚያምር ጣዕም ማንኛውም የየዕለት ምግቦችን ያበዛል እናም እያንዳንዱን አስገራሚ ጣዕሙ እና ልዩ ልዩ የምግብ ማብሰያዎቹን ይማርካል. ከተቆራረጡ ድንች ጋር የእርሾችን አሠራር እንመርምር.
ከፓወዳ የንፁህ እንጥልች
ግብዓቶች
- ማንና - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አተር - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮቶች - 0,5 ፕላስሶች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቆርቆሮ - 0,5 ስፓን.
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሻ ጥርስ መፈልፈፍ እንዴት እንደሚቻል እንቃኝ. ስለዚህ አተር አስቀድሜ ለማጠባትና ለበርካታ ሰዓታት ለመብቀል ይተውት. ከዚያ በኋላ እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውኃ ውስጥ ይቅቡት, ፈሳሽ በላይ ፈሳሽ ማፍሰስ እና የአተር ጣፋጩን መቁረጥ. ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ካሮቶች እስከ ወርቃማው ድስ ይዝለሉ, ቲማቲም ይለጥፉ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይስቧቸው.
ከዚያም ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር አተርን በማቀላቀል በማንጎ ውስጥ አስቀምጡት, must ምዎትን ይጫኑ, በፕሬስ ማተሚያ ሽታ እና በቅመማ ቅመም አማካኝነት ይጨምራሉ. ማንበቢያዎ ትንሽ ከፍ ያደርገዋል, ዝግጁ የሆነውን አጃ "ጥቃቅ ሥጋ" ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመቆም እንሞክራለን. ከዚያ በኋላ ከትንሽ የትንሽ የፕላስቲክ ቅጠሎች እንፈጥራለን እንዲሁም ከሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ይበለናል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ከቆሸሸ ድንች ጋር ቆርቆሮ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 500 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- ብርቱካን - ለጌጣጌጥ;
- ውሃ - 2 tbsp.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸድቃሉ, ይታጠባሉ እና በሁለት ተመሳሳይ ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. በአንድ ኩባያ ውስጥ በበርካታ ድስት የሚቀዳ ውሃ ውስጥ, የእንፋሎትውን የላይኛው ክፍል ጫፍ እንጨምራለን እና ድንቾችን ወደ ውስጥ እንገባለን. የመሳሪያውን ሽፋን ይዝጉት, ፕሮግራሙን "Steam cooking" የሚለውን መርተው ለ 40 ደቂቃዎች ያዋቅሩት. ከተሰካው ድንቹ ከተመረተው ድንች ጋር እንለማመዳለን, እናዝናለን እንዲሁም በጋ አይቁና እና ጨው ላይ ይጨምራሉ. ሁሉም በጥንቃቄ የተዋሀዱ እና በተወጠኑ እጆች አማካኝነት በትክክለኛ መጠናቸው ትንሽ ቆርጠው ይስሩ.
በመቀጠልም የኣትክልት ዘይት በ "multaccarka" ሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጣለን, "ኳካር" ኘሮትን አዘጋጅተን ቁራጭን ከሳጥን ላይ አስቀምጠው ለ 7 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ አሳበን. የተዘጋጁ ምግቦች በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ, የተከተፉ ትኩስ የበሰለ ስጋዎችን ወይንም ስኒስ ይጫሉ.
ከቆሸሸ ድንች ለሚሰጡት ቆዳዎች የተዘጋጁ ምግቦች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ድንች - 600 ግራም;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 50 ሴ.
- ዳቦ ፋብሪካ - 50 ግ.
ዝግጅት
ድንች በንጹህ ውሃ ተቆፍረው እስከ ግማሽ ቆዳ እና በጨው ውሃ ተወስደው እስከሚዘጋጅ ድረስ በሎረል ቅጠል ጋር ይጣላሉ. ከዚያም ፈሳሽንና ጥራጥሬን በንጹህ ውሃ እጨማጨቁ. በአንድ ትልቅ የዶሮ እንቁላል ውስጥ እንጨምር, ጨው, ፔይን ጨምር እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቅላሉ. ከዚያም የዱቄት ዱቄትን የበለጠ ጥንካሬን ለመስጠት ጥቂት ዱባ ዱቄቶችን ቀስ በቀስ እንፈስሳለን.
አሁን ንጹህ ጥልቀት ያለው ጎድጓዳ ውሰድ እና ከፋብሪካው ድብልቅ ጋር አብሮ ቆራርጠው ውስጡ. በፍራፍሬ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን የምናሞቅመው እና ኳሱን እንይዛባለን. ይህንን ለማድረግ አንድ በሾላ የተደባለቁ ድንች ይውሰዱ, ወደ ዳቦ ቅልቅል ውስጥ ይሽከረክሩ, በሁሉም አቅጣጫ በደንብ ይሽከረክሩ, ኳሱን ለመቅረፍ. በውስጡ, እንደሚፈልጉት ጣዕምዎን መሙላት ይችላሉ: - አይብ, እንጉዳይ, ብርቱካና ወዘተ. ከዚያም የድንች ጥራሮችን በሞቀ ዘይት ውስጥ ያሰራጩ, በጣቶችዎ በፍጥነት ይጫኑ እና በሶላር ቀለም ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች የእቃ ማንሻዎቹ ላይ ይለብሱ. ከቆሸሸ ድንች ከተዘጋጁ ቅጠሎች እና ቅጠላቅቀቂ ቅጠሎች ጋር ወደተዘጋጀ ጠረጴዛ እንሰራለን.