ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ደግሞ የእንጦስ ምግብ በተለይ ተወዳጅ ነው. ጤነኛ ምግብ በዘመናዊ የምግብ ማብሰያነት የተከበረ ቦታ ሲሆን በየቀኑ ጠቃሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን በአዲስ እና አዲስ የምግብ አቅርቦቶች ያቀርባል.
ዛሬ ለባለ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት ዋነኛ ጀብዱ ዓሣ ነው. ቀላል ምክሮችን መከተል የምግብ ብቻ ጥቅሞች ብቻ ሳይሆን በሚገርም ጣዕም የመደሰት ጣዕም ይኖራቸዋል.
በዳቦና ውስጥ የተለያዩ ዓሣዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዓሣዎች - 450 ግራም;
- ቂጣ ተክሎች - 2-3 ጫጩቶች;
- የተንዠረገገ ዝንጅን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሁለት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 10 ሚሊ;
- መሬት ላይ ጥቁር ፔፐር ወይም አምስት ድስት ድብልቅ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በአብዛኛው በአብዛኛው የዓሳውን ስርዓት በተቀላቀለ ቅፅ ውስጥ መግዛት የሚችሉት የዓሳ ዘይቶችን ነው. በዚህ ሁኔታ ላይ በማንዣበብበት ሁኔታ እንዲፈታ ማድረግ ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ ለወደፊቱ ዝግጅት ከመድረሱ አንድ ቀን በፊት በማቀዝቀዣው ዝቅተኛ ክፍል ላይ እናስቀምጠዋለን. ፈሳሽ ከተቀላቀለ በኋላ ቀዝቃዛውን ውሃ በማጥበቅ ክዳኑን መታጠብ, ማድረቅ እና ወደ ቀድሞው ሽርሽር ይቀጥላል. ዓሣው ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል, በእንፋሎት ማብሰያ ቢሆንም, ጣውያው እጅግ በጣም ሀብታም እና ጣፋጭ ነው.
ስለዚህ, ዝንጅብለትን በፔፐር ፔፐር ወይም በአምስት ፔፐር የተቀላቀለ, ትንሽ ለስላሳ ሽታ, ለስላሳ ቅጠሎች እና ለስላሳ ቺንጅ, የወይራ ዘይትና አኩሪ አተርን ለመርገጥ እና ለሃያም ወይንም ለ 30 ደቂቃዎች የመራመድ ጊዜን ይለቀቃል. ከዚያ በኋላ ለባሎቻቸው የሚሆን ጠረጴዛ በቆርቆሮ የተሸፈነ ሲሆን የተጠበሰውን ዓሣ ቅርጫት ላይ ይጫኑ. እንደ ውስጠኛው ሽፋኖች (ውፍረት) ላይ በመመርኮዝ "ስቴም" የሚባለውን ሁኔታ ለሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በዳቦ ቦምብ ከተሳካ አትክልት ጋር በቀይ ዓሣ ላይ
ግብዓቶች
- ቀይ የዓሳ አይጦችን ወይም ስቴኪዎችን - 650 ግ.
- ጎመንጌ ቀለም - 250 ግ.
- የቡና ገጽታ - 350 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 50 ግ.
- የባለ ዞን ፍሬዎች - 150 ግ.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 150 ግ.
- የደረቀ ተክዋሪ - መቆንጠጫ;
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - መቆንጠጫ;
- ለዓሳዎች ቅመማ ቅጠል - ዘንቢል;
- ከአምስት ጩቤዎች ድብልቅ ድብድብ - ሁለት ጭምብሎች;
- ጨው - ለመብላት;
- የሊም ሽንኩርት.
ዝግጅት
አትክልቶች ለወዳጆቻቸው ቀይ ዓሣ መዘጋጀት ይጀምራሉ. የተሰራ ሾላዎች ወይም ስቴክቶች በጨው, በኒስ ውስጥ ለስላሳ ቅመሞች, በአምስት ፖምባሎች, በደረቁ ስጋን እና ባቄላ ድብልቅ እና በአራት ደቂቃ ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይቀራሉ. በዚህ ጊዜ ሁሉንም አስፈላጊ አትክልቶችን እናዘጋጃለን. ለመጀመር ሁሉንም አትክልት ሙሉ በሙሉ በደንብ ያጠቡ. አበባውን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን እንቁላሎች ይቀንሱ እና የቡልጋሪያውን ፔፐርን ከዘር ዘር ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ሳሌሎች ወይም ትላልቅ ገለቦች ይቀለበሱ. አስፈላጊ ከሆነ ብዙ የጨርቅ ቁርጥራጮችንና የቡናፓራዎችን ይቁረጡ.
ከዚያም ሁለት ነገሮችን ማድረግ ትችላላችሁ. ትክክለኛውን የእንፋሎት አትክልት እና የተለያየ ዓሣ ለመያዝ በባህር ዳር የተቀዱ ጣፋጭ ምግቦችን እናቀርባለን
በተጨማሪም በራሱ ጭማቂ ላይ ቀይ የዓሣን ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, የታችኛው መደርደሪያ በፖሊስ የተሸፈነ ነው, ስለዚህም ወደ 15 ሴንቲሜትር አካባቢ ስለሚደርስ በላዩ ላይ አትክልቶችን እናስቀምጣለን. በላያቸው ላይ ደግሞ ቀይ የዓሳዎቹን ቅጠሎች ያስቀምጧቸዋል እና ቀዳዳውን ለመያዝ ትንሽ ጉድጓድ ብቻ ይቀራል. በእራስዎ ጭማቂ ለሁለቱም ሰዓቶች በሳሙና ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልጋል.