በክረምቱ ወቅት የካቪየር ዝርያ ይንከባለል ነበር

በአገራችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የአትክልት መቁረጫ ከካገርጌል የሚገኘው ካቫር ነው. በተለይም በክረምት ወቅት የቫይረር ማሰሮ ለመክፈት እና ሳንድዊቾች ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው - ፈጣን እና ጣፋጭ ነው. በመጋዘኑ ውስጥ የሱቅኪን የኢንደስትሪ ዝግጅት ጨዋታ መግዛት ይችላሉ, ግን እራስዎን እራስዎ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ክራሪያን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እና ዘዴዎች አሉ.

አማራጭ 1

ግብዓቶች

• ከ 3 እስከ 4 ኪሎ ግራም የዘካት ዛፎች (በተመረጡ ወጣቶች)
• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩር
• 1 ኪሎ ግራም የካሮት
• ቲማቲም ንፁህ
• ጨው
• ኮምጣጤ 9%
• 300-400 ሚሊ የአትክልት ዘይት ለመብላት.

ዝግጅት:

ስኳሽ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይንገላቱ, ተቆራጩ እና በተናጠል ይቀመጣሉ. በደንብ አትቀምጡ. ከዚያም የተጠበሱት ቅመማ ቅመሞች በሙሉ ወደ ተጣማሪው ክፍሎች ውስጥ ይጣመራሉ.

አሁን የተቆራውን ድንቹን በአንድ ዕቃ ውስጥ (ትልቅ ኮንዶን) እና በጥንቃቄ መቀላቀል.

ካዛን በትንሽ እሳት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች በመቆየት (እንቁላሉን ለማንሳት በተቃረበበት ጊዜ እንዳይቃጠል በማቆም).

የወጥመዱ መጀመሪያ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ 1 ኩንታል የወይኒ ኮምጣጥ, 2 - 4 የሾርባ ማንኪያ እና የጨው ጣዕም ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና እንሽላለን እና እንቁላሎች ውስጥ እንቁላሎችን መጣል ይጀምሩ. ባንዶች ውስጥ የተከለለ, በድሮው ብርድ ልብስ ውስጥ ተጭኖ ለቀን አንድ ቀን ይለቀቁ, ከዚያ በኋላ በሱቅ ውስጥ ወይም በመስታወት ውስጥ በረንዳ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ክረምቱ ለክረምቱ ብርጭቆዎች ብርቱ እና ጠቃሚ ትርፍ ነው.

አማራጭ 2

ጣፋጭ ለሙሽም የሚሆን ሌላ ምግብ ይኸውና.

ግብዓቶች

• 4-5 ወጣት መካከለኛ መጠን zucchini
• 2-4 ትላልቅ ቀይ ቀይ ቲማቲሞች
• 2 ቀይ ደማቅ ጣዕም
• 1 ቺሊ ፔፐር ቀይ
• የከብት ጥጃ (ሌላ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ)
• 4-5 ፀጉር ነጭ ሽንኩርት
• ጨው
• ነጭ ዘይት
• ለመብላት ቅመሞች.

ዝግጅት:

መጀመሪያ, ሽንኩርቱን በደንብ እንለውጠውና በዘይት በድስት ውስጥ እንጨትለታለን. ዚቹኒን አጽድተን አንድ ቢላዋ እናጥባለን ወይም በትልቅ የስቶ ማዉጫ ውስጥ በስጋ ማሸጊያው በኩል እንሸፍናቸዋለን (ተጣጣፊ ወይም ጭረት መጠቀም ይችላሉ). ከታች ጥቂቱን ዘይት አመርተን ጥሬ የጅሉኪኒ ቅጠል ያስቀምጡልን, ለ 5 ደቂቃዎች አውጥተነው, ከዚያም የተጠበሰ ሽንኩርት ጨምሩበት, ቅልቅል እስኪጥሉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ አውጥተው. ከሂደቱ ማብቂያ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ peም እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ. ከሂደቱ ማብቂያ በፊት ለ 3-4 ደቂቃዎች የተጨቡ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር, ደረቅ ቅመሞችን መጨመር, ጨው መጨመር, ቅልቅል እና ሽፋኑን ማጠፍ. እንዝታ እና ማገልገል እንችላለን.

የጓሮ አትክልት እና ስኳሽር

ግብዓቶች

• 5 ኪ.ግ aubergines
• 2 ኪሎ ግራም ቀይ ቲማቲም
• 2 ኪ.ግ (በተሻለ, አያረጅም) የዚኩቺኒ
• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩር
• 300 ግራም ነጭ ሽንኩርት
• 250 ግራም የአትክልት ዘይት
• ለመጣስ ጨው.

ዝግጅት:

ካሮት በጫጭ ውኃ ውስጥ በደንብ ይላጫል. Zucchini ከጡን, ከዘር, እና ወደ ሳንቲሳዎች ተቆራረጠ. በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ ያለውን ካሮት ቀባ. ተጣጣፊ ሽንኩርት እና ቲማቲም. እርግጥ ነው, አትክልቶችን ለማጣራት ይችላሉ ተጣጣፊ ወይም መርጫን ይጠቀሙ. ዚቸኪኒ, ሽንኩርቶች, ቲማቲሞች እና ካሮዎች ጋር እናዘዋወራለን, በአትክልት ዘይት (በትልቅ ሻንጣ) ውስጥ እናወጣለን. ሻንጣዎቹን ወደ ሻንጣው አክል, ጨው ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ሻንጣውን በእሳቱ ላይ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል ፕሮሳምሩን አኑሩት. የተሰነጣጣ ሾጣጣ ማብዛት በመጨረሻው ላይ ይታከላል. የሚቀዳ ድምር በንጹህ ማሰሪያዎች ውስጥ ይቀመጣል, ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ እናም እቃዎችን ለ 30 ደቂቃዎች, ግማሽ ሊት - 20 ደቂቃዎች እንጠቀማለን. እና አሁን መነሳት ትችላላችሁ. ባንኮችን እና አንድ ቀን እንጨምርለታለን.

የኩሽ ክሂሪያን የመጠበቅ ሂደት በአጠቃላይ ቀላል ሂደት ነው. ቫምጋሪያ ነጭ በ 6 ወይም 9 በመቶ ብቻ መወሰድ አለበት.

ክራቫር በቆሸሸ (በሃላ ከ 3-4 ደቂቃዎች በላይ) ቆርቆሮዎች (ስፖንጅር) ብቻ (ከቆሰለ ደቂቃዎች በኋላ 5) ካፍ. በእርግጠኛነት በእርግጠኝነት በካንሰር ውስጥ የተቀመመውን የሽያጭ ማቀነባበሪያ (ማቅለጫ) ማጽዳት ይቻላል. ነገር ግን ብዙዎቹ የቤት እመቤቶች ያለምንም ቅድመ ሁኔታ ያከናውናሉ. - የታሸጉ ክዋራዎች ከዝግጅቱ አሠራር ጋር እና የአበቦቹ መጠን እስከሚቀጥለው ሰመር ይጠበቃል.