ካራሞል ሁሉንም ጣፋጭ ጥርስ ብቻ ሳይሆን ቤትን በየቀኑ ለማብሰል የሚጋገጧቸውን ሁሉ ይወዳቸዋል. ስለዚህ በቤት ውስጥ ከስኳር እንዴት እንደሚሠራ የበለጠ በዝርዝር ለመንገር ወሰንን.
ካንሜል ከ ስኳር
ግብዓቶች
- ስኳር - 175 ግ.
- ሙቅ ውሃ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ካራሚል ከስኳር ከማዘጋጀትዎ በፊት, ተስማሚውን ዴንጋታ መምረጥ አለብዎት ምክንያቱም ቀለል ባለው የካርሜል ቀለም ውስጥ ያለውን ለውጥ ለመመልከት ቀላል ባልሆነ እና ከታች ቀለማት የሌለው መሆን አለበት. ለትንሽ ደቂቃዎች ዝቅተኛውን ሙቀት ቀድቶ ሙቀቱን አስቀድማ ያድርጉት, ስኳሩን ይክሉት እና ለጥቂት ጊዜ ይተዉት, ስለዚህም ይቀልጣል.
ስኳኑ ጠርዝ ላይ ፈሳሽ ሲጀምር, ማንኪያውን ይንቀሉት እና በእሳቱ ላይ እንደገና ይጣሉት. ሩብ ገደማ ስኳር ሲቀልጥ ክብደቱን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቀል እና ጥቁር ማር በመምታቱ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ይለቀዋል. ከዚያ በኋላ እሳቱን ከእሳት ላይ አውጡና ውሃ ይጨምሩ, ነገር ግን ይህን ሲያደርጉ ይጠንቀቁ. ካራለል ጩኸቱን እና ጅራት ይጀምራል. የተፈለገውን የፍራፍሬን እብጠት ለማቅለጥ መጠኑ በጣም አስፈላጊ ከሆነ እንደገና መቀላቀል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ካርማሌ ለመጠቀም ዝግጁ ነው.
ካራለም ከወተት እና ከስኳር
በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካምኤሌን ከስባዊ እና ከወተት እንዴት ማብሰል እንችሊሇን.
ግብዓቶች
- ስኳር - 500 ግ.
- ወተት ወይም ክሬይ - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቫኒሊን - ለመብላት.
ዝግጅት
በሾርባ ውስጥ ስኳር እና ወተት (ወይም ክሬም ) ያዋህዱ እና አነስተኛ ሙቀት ያበስባል. ከዚያ በኋላ ስጋውን ከእስላቱ ላይ ያስወግዱ, ዘይት, ቫኒሊን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ለዓላማው ተጨማሪ ምግቦችን ይጠቀሙ ለምሳሌ, ኬክ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት.