በወርቃማዎቹ ጣፋጭዎች እንግዶችን ማደንቀቅ ከፈለጉ, ስለ ጋኔት ሰምታችሁ ይሆናል. ኬክ እና ጣፋጭነት ለማስታጠቅ የሚያገለግል ጥራፊ የሆነ አምሮት ነው. ዛሬ ከእርስዎ ጋር እንገጥማለን, ጋኔቻ ምን ማለት ነው እና እንዴት ነጭ ቸኮሌት?
ነጭ የቾኮሌት ማርጋጫ ምግብ
ግብዓቶች
- ክሬም ያለበት ስብ - 320 ሚ.ሜ;
- ነጭ ቀለም ያለው ቸኮሌት - 620 ግ.
ዝግጅት
ነጭ ቸኮሌት ሰድ ያድርጉትና በቆራረጣቸው. በደንብ ባልተከተለ ክሬድ ውስጥ በሻይጣጌት ውስጥ ክሬኑን ያፈስሱ, ወደ ሙጣጩ ይዛቸው እና ከጣራው ውስጥ ያስወግዱ. ወዲያውኑ የተዘጋጀ የተከተፈ ቸኮሌት ጣለው እና ሁሉንም ነገር በሲሊኮን ስፓላቱ ላይ ይቀላቀሉ. ከዚያ በኋላ ብስጩን እስኪያጫውቱ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች መቀላቀያውን ያዙ. በመቀጠሌም የምግብ መያዣውን ክሬኑን ይሸፍኑና ስሊሶቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሇተጨማሪ ሰዓታት ያስወግዱ. የኬኩሉን ቀለም ከመቀላቀልዎ በፊት የተጣለውን ክሬንቻን ከአንደ ቸኮሌት ይውሰዱ እና ቀዝቀዝ ወዳለው የሙቀት ሙቀት ይውሰዱ.
ኬክን ለመሸፈን ጥቁር ቸኮሌት ጋኔቻ
ግብዓቶች
- ከ 33% - 34 ሚ.ሜ.,
- በጥሩ አሻንጉሊቶች - ለመብላት;
- የበሰለ ምግብ - በተቻለ መጠን;
- ነጭ ቸኮሌት - 110 ግ.
ዝግጅት
በሳቅሉ ውስጥ ክሬኑን ጨምሩ, እቃዎቹን በእሳቱ ላይ ጨምሩበት እና ወደ አንድ አፍላ አመቱ. ቸኮሌት በሳር የተሸፈነ እና በሚፈቅጥ ክሬም ውስጥ ይጣላል. ሙሉ በሙሉ ሙቀቱ, ጣፋጩን ከሳክቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ብስክሌቱ እስኪጠፋ ድረስ መቀላቻውን በዝቅተኛ ፍጥነት ይደበድቡት. ከፈለጉ, የሚፈልጉ ከሆነ, ለስላሳ መልክ እንዲሰጥዎ የሚፈልጉትን ቀለም በመሙላት ቀለሙን መጨመር ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ጋኔን እያቀራን, ትንሽ የኮኮናት ቺፕስ እንወርዳለን እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓቶች በረዶውን እንዲቀይሩ እናደርጋለን.
ካስቲክ ከቃሚካላቱ በማስቲክ ላይ
በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ክሬም ብሩህ እና በጣም የሚያምር ነው. ቂጣውን በፌጥነት ይሸፍናል እንዲሁም ስሩን ያርጋታል.
ግብዓቶች
- ነጭ ቸኮሌት - 210 ግ.
- ቢት - 210 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ ነጭ ቸኮሌት በእጆቹ ተሰብሯል እና በባልዲ ውስጥ ይጣበቃል. የተረሸውን ቅቤ አክል እና ትንሽ በሳጥ መቀላቀል. ለስላሳ ሳህን ውስጥ ለ 45 ሴኮንዶች እንልክላቸዋለን, እና ቸኮሌት ሙሉ ለሙሉ በሚሟሟት ጊዜ, በፍጥነት በሸክላ ማጫወቻዎች ላይ ግብረ-ነክ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ክሬኑን እናስቀምጠውና ጋኖቹን ለቀዋክብት በ 25 ደቂቃ ውስጥ እናስወግድ እና ከዛም የኬኩን ቆንጆ ለማስጌጥ እና የኩሬውን እፅዋት በማውረድ ይጠቀሙበት.