ለምግብ ቅመሞች - በጣም ስኬታማ የጡጦ እና ጣፋጭ መሙላት

እያንዳንዱ ልምድ ያለው ባለሙያ ለፓይስ በጣም ተወዳጅ እና የተረጋገጠ ምግብ አለው, እና ቤተሰቧ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ማምረት ስትፈልግ የምትጠቀምበት. እንደነዚህ ዓይነት ምርቶችን (እንደ ስጋ ወይም የተጋገረ) ሁሉ ለመብላት እና የተለያዩ ማጣሪያዎች በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ አይነት ምግብ እንዲዘጋጁ ያስችሉዎታል.

ፒዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት የዶክ እርሻ በትክክል እንዴት እንደሚሰራ ያውቀዋል. እንደማንኛውም ነገር, መሰረታዊ ነገሮችን በመሥራት ረገድ የሚረዱ አንዳንድ ዘዴዎች አሉ, ቀጥሎም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.

1. መከለያው ቀዝቃዛ መሆን የለበትም. ዱቄቱ በጣም ብዙ ከመሆኑ የተነሳ እጆቹ እጃቸውን የማይነኩ መሆን አለባቸው.
2. ማንኛውም የጡጦ ስኒው በእጆቹ, ለስላሳ እንቅስቃሴዎች በደንብ መንከባከብ አለበት.
3. ቅጠሉ በአትክልት ዘይት, እጆች ላይ አይሰነጣጠልም.
4. መያዣው አንድ ቅርጽ እንዲሰምጥ ይደረጋል.
5. ዓይነ ስውር ከሆኑ በኋላ ወዲያውኑ ምድጃውን ውስጥ ለመክተት ወይም ለመብላት አይጣሉት. ምርቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች እንዲተዉት ይተውት, ስለዚህ እጅግ በጣም ቆንጆ ሆነው ይወጣሉ.

ቂጣዎችን በትክክል እንዴት ይሠሩ?

ጥይቶችን በተለያዩ መንገዶች መቅዳት ይችላሉ. ትንሽ ልምምድ እና ከፍተሻው የተካኑ ስራዎችን መፍጠር ይችላሉ. በመሠረታዊ መንገድ እንዴት ፒኖችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካላወቁ ከዚህ በታች የተገለጹትን የዶሮ እቃዎች ማስተር (ሜዳ) ማስተርጎም በእርግጠኝነት ይጠቀሳሉ.

1. ቂጣውን ወደ ሳጥኖች ቆራርጡት, ኳሶችን ይከርጩ.
2. ከኳስ ቂጣ ኬኮች በጣም ቀጭን አይደሉም.
3. የመካከለኛውን ጠርዞች መሙላት እና መከተልን ያስቀምጡ.
4. ጎኖቹን ይጠብቁ.
5. የእጅዎ ጣቶች ጠፍጣፋ ቅርፅ በመስጠት በእጆችዎ ይጫኑ.
6. በሁለቱም በኩል በብርድ ቧንቧ ውስጥ ዘይት ቀቅለው.

የተጋገሩ ፓትስቶች በተወሰነ ደረጃ ትንሽ ሊሰሩ ይችላሉ. ምርቶችን የማምረት ዋና ሂደት ከቀዳሚው የተለየ አይደለም.

1. ማቅለሱን ይከርፉና ማቀፊያውን በመስተዋት ይቁረጡ.
2. መሙላት ያሰራጩ.
3. የታመሙ ጥይቶች, ጠርዞቹን በጥብቅ መጨመር.
4. ምርቶቹን በምሳፈፍ ትሪ ላይ ያሰራጩ. ለነፋስ ምግቦች ለ 15 ደቂቃዎች በቂ የሆነ ክፍተቶችን አያረጋግጥም. በ 200 ዲግሪ ላይ ለ 20 ደቂቃ በሆድ እና በዶላ ይመነጩ.

በመኪና ምድጃ በስጋ ተመጋ

የንፋስ ጥፍሮች በተለያዩ ቀለቶች ተሞልተዋል. መከለያው ትንሽ ጣፋጭ ለመልበስ የተሻለ ነው, ስለዚህ የስጋውን ጣዕም የበለጠ ይከፈታል እና ለሁሉም ሰው እርግጠኛ ሁን. ለአስቸጋሪ ስጋ የሚቀርቡት ስጋዎች: የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, ዶሮ ወይም ቅልቅል ናቸው. ከቅመጦች ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, እራስዎን በጨውና በርበሬ መወሰን.

ግብዓቶች

• ወተት 3.2% - 2 እቃዎች;
• ፈጣን እሬት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ዱቄት - 6 እቃዎች;
• እንቁላል የተመረጡ - 4 መኪናዎች;
• የእርሻ ዘይት - 100 ግራም;
• ጨው - 15 ግ.

መሙላት

• ብርሀን - 500 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.

ዝግጅት

1. እርጥበት ባለው እርጥበት እርሾ ላይ ይቅሉት ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ.
2. አንድ ጥራጊ ዱቄት እና 50 ግራም ስኳር ጨምሩ, ለአንድ ሰአት ማንኪያውን ለቀ.
3. እንቁላል ቅቤ, ጨው እና ስኳን በሀጢያት ያጥቡት, ወደ ጥፍር ይምሩ, ይቀላቅሉ.
4. ዱቄትን ጨምሩ, ለስላሳውን በማነሳት ለሌላ ሰዓት ይሂዱ.
5. በብርድ ሾርባ ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ይረጩ, እስኪጨርስ ድረስ ጨርቁ እና ጨው ይጨምሩ.
6. ቂጣውን ወደ ክፍሎቹ ይከፋፈሉት, መሙላቱን ያከፋፍሉ, ጠርዞቹን ያስተካክሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ላይ ይተውት.
7. በ 20 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ላይ እንቁላል ይከርክሙ.

ከጎጆው አይብ በመለየት

ጣፋጭ ምግቦች ለገበያ የሚሆን ምግብ በጣም ቀላል ነው. መሙላቱ በስኳር እና ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ እንደ ጣፋጭ, እንደ ስኳር ተጨማሪ ጭማቂን ይጨምራል. ለኮፕ ፒስ በተለይም ለምለም ነበር, በሜዳ ውስጥ ተጨማሪ ዱቄቶችን ይጨምሩ - እንቁላል እና ቅቤ. እርሾ ትኩስ.

ግብዓቶች

• ትኩስ እርሾ - 50 ግ.
• ወተት 3.2% - 250 ሚ.ሜ;
• ስኳር - 50 ግ.
• ዱቄት - 800 ግ.
• እንቁላል - 4 ጥራዞች;
• ቅቤ - 100 ግራም;

መሙላት

• እንቁላል - 1 እንክብል;
• የጎማ አይብ - 300 ግ.
• ስኳር - 30 ግሬድ;
• ቫንሊን - 10 ግ.
• አንድ ዘቢብ ወሰደ.

ዝግጅት

1. ወተቱ በስኳር ጥፍጥፍ ወተት ውስጥ በማስገባት እርሾው እስኪሰበር ድረስ ይለቅ.
2. እንቁላል, ቀለል ያለ ቅቤ, ስኳር, ወደ ማንኪያው ውስጡ.
3. ዱቄት ለስላሳ, ለስላሳ የማይጥለሰ ቂጣ ይለውጡ.
4. ስጡን በሶስት እብጠት በመቆጥስ ሙቀትን ያስቀምጡ.
5. የሸክላ አረቄን ከእንቁላል, ከስኳር, ከቫኒላ እና ከድብ ጥብስ ጋር ይቀላቅሉ.
6. ከቁጥ ቅርጫት ኬኮች, ጎማ ጥብ ዱቄት ውስጥ የሚገኙ ነገሮች ጫፋቸውን ይቀጡ.
7. ምርቶቹን ከ 10-15 ደቂቃዎች ተለያይተው በ 200 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ መፍጨት.

እሳቱ ውስጥ በፖም ላይ ተጣብቆ

ከፖም ጋር የሚመገቧቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ታዋቂ ናቸው. ይህን ሙልጭነት ያላቸው ምርቶች ዓመቱን በሙሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለመጥፋት ጥቅም ላይ ይውላል: kefir, yeast ወይም puff. መሙላት ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከተጠበሰ እምብርት ነው, በአንድ ኩብ ላይ የተቆራረጠ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅላል, ነገር ግን በቆሎ ዘይትና ቅባት ላይ ቅባቶችን መቁረጥ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• እርሾ ሊጡ - 800 ግራም;
• ፖም - 700 ግ.
• ስኳር - 350 ግ.
• ቀረፋ;
• ቅቤ - 20 ግ.
• yolk - 1 pc.

ዝግጅት

1. የመጀመሪያው ከፖም ጣዕም መሙላት ተዘጋጅቷል.
2. የፍራፍሬዎች ክበቦች ከስኳር እና ከቀሚን ቅልቅል ጋር በመቀላቀል በ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ዘይት ላይ ይቀመጣል.
3. የተጠናቀቀውን ሉጥ ወደ ክፍሎቹ ያጣቅሉት, ክበቦቹን አዙረው, መሙላቱን ያከፋፍሉ, ጥሶቹን ያስተካክሉ.
4. በማጣቀሻው ገጽ ላይ ይተውት, ከውጭ ወደ ማቅለጫነት ይለፉ.
5. በ 20 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በኩሬን ይቅሉት.

በመጋገሪያ ውስጥ የፓትሪያ ጌጣጌጦች

እርጥብ እና አፏ በማውጣት ምድጃ ውስጥ ሊጋገም በሚችል ድንች የተጠበቁ ተክሎች ይገኛሉ. እንቁላል ሳይኖር በውሃ ላይ መበጠስ ከቅሚ አይበልጥም, በጥሩ ይነሳል. ብዙዎቹ እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ለመመገብ አይሞክሩም, ለረጅም ጊዜ አይከማቹም እና ቶሎ አይለወጡም. ለሙሉ መሙላት ያልተጣራ ዱቄት ያለ ዘይት ያበስባል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 500 ግ.
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 20 ግ.
• የእህል ዱቄት - 1 ዱቄት;

መሙላት

• የተጣራ ድንች - 200 ግ.
• ዘይት.

ዝግጅት

1. እርሾን እና ስኳር በሞቀ ውሀ ውስጥ ይቅቀረ, ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይለውጡ, ሙቀትን ይላኩት.
2. ቂጣው ይፋ ማድረግ አለብዎ.
3. ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር.
4. ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት, መሙላቱን ያከፋፍሉ, እና ጣራዎችን ይቀይሩ.
5. ምርቶቹ ከመጋገጥዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች መቆም አለባቸው.
6. በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ በጋ መጋገሪያ ውስጥ.

ከእንጉዳይ ጋር እንበላለን

የምግብ ማብሰያዎችን እና የምግብ ማቅለሻው አሠራር በቀላሉ ፈጣንና ተጣጣፊ ሊሆኑ ይችላሉ. የእንጉዳይ መሙላት አስቀድሞ ተዘጋጅቷል, ማቀዝቀዝ አለበት. እንጉዳዮች ማንኛውንም: ደን ወይም የእሳት ውጤቶች እንጉዳይ እና የኦይስተር እንጉርት ይመርጣሉ. በዚህ ውስጥ ከተወሰኑት ቅመሞች ውስጥ 20 ብሩክ ምርቶች ይኖራሉ.

ግብዓቶች

• kefir - 500 ሚ.ሜ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ጨው እና ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
• ዱቄት - 500 ግ.
• እንጉዳይ - 400 ግ.
• ሽንኩርት - 1 ክፍል
• ዘይት ለማብሰል.

ዝግጅት

1. Spasseruyte በጥንቃቄ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳዮችን ይጨምሩ, እስኪጨርስ ድረስ ጨው ይሙሉት.
2. በ kefir እንቁላል, ዘይት, ጨ.
3. ዱቄትን ይከርክሙት, ጥብቅ, የማይጣጣጥ ወለላ ይስቡ.
4. ቂጣውን ወደ ክፍሎቹ መከፋፈል, መሙላት, መሙላት እና መያያዝ.
5. በሁለቱም በኩል የእቃውን እና የዓሳውን እምብርት ይንደል.

ከብረት የተጠበሰ ፓን ዱቄት የተሰራ የድንች ሽታ

ይህ ለኪስ የሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች ከትርጉሞች በጣም የተለዩ ናቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚታሰረው ሉን እርሾ እንጂ ፈገግ እንጂ አሮጣይ አይሆንም. ማቅለጫው ማንኛውም ስጋ, እንጉዳይ ወይም አትክልት መጠቀም ይቻላል. ብዙውን ጊዜ ለእራት የሚሆን የተጣራ ድንች ይጠቀሙ. በሚቀማ ክሬም ወይም በሌላ ተወዳጅ ምትክ እሰጡት.

ግብዓቶች

• የተፈጨ ድንች - 600 ግራም;
• ዱቄት - 200 ግ.
• የዳቦ ቅርጫት;
• ብርቱካን-300 ግ.
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.

ዝግጅት

1. Spasertsuyte ቀይ ሽንኩርት, ጨው, ጨው, እስኪጨርስ ድረስ እስኪጨርስ ድረስ.
2. በቆሸሸው ውስጥ በዱቄት ውስጥ እንቁላል ውስጥ ይደፍኑ, ዱቄቱ ውስጥ ያፈስሱ, ስጋውን ይለውጡ.
3. የቅርጽ ዓይነቶችን ይቅበዘበዙ በጨርቅ ይሞሉ, ጠርዞችን ይቀጡ.
4. ዳቦዎች በሚቀቡ ዳቦዎች ላይ የዱቄት ጣውላዎችን ወደ ቀዳዳ ጎኖች ያርቁ .

ጉበት እና ጉበት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የጉበት ጉርስ በተዘጋጀ ማከቢያ ተጠቅሞ በግል የተዘጋጀ ነው. ይህን ለማድረግ የዶሮ እቃዎችን - ልብ, ጉበት, ሆድ, በትክክል አጣርተው, በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅሏቸውና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ. በመሙላቱ ውስጥ የተከመረ እርጥበት የበሰለ ሩዝ ሊጨመር ይችላል.

ግብዓቶች

• ስካ - 300 ግ.
• kefir - 500 ሚ.ሜ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ጨው, ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ዱቄት - 500-600 ግራም;

ዝግጅት

1. ከኩፊር, እንቁላል, የጨው ዱቄት እና ዱቄት ለስላሳ, የማይበጣጥፍ ሊጥ ይደባሉ.
2. ጠፍጣፋ ኬኮች ያዘጋጁ, መሙላትዎን ያከፋፍሉ, ጠርዞቹን ያስተካክሉ.
3. በሁለቱም በኩል ባለው ዘይት ላይ ቅጠሉ.

ፑፕ ዱባ

በጣም ፈጣን የሆኑ ምግቦች ከተሠሩት መሰረቶች ያገኛሉ. ፓፍ በቆሎ ውስጥ ገለልተኛ የሆነ ጣዕም አለው, ስለዚህ መሙላት በማንኛውም መጠቀም ይቻላል - ጣፋጭ ወይም ጨው. የምሳ ዕቃዎችን በማጣመር ጣፋጭ ምግቦችን በዱጃ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ መንገድ. የተከለው ሉጥ ለሁለቱም እርሾ እና ለቤዝዶዚሆቨን ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች

• ቡና ብስኩት - 500 ግ.
• ማር - 200 ግ.
• ዱቄት ስኳር.

ዝግጅት

1. ወደ ጣሪያዎች የተቆራረጠው የጡን ሽፋን ከጣፋጭ ጭማቂ ጋር በማሰራጨት ጠርሙሱን ይቀጡ.
2. በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በጋር ይበሉ.
3. የተጠናቀቀ የፒሮዛንኪ ዱቄት ይቅቡት.