የኬሚቱ "ክሪሸንስሚም" በተሰየመ ውብ መልክ የተቆራረጠ መልክ አለ. ይሁን እንጂ ይህንን የቢኪዳን ስነ-ጥበብ ፈጠራ ቀላል ዘዴ ብቻ ነው ማለት አይቻልም. እርግጥ ነው, የ Michelin ምግብ ቤቶች ከእርስዎ ከሚጠይቁ የምግብ ስራዎች መጠን አይጠይቁም, ነገር ግን ይህ ምግብ በአግባቡ በተመረጠበት ሰዓት. ሆኖም ግን, በጠረጴዛው ላይ ያለው ውጤት በጣም ውብ የሆነበት ጊዜ?
የስጋ ጣዕም "ክሪሸንስሆም" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቀደም ሲል እንዳየነው የ Chrysanthemum ስብ ዝግጅት በጣም ፈጣን ነገር አይደለም. የማብሰያው ሂደት ርዝመት ምክንያቱ የአበባው የአበባ ዱላ ከመጥፋቱ ነው. እያንዳንዱ የ "ክሪሸንሆም" እሾህ በእንቆቅልሽ የተቀመጠው, ልክ እንደ ፒልሜንካ የሚጣጣጣው በውስጡ የተመረጠ መሙላት ወይም እርሾ ያለው እርሾ ነው.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 128 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 520 ግ.
- ፈጣን እርሾ - 6 ግ.
- kefir - 128 ሚሊሰ;
- የአበባ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 15 ግ.
ለመሙላት
- የተጠበሰ ሥጋ - 480 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 180 ሚሊሰ;
- ጠንካራ አይብ - 130 ግ.
ዝግጅት
የ Chrysanthemum ዱቄትን ከማብስለታችን በፊት እርሾው መጨመር ያስፈልገናል. ለፈተናው, kefir ን ከወተት ጋር ማዋሃድ, በትንሹ ሊሞቀው, በቅልልቱ ውስጥ ስኳኑን ሞላትና እርሾን መጨመር ያስፈልጋል. በምርት አምራቹ ላይ በመመስረት, እርሾ ከደቂቃዎች እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች በ 15 ደቂቃ ውስጥ ማስነሳት ይቻላል. ወደ ክፋይ ቅልቅል እንቁላል እና ቅቤ, ጭጩን እና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በሳር ጎድጓዳ ገንባ. ለስላሳው ግን ለስላሳ የማይጥለሰ ወለላ ሙቀቱን ይዝጉትና ሙቀቱን ይትሩትና ሁለት ጊዜ ይለቀቁ. ወደ ማቅለጫው ጥፍር ይቀልቡ, ይሮጡ እና እኩል ዲያሜትር ወደ ክቦች ያሽጉ.
ሽንኩርቱን በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ በኩል ይዘነው በጨርቅ እንለብሳለን. ስጋው ዳቦ ከመጋገር በኋላ አይቀዘቅዝም, በእህት ወይም በትንሽ ውሃ ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀት. ስለ ወቅታዊው ሁኔታ አይረሱ. ሾርባው ላይ በስጋ የተሸፈነውን ስጋ በጡጫ ጣዕም ላይ አሰፋ, በስርጭት ማሰራጨት እና በተመጣጠነ አይብ. ለሁለት ጊዜ ክቡር በግማሽ እጥፍ ለጥፈው. በሻጣማው ጫፍ ላይ የተጠናቀቀውን ግንድ እናጣለን, የታችኛው ክፍል በብራና ተሸፍኗል. ስለዚህ, አበቦችን ወደ ክሮኒካ ውስጥ በማስቀመጥ ሙሉውን ቅርፅ እንሞላቸዋለን.
"Chrysanthemum" ዱቄቱን ከተደበደቡት እንቁላል ጋር በማቀላቀል ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ.
ለእርስዎ ቀላል እንዲሆን ወይም እርሾ ከአንገት ይልቅ ለልብዎ በጣም ቅርብ ከሆነ, እንደ ተመሳሳዩ መርሆች የሚመሩ የ Chrysanthemum ዱቄት ከፋፍ ዱቄት ጋር ማድረግ ይችላሉ.
ጣፋጭ ምግብ "ክሪሸንትሄም" - የፒፒ ዘርዎች ምግብ የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
- የላም ጥፍጥፍ (ያለፈውን መልቀቂያ ይመልከቱ);
- የፒያ ዘር - 140 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 40 ግ.
ዝግጅት
ከቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ያዘጋጁ, ለመሄድ ይተውት, የቦዲን መሙላት ሲወስዱ. ከፒፓል ለመሙላት, የፒዮማ ዘሮቹ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እንዲያፈሱ እና ለመበተን ይተዋሉ. እህሎቹ ሲሰባሰቡ, እንጨምራለን
የእርሾውን ዱቄው እኩል መጠን በመቁረጥ, የመጀመሪያውን ጣፋጭ ማጠራቀሚያ ከ 2/3 ኛ ቅጠል እና ከጫፍ እቃዎች በከፊል ይሸፍኗታል, ከዚያም በቃኝ, በቀሪው ሦስተኛ ጉዞ እንቀጥላለን. ሁለቱም ንብርብሮች በአንድ ጥቅል ላይ ይሽከረክሩና ጥቅሉን የ 2/3 ወርድን ይጠርጉ. የሽብቱ ክፍሎች በዳርፊኖቹ ላይ በተለያዩ ቦታዎች ተበታተኑና የሽብቱ ጫፎች በአንድነት ተጣብቀዋል. በትንሽ ጥቅል ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. በትልቁ ሻንጣ ላይ ትንሹን ጥቅል ይጫኑ, የፒሪየቲም ዱቄት በፒፒ እንቁላል ውስጥ ተጭኖ በማንሳት ለግማሽ ሰዓት በ 180 ° ሴ ውስጥ ወደ ምድጃ ይላኩት.