የጄሊ አምራቾች ወይም ዝቅተኛ-ካሎሪ ጥምጣጤዎች , ከዚህ ጽሑፍ የተወሰኑ ጣፋጭ ምግቦችን መማራቸውን አይቀርም, ምክንያቱም ዛሬ ነጣ ያለ ጄለትን ከእንጨቱ ማፍራት እየተማሩ ነው.
በየእለቱ በሀገሪቱ ውስጥ ጥቂት የቡፍራን ዱቄቶች ማግኘት ስለሚችሉ በየወቅቱ አንድ የውሻ ዝርያ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም. አዲስ የቤሪ ፍሬን ለማግኘት እድለኛ ባይሆንም እንኳ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦችን የመመገብ እድል በቀላሉ ሊያልፍዎት አይችልም ምክንያቱም ጄሊ በቀላሉ በተዘጋጀ እና በረዶ ፍሬዎች ላይ በመመስረት.
አሁን, ወደ የምግብ አዘገጃጀት እንሂድ.
ጄሊ ያለኮሚትኔት ያለ ቀይ ቀጭን
ግብዓቶች
- ቀይ ቅጠልን - 750 ግ.
- ስኳር - 500 ግ.
ዝግጅት
መካከለኛ ሙቀትን, 70 ሚሊ ውሃን ሙቀቱ እና የታጠበ የጥሬ ፍራፍሬዎችን ይተክላሉ. ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች መጨፍጨፍና ማጠጣትን እስኪጨርሱ ድረስ እንጠብቃለን, በእንጨት ሽታብል ውስጥ እንረዳቸዋለን. ተለይቶ የሚወጣው ጭማቂ ይቀልጣል.
ከስጋው ውስጥ ስኳሩን አጨምር, ቅልቅል እና ለሌላው 3-4 ደቂቃ በደንብ እንዲያብጥ ያድርጉት.
ከጣሪያው ውስጥ የጃኤል የወደፊት የወደፊት እሽክርክሪት በኬሚካሎች ይጣላል እና በካይኒል ወይም በብራዚል ወረቀት የተሸፈነባቸው ጣሳዎች ላይ ይፍሰስ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.
ጃለሌ ከጌልታይን ጋር ከመቀላቀል
ያልተለመደ የመድኃኒት ጣዕም በትንሽ አልኮል መጠጥ ሊሆን ይችላል-ጠረጴዛ ወይን, ከፍተኛ ጥራት ወደብ, ወይም ኩሬን ሎሚ, ለዚህ ተግባር በተስማሙበት ሁኔታ ይፈፀማል.
ግብዓቶች
- ሽንት - 500 ግ.
- ስኳር - 1 አይነት;
- gelatin - 15 ግ.
- የወደብ ወይን - 150 ግ.
- ክሬም - 150 ሚሊ.
ዝግጅት
አረንጓዴውን ከመጥቀሻው ውስጥ ማብሰል ከመቻሉ በፊት, በ 5 በሶስት ጎርፍ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ወተት ውስጥ ለስላሳ የኬልቲን ጣዕም ማስገባት ያስፈልግዎታል.
ኩኪዎቹ ታጥበው ወደ አንድ ኩንታል ውሃ እና 2/3 ኩባያ ስኳር ስኳር ወደ ኩባያ ይላካሉ. ድስቱን ወደ ሙቀቱ አምጡና ጨርቁን በማጠፍ ሽፋኑን መጨመር.
ቀይ ለጋውጣ ፈሳሽ የጃኬን ቅልቅል ለማድረግ ድፍጣሽ ድስትን, የጂልታልን እና 2/3 ኩባያ ውሃን ይቀላቀሉ. ጀልካቲን ሙሉ በሙሉ መፍረስ እስኪታወርድ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ቅልቅል እና በመቀላቀል በኩሬ ማቅለጥ. ሻጋታዎቹ ሻጋታዎችን ላይ በማንሳፈፍ ወደ ፍሪጅ አምፑል ከ5-6 ሰአት ይላኩት.
ከቀሪዎቹ ፍራፍሬዎች የተጣራ ድንች (የተሰራ ዱቄት) ማድረግ ትችላላችሁ, ስለዚህ ከድድ ስኳር እና ክሬም ቅልቅል ጋር በማጣበቅ በፍጥነት ይስጧቸው. ጄሊን እናቀርባለን, አዲስ ትኩስ ቤሪዎችን, የጨው ቅጠል እና ጣዕም ያለው ንጹህ.
ለጋሊ (ቀዝቃዛ) ከቀዝቃዛ ኩርንችት
ግብዓቶች
- ተመን - 200 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- gelatin (ጥቃቅን) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
Gelatin በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ውስጥ ይንጠዉቁ. የጀልቲን ፍጥነት እንደበተን - በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናሰላስልበታለን.
የታሸጉ የሽሬ ዓይነቶች ለ 1 ደቂቃ ያህል በችግር ውስጥ ከስኳር ጋር ይዘጋሉ. ማወዛወዝ, የጌላቲን ቅልቅል ወደ ቤሪ ሲፐር ያፈስሱ. በጃድፎር በመርጨት ክሬነር እና በደንብ ፈሳሽ ውስጥ እንፈስሳለን. ለጥቂት ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ጄሊ ምግብ ሳያበላሹ ከቆላቂ
ኩሬን ለቫይታሚን ሲ ይዘት, ከዚህ ግዜ ቀደም ብሎ, መጤንያን ያካትታል! ስለዚህ, ጠቃሚ የቫይታሚን ሽፋን እንዳይጠፋ,
ግብዓቶች
- ተመን - 200 ግ.
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
ኩሬውን ታጥበውና ተደረደረ. "የተመረጡትን" አልፈው የሚሄዱት የቤሪ ፍሬዎች አፍጥጠው በጥንቃቄ ተጭነዋል. ኩሬንተስ ጭማቂ ከጨው ጋር ይቀላቀላል. ጀትን በጣሪያዎች ላይ ያስቀምጡት እና በብራዚል አልጋዎች ተሸፍኑ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የጌርች ፈገዳ (geratin) የያዘው ምግብ እንደልብ አይሆንም.