ስጋ ከኩመቹ ጋር

እንደ ስጋ እና እንጉዳይ ያሉ ምርቶች በደንብ ለመደመር እና እርስ በእርስ ለማጣመር የተዋሃዱ ናቸው.

ከስጋ እና ከሱፕሌንስ እንዴት እንደሚዘጋጁ ይንገሯቸው. እርግጥ ነው እንጉዳዮች የጎተራ አይነምድርን መግዛት የተሻለ ነው, ወይም በእርግጠኝነት በስነ ምህዳራዊ ባህሪህ ውስጥ ብቻ እነሱን ለመሰብሰብ ነው.

ከጃፓን ጋር ትኩስ ስጋ ለመሳል ምግብ

ግብዓቶች

• የበሬ ወይም የአሳማ (አንገት, ወፍ, ስኩፋላ) ወይም የዶሮ አይቅ - 400 ግራም;
• ሻምበጦች - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs.
• ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
• laurelka (leaf) - 2-5 ቅጦች;
• ካንሴት - 2-3 የክፍልፋይ
• ጣፋጭ ጣዕም ሽታ ወይም ጥቁር - ከ 5 እስከ 8 ቅሎች;
• የብርቱካን ዘር, የካሬው ሽታ እና ስፔን;
• ወፍራም የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• አረንጓዴ (ኮርነር, ፓሲሊ, ወዘተ).

ዝግጅት

ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በደቃቅ የተከተፉ ካሮቶችና ቀይ ሽንኩርት, እና የታጠበ የእንጉዳይ እቃዎች - በጥሩ ሁኔታ አይደለም.

በሾላ ወይም በድስት ውስጥ ቅባት ወይም ዘይት እናስነሳለን. በቀን ዱቄት በቡና ቀይ ወይም ቀይ የሽንኩርትን ካሮኖቹን በመጨመር ስጋውን ጨምር. በትንሹ በትንሹ ከፍ ያለ ሙቀት, ቀለማው ስጋው እስኪቀየር ድረስ ሁሉም ነገር ይለዋወጣል. ከዚያም እሳቱ በሳር ክዳን የተሸፈነ ሲሆን ሁሉም ቅመሞች በ 20 ደቂቃዎች ከተጨመሩ በኋላ አልፎ አልፎ ይነሳል. አስፈላጊ ከሆነ አንዳንድ ውሃ ማከል እንችላለን. ለቆየ ግማሽ ሰዓት እንቁላጣጣለን, እንጥልና እንጨት ቆርጠን ነበር. ሙቀቱን ያጥፉና ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች ከቁጥቋጦው እንዲቆዩ ያድርጉ, ከዚያ በኋላ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩልን. ስጋ ከጭብሰሮች ጋር ማንኛውንም ማቅለጫ መቀላቀል ይችላሉ.

በጣም የበዛው የበግ ወይም የበሬ ሥጋ ከተጠቀሙበት በጣም ረጅም እብጠቱ እንደታሰበው ይቆጠራል, ስለዚህ ስጋን እና ካሮትን በስተቀር ሁሉም ግብአቶች ስጋው ለማዘጋጀት ዝግጁ መሆን አለበት (በበለጠ ለ 20-25 ደቂቃ እስከሚዘጋጅ).

ስጋ ከኩምበን ጋር በአኩሪ ክሬ ውስጥ ካዘጋጁት የበለጠ ጣፋጭ ነው. ማቅለጫው ከተፈጥሮው ወተት ይልቅ ምርጥ ወተት ብቻ ይመርጣሉ. በማናቸውም ሁኔታ ይህን ምርት ማሞቅ የለብዎትም. ባለፈው ደቂቃ ላይ ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች መጋለጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቀዝቃዛውን እንዲቀይሩ ያድርጉት, ከዚያም ግሬኖቹን በጡንቻ ይጣሉ.

በአገሪቷ እስፔን ምድጃ ውስጥ ከጃፓን ጋር ስጋ ከስጋም ጋር

ስኒዎችን (ለ 1 ማቅለጫ ዕቃዎች ማስላት) እንዘጋጃለን.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ አንጻራዊ በሆነ መጠን በአሳማ ላይ - 150-170 ግ.
• ሻካራ ፍሬዎች - 2-3 እንቁዎች;
• ድንች እንደልብ አይጠፋም - 2-4 ሳ.
• ቅመማ ቅመም (ጥቁር እና ቀይ ፔሩ, ዱቄት, ቂጣው).
• ትኩስ የተቆረጡ ዕፅዋት (አረንጓዴ ሽንኩርት, ስተርስ, ኮሊንደር) እና ነጭ ሽንኩርት.

ዝግጅት

ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና የተሸፈነ ማሰሮው ወለል ላይ ይተኛል. ከመጠን በላይ ደረጃዎች ባልደረቁ እንጉዳዮች እና ድንች ላይ 50-100 ሚሊ ሜትር ውሃን ቅመማ ቅመም እና ስጋን ይለጥፉ. እንካዎትን ሽፋኖች ይንከባከቡ ወይም ሽፋኑን ይንከባከቡ. ለ 50-60 ደቂቃዎች ያህል ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀት ውስጥ በማቀጣጠል ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በእንጨት ውስጥ እናገለግላለን, ከመመገባችን በፊት እያንዳንዳቸው በአረንጓዴ ሽንኩርት የተሸፈኑ ብሩሾችን ይጨምሩልዎታል. ኩባያ ዱቄት ክሬም መጨመር ይቻላል - በተለየ በሳጥን ውስጥ ማምረት.

በመሠረቱ, የተጠበሰውን ስጋ በብረት የተጠበሰ እንጉዳዮችን ማብሰልና ማገልገል ይችላሉ.

አደንሸራ ከኩመቹ ጋር

ግብዓቶች

• ትንሹ ሻምበጦች ትንሽ ናቸው;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
• ሽንኩርት - 1 ራስ.
• ለሜኒን
• ውሃ - 1 ሊ;
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
• ሾፒስ - 3 ባለ ሦስት ሾጣጣዎች;
• ፔሮ አተር - 5-8 ቅሎች;
• የዘይት, የድንጋይ, የአረም ዘር;
• የተፈጨ ፍራፍሬ እና / ወይም የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

በአንድ ፈሳሽ ጀሪካን (ወይም ሌላ አቅም, ሴራሚክ ወይም ፈገግታ) ለስላሳ ሙቅ ለ 15 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይቅፋሉ. ውሃውን እናዋዋለን. ከእንቆቅልጣኖው እቃ በታች, ትልቅ የአነስተኛ ሽታ እና የሽንኩርት ቀለሞች እናገኛለን, ከላይ ከጫካ እንቁላል ጋር እናስቀምጣለን.

ማሪንዳ እንሠራለን. ውሃን ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞች እንሰጠዋለን. ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት እና የሚፈላ ብራኒድድ እንጉዳሎችን አፍስግ. በሻምፕ ጭማቂ ኮምጣጤን ጨምሩ. በመርህ ውስጥ እንጉዳዮችን በማጣበቅ ወይም ወደ ሙቀቱ ሙቀት ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሻማዎች በ 2 ሰዓታት ውስጥ ይዘጋጃሉ, ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ በ 2-3 ቀናት ውስጥ, በጥሩ ስጋ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ያገለግላሉ - በቅንነት.