ለብዙ መቶ ዘመናት ሰዎች በተፈጥሮ ወተት ብቻ ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ ይህንን ጠቃሚ ምርት ረጅም ርቀት መጓዙ አስፈላጊነቱ አምራቾቹ ደረቅ ወተት ማምረት እንዲጀምሩ ያስገድዷቸዋል. ይህ ንጥረ ነገር ጤናማ አመጋገብ ደንቦችን ለመከተል የሚጥሩ ሰዎችን ጥያቄ ያነሳል.
የወተት ዱቄት ምርት እና ጥንቅር
ወተት ለመጀመሪያ ጊዜ የወሰደው ሰው ኦስፒ ክሪክሼቭስኪ የተባለ የጦር ሐኪም ሲሆን ወተት እና አልባ ምርቶች ስለሌላቸው ወታደሮችና ተጓዦች ጤንነት ይጨነቁ ነበር. ከዚያ በኋላ ሞቃታማ ውሃ እና ደረቅ ማእረግ ያለው ማንኛውም ሰው በወተት ብርጭቆ ውስጥ እራሳቸውን መቆፈር ይችላል.
በዛሬው ጊዜ ደረቅ ወተት በጣም ሰፊ በሆነ መጠን ይሠራል. በቀዝቃዛው ላም ላይ ወተቱ የተከመረ, የተደባለቀ, የተለበጠ እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የተከረከመ ሲሆን, ደረቅ ምርቱ የካራሚል ጣዕም ያገኛል. በተለይ በክረምት ወቅት ደረቅ የሆነ ወተት ትኩስ ይሆናል. ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ይጠቀማሉ - አይስክሬም, ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች እና የሽያጭ ምርቶች, እርጎ, ዳቦ, የህፃናት ምግብ.
ደረቅ ወተት ውስጥ ጥራጥሬዎች ስብ, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትና ማዕድናትን ያጠቃልላል. ደረቅ ወተት የተሰጠው ይዘት ከ 1 ወደ 25 በመቶ ሊለያይ ይችላል, በተጨማሪም የኬሎሮ ይዘት ከ 373 እስከ 550 ኪ.ሲ.
የደረቅ ወተት የፕሮቲን ይዘት ከ26-36%, የካርቦሃይት ይዘት ከ 37-52% ነው. በምርት ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች በጣም አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች, ካርቦሃይድሬትስ - ወተት ስኳር ናቸው. በደረቅ ወተት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ከ 6 እስከ 10 በመቶ ናቸው, እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆኑት ካሊየም, ፎስፈረስና ፖታስየም ናቸው.
ጥራት ባለው ወተት ውስጥ ለመምረጥ ለምርቱ ማሸጊያነት ትኩረት መስጠት አለበት, አግባብነት ባለው መልኩ አየር ማረፊያ መሆን አለበት. ምርቱ በተገለፀው መሰረት ሳይዘጋጅ ቢቀር ጥሩ ነው,
ለቆንጆ ቅርጽ ወተት ይከላከላል
ከአትሌቲክስ ባለሙያዎች ሰው ሰዋይዶር, ደረቅ ወተት እንደ ወጪ የማይበዛ የስፖርት ምግብ ነው. በጡንቻ መጨመር ወቅት, ይህ በእውነት ምክንያት አለው: - በወተት ውስጥ የተመሰረተ መጠጥ በፕሮቲኖች የተሞላ ነው, በስልጠና ጊዜ ኃይልን ለመጨመር የጡንቻዎች እፅዋትን እና ካርቦሃይድሬትን ለመገንባት. ብቸኛው ቀመር ዝቅተኛ-ወፍራም ወተት መምረጥ ነው, አለበለዚያም የቅባት ሽፋኑን በመጨመር ድምፁን መምረጥ ይቻላል. ለስፖርት ስነ-ምግባዊ ምግብ የጡት ወተት ለወንዶች 200-250 ግ እና 100-150 ግራም ለሴቶች.