እያንዳንዱ የእንግዳ ማረፊያ እንደ መላው ቤተሰብ ምርጫ በመጥቀስ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብን ለማብሰል የራሱ የሆነ ሚስጥር አለው. አንዳንዶች ከወይቃ ወተት የሚቀቡትን ጉሽ ሾርባ ያዘጋጃሉ, ሌሎች ደግሞ የሩስያን ስሪትን ብቻ ይወዳሉ እና ለኦሮሽኪ ከ kvass ጋር አንድ አይነት ምግብ ይፈልጋሉ.
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ስለኮሮሺኪ - ካፈር, ከተፈቀደው ውሃ ጋር ተጨምሮ የነበረውን በጣም ተወዳጅነት እንነጋገራለን.
በኬፉር እና በማዕድን ውሃ አንድ ጣፋጭ ኦሮሽካን እንዴት ማብሰል
ለወደፊቱ ጥሩ ጣዕም እና ለስኳቹ ትንሽ ቀረሚት ክሬም ያክሉ.
ግብዓቶች
- ለስላሳ ቅባት ለስላሳ - 725 ሚሊሰ;
- አራት ቀጭን ላባዎች;
- እንቁላል - 5 መ.
- የተቆረጠም አሲድ;
- ድንች - 275 ግ.
- ዱባ - 145 ግሬ;
- አትክልቶች - 5 ፓኮች.
- አይቡሽ ክሬም ቅባት አይደለም - 45 ግ.
- ማዕድናት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ድንቹ እና ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀልጡት, የኋለኛው ደግሞ ደረቅ መሆን አለበት. ካቀዘቀዙ በኋላ, ንፅህናው እና በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት. እንዲሁም, በተራ አርጩሜን, ፍራሾችን እና ዱባዎችን ይቁረጡ. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በአንድነት ይቀላቅሉ, በድብል ክሬም ቅልቅል እና ቅልቅል ይቀይሩ, እና አሁን በቅደም ተከሎች ውስጥ ብቻ ያፈስሱ እና እስከሚፈልጉበት ሁኔታ ድረስ በማዕድን ውሃ ይቀልጡት.
Okroshki ን ለማብሰል እና ለማዕድን ውሃ ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 275 ግ.
- እንቁላል የተመረጡ - 5 መኪና;
- ትንሽ ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቢጫ - 45 ግ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 1 ጥራጣ ነጠብጣብ;
- ባለ 1 ሳምንት, 250 ግ.
- ጥራቻ አነስተኛ ቀለም ይዘት - 1.5 ሊት;
- በአማካይ ውሃ 950 ሚሊ ሜትር;
- ስሪም ኬሚ - 85 ግራም;
- ሰናፍጭ - 25 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
ድንቹን አድን ሁሉ በደንብ ያጥቡ እና በቆዳ ይሙሏቸው. እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት. ከዚያም ሁለቱም ክፍሎች በንፅህና የተቆረጡ ናቸው. በተመሳሳይም አዲስ ዱባ ይቅበስ.
ቆዳውን ከጡትዎ ውስጥ ያስወግዱ, ስጋውን በደንብ ይቁረጡ. የተከተፉትን ቀይ ሽንኩርት እና በሳር ጎመን ውስጥ ጨው ጨው ይጨምሩ እና ከእንጨት ቱሉኪሽካ ጋር በደንብ በመደባለቅ, አረንጓዴው ጭማቂ እንዲፈጥር እና ኦሮሽካ መዓዛ ያለው ሆኗል.
ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ጨው, እርጥበት ክሬም, ፈስ ፍሬ ይጨምሩ, ጥቂት ያነሳሉ. እና አሁን ኬፍሪን ማለቅ ይችላሉ, ከዚያም የተፈለገውን የመብሰል ብዜት ይዘው ይምጡ. በኦፕሬሽካ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው.
ክላሲክ Okroshka - ከተጣራ ውሃ ጋር ለኪፉር ምግብ የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
- ድንች የተኮሰ - 3 ጥራዞች;
- ካሮት የማይመጥን - 2 ጥራዞች;
- ስኳር "ዶክተር" - 125 ግ.
- ራዲሽ - 12 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- ለስላሳ ቅባት ክፋር - 950 ሚሊሰነ;
- ትናንሽ ዱባዎች - 3 ሳ.
- እንቁላል, ጠንካራ - የሚቀለበስ - 3 ጥራዞች;
- ዝነኛ ሽንኩርት - 85 ግራም;
- ጨው;
- ማዕድን ውሃ - 650 ሚሜ;
- ዱዊን ወይም ሌሎች ተወዳጅ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
ትናንሽ ኩብ ያላቸው ካሮት እና ድንች ቄጠማ በተጨማሪም ንጽህናውን እንቁላል. ኩብ የተሰወሩ ጉዞዎችን, ሬዲዎችን, ዱባዎችን ይርጩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በሻፍሬድ ውስጥ ያፈስሱና ማንኛውንም ነገር በማዕድን ውሃ ያሟጠጡ. አሁን ማዮኔቱ ላይ ይጨምሩ እና ጣዕሙ እንዲበስል ይንገሯቸው. በጥሩ የተከተፈ ዘይትና በደንብ አስቀምጡ. ለሁለት ሰዓታት ያህል ከተቀባ ኦክስጅካን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት.
ቅባት ኦሮሽካ በካፋር እና በማዕድን ውሃ
ግብዓቶች
- 245 ግ.;
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 5 ሳ.
- ከ 3 እስከ 4 ላባዎች;
- 55 ሴ. የቅመማ ቅጠል - - 55 ግራም
- አዲስ ስንዴ - 225 ግ.
- 325 ግራም;
- 5 - 7 ሳንቲሞች;
- ጨው;
- kefir;
- ማዕድናት.
ዝግጅት
ስጋን, እንቁላል, ድንች እና ዱባዎች ወደ ኪበሎች ተወስደዋል. እንዲሁም እሾህ ብሩም እንዲሁ በጣም ትንሽ ነው. የሽንኩርን ተክሎች እና ዲዊትን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ. አሁን ሁሉንም እቃዎች በሳላ, በጨው እና ቅልቅል በማዋሃድ ያዋህዱ.
በሳጥኑ ውስጥ ወፍራም የመሙላት ክፍልን ይለውጡ እና ካፈር ጋር ይሙሉ እና ተፈላጊውን መድረክ ከካርቦን ውሃ ጋር ያመጣሉ.