በምግብ ውስጥ በሳራ ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ ስጋ ጋር መቀላቀል - አስገራሚ ምግብ, ይህን ሙከራ ሲሞክሩ, ብዙዎቹ ጥራክሬዎች በተለመደው የአሠራር አመጋገቢነት ውስጥ በተለመደው መልኩ አስተሳሰባቸውን ቀይረዋል. በሸክላ ቴክኖሎጂ ውስጥ የተደመጠ የእረፍት ሚስጥር, በሸክላ ስሪት አማካኝነት ምግቡ በልዩ ልዩ መዓዛዎች የተሞላና አስማታዊ ጣዕም አለው. የበሰለ እና ቅመማ ቅባት "እቅፍ"
በሳር ውስጥ በጋንዳ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በዱቄት ውስጥ በስጋ ውስጥ የተከካ የዓሳ ገንፎ በሩስያ ውስጥ በምድራችን በኩራት ውስጥ የተከተለውን ገንፎ ያስታውሳል, የሸክላ ሳህን ሽቶውን ለማጣራት ያስችልዎታል. ትክክለኛውን ስጋ መመረጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ለእዚህ ምግብ አዘገጃጀት, የአሳማ ሥጋ, የዶሮ ሥጋ, ለስፖርት, ለጨዋታዎች ተስማሚ ናቸው.
- ስጋ ከአጥንቶች መለየት አለበት, ይልቁንም በትንንሽ መተማሬቫቪት.
- አትክልቶች ተጥለው ጥሬዎች ናቸው.
- ፍራፍሬዎች በ 1 2 ደረጃዎች በውሀ ውስጥ ይፈስሳሉ, አትክልቶች እና ስጋዎች ከላይ ይቀመጣሉ.
- በእሳት ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ ከስጋ ጋር በሳር የተሸከመበት ጊዜ ከመድረሱ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት በስቲን ከተረጨ ከረሜላ ይረጫል.
በነጋዴዎች ውስጥ በአንድ ነጋዴ መንገድ ውስጥ
ከጥንት ጊዜያት አንድ አስገራሚው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - አንድ ባዶን በብረት ውስጥ በሚገኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ - ይህ ዘመናዊ ስሪት, ምክንያቱም በሩስያ ውስጥ ከመብለቋ በፊት. እንዲሁም ከተለያዩ ዝርያዎች ስጋ መጠቀም ይችላሉ. የምግብ ማቅረቢያው ስም ሀብታም ሰዎች ብቻ ሊገዙ የሚችሉት ለኩባንያዎች ምስጋና ይግባው ነበር.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ስጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3-4 ሽንኩርት;
- ቅቤ - 50 ግ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮት የሚይዙት የካርበሎች ቅዝቃዜ እስከ ጫካ ይደርሳል.
- በፍጥነት የተጠበሰ ስጋ እና እንጉዳይ.
- ጥራጥሬዎቹን አፍስሱ. ከፍተኛ ስጋዎች, እንጉዳዮች እና አትክልቶች.
- ቅመሞችን, ሽንኩርት እና ቅቤን መጨመር.
- ውሃ ወይም ቀዝቃዛ ጨምሩ.
- በእሳት ጋን ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ ከስጋ ጋር በጋለ ተጣርቶ በ 180 ዲግሪ ሴል, 40 ደቂቃ ይሞላል.
ከባዶ ቤት ጋር በብርድ ውስጥ ይመግቡ
የተለያዩ የዶሮ ዝርያዎችን ለመምረጥ የተለያዩ የዱር እንስሳት ስጋን ለመምረጥ በሩሲያ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ የቡልሃትና የስጋ ጥጥሮች በብዛት ይገኛሉ. ልዩ የሆነው መዓዛ ከደረቁ ጫካዎች ጋር ተያይዟል, ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቅድመ-ተዳብሯል. እቃው በምድጃው ውስጥ ከቆየ በኋላ ይበልጥ ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 100 ግ.
- የዶሮ ሥጋ - 100 ግራም;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- buckwheat - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- ስጋው ወደ ቁርጥራጮች የተከፋፈለ ነው.
- የስጋ ቅባቶችን ለመግፋት ግማሽ ቀለበቶችን, ካሮትን - ገለባዎችን ይቁረጡ.
- እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ይለግሱ.
- ከባድሆት ስጋዎች ጋር ይቀላቅሉ.
- አቅምን ለማስፋት, ጨው ለማከል.
- በ 1/2 ውስጥ በራትፍሃት ውስጥ በሳር ውኃ ውስጥ ይሰበስባሉ.
- ለ 45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይመዝገቡ.
በዶሮ ውስጥ ከዶሮ ጋር
የቻር-ሼት ልዩነት ከሁሉም ዓይነት የስጋ ዓይነቶች እንዲሁም ከዕፅዋት ጋር በቡድን የተጣመረ መሆኑ ነው. የፕሮቲን ይዘቱ በቬጀቴሪያኖች የተቆረጠበት የስጋ መጠን ሲሆን የስኳር ህሙማንም በመጠጫው ውስጥ ያካትታል, ምክንያቱም ካርቦሃይድሬት ጥቂት ነው. የዶሮ ጡት ወፍራም ወተት በኦክሳይድ በጣም ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ባሮ ዋይት - 100 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 ሳምፕት;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ቅመማ ቅመም, ጨው, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት - ቆርቆሮዎች, ካሮቶች ይጥረጉ.
- ቅርፊቶቹን በምርጫዎች ውስጥ በማስቀመጥ በአትክልተኝነት "ሽፋን" በማድረግ በቅመም እና በጨው ይረጩታል.
- ለ 15 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ.
- ነጭ ሽንኩርት, የተከተፉ ፍራፍሬዎች, ቅጠሎች, ቅልቅል.
- የቲማቲም ልጣትን በውሃ ይለብሱ, ጨውና ቅመማ ቅመም, የስኳር ተክል.
- የሶላትን ይዘቶች ያስቀምጡ, ለ 35-40 ደቂቃዎች ቆል ያድርጉ.
በስጋ እና እንጉዳይ ውስጥ በሳር
በትንሹ ጥራጥሬዎች የአሳማ አንገት ወይም ትከሻ ካደረጉ በዱሃው ውስጥ ስጋ እና አትክልቶች ባቄላ ይሞላሉ. ፍራፍሬ ስብ አይሆንም, ትኩስ አይቀምስም. እንጉዳዮቹን ለመቆጠብ ለጥቂት ደቂቃዎች ደረቅ ጣውላ በእጁ ላይ መቆየት ያስፈልጋል; ከዚያም ውኃውን ለማጣራት ዘይት መቀባት ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 600 ግ.
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- buckwheat - 1.5 ብርጭቆ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ቅቤ - 1,5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ስጋውን ቆርቁረው, ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሮ እስከ ቅጠላ ቅጠሉ ድረስ ይለብሱ.
- ካሮት በክብ, በሽንኩርት ቀለበቶች, ከስጋ ውስጥ 2-3 እስከ ሁለት ደቂቃዎች ዘንበል.
- በተመሳሳይ ወፍራም እንጉዳይ እንጉዳዮች.
- በብረት ውስጥ ያለው ባክዋትን በመጀመሪያ አንፃፍ, ከዚያ - ስጋ, እንጉዳይ እና አትክልት.
- የተወሰኑ ውሀዎችን, ሽቶዎችንና የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ.
- ከመድረሱ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በፊት ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድራችን ላይ ቅቤ እና ብርቱካን ይዝጉ.
- ሌላ 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
በእሳት ጋን በሸክላ የተጠበሰ በሳ
ጎብኚዎች ባልታሰበ ቦታ ሲመጡ እና ለሙሉ የተጋገረ ጥብስ ቅመሞች በቂ አይደሉም በቂ አይደለም, ምንም እንኳን የቤልፈትን እምብርት በጋር ውስጥ ሳያስቀምጡ አስገራሚ ነው. ዋናው ነገር በወጥ ቤት ውስጥ በሸክላ ሳህን ውስጥ ከሚቀርበው ምግብ ይልቅ በጣቢያው ውስጥ የሸክላ ዕቃዎች መኖራቸው ነው.
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ.
- buckwheat - 200 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ጥቁር ፔይን.
ዝግጅት
- ስጋ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ.
- እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ የአሳማ ሥጋን ማቀጣጠል.
- በዘይት ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቀላቅሉ, በሁለተኛ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ, የቅቤ ቅቤ ያክሉ.
- ዶሮውን, ጨው, ፔጃውን አፍጠኝ.
- ቲማቲም በውሀ ውስጥ ይለጥፉ, ያፉ.
- ለ 20 ደቂቃ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት. ከዚያ ዘሎ ይውጡ, ይቀላቅሉ እና ሌላውን ይልኩ.
ቱርክ በ buckwheat ድስት ውስጥ
ለስላሳ ፍራፍሬዎች ጥሩ ጣዕም ለምግብነት ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን በጋንዲው ውስጥ በዶሮዎች ላይ እንደ ባሮዊዝ የመሳሰሉት ለቅድመ ዝግጅት ያስፈልጋል. ከጭሪው ውስጥ የጡት ወይም ቅርጽ ከሎሚው ጭማቂ, ከኮም ክሬም ወይም ከምንጥል ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያሸጋግረዋል. የዚህ ወፍ ስጋ ስብ አይኖርም, እና ያለፈው ህክምና ወደ ደረቅነት ይለወጣል.
ግብዓቶች
- ጎጂ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 50 ግ.
- ወተት - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ባክዋጥ በውሃ, ጨው. ከተፈጠጠ በኋላ 20 ደቂቃዎች ኩኪ አድርግ.
- ፋይሎቹን ወደ ሳሌሎች, ሽንኩርትዎች ቅጠል - ግማሽ ቀለበቶች, ካሮቶች ይቀለጥቡ, ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ.
- ባሮ ሆሄ እና ስጋን ለማበላሸት ወተት በ 2 ሰሃን ውስጥ አፍስቡ.
- ከኮሚኒዝቅ ጋር የተቀላቀለው ክሬም, ፔፐር, ጨው, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, ቅልቅል.
- ንጥረ ነገሮችን ያቅርቡ.
- በሳር ውስጥ ስጋ ውስጥ የሚቀመጠው ይህ ባሮሼን ለ 30 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይረጨዋል.
በእሳት ጋን ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ በደንብ ይስጡ
ለውጡ በምግብ አሰራር ውስጥ በትንሹ በትንንሹን መጠቀም ይችላሉ, የአሳማ ሥጋን እና ስጋን በእኩል መጠን ማዋሃድ የተሻለ ነው. ስጋን እራስዎ ካሰሩ እና የተጠናቀቀውን ምርት የማይገዙ ከሆነ ከተሸፈኑ ስጋ ውስጥ በሳር የተሸፈኑ ስጋዎች ይሻሻላሉ . ምግብ ከመብሰሌ በፊት, ምንም እብጠት ከሌለ, እንጉዳዮችን መጨመር ይችሊለ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 0,5 ብርጭቆ;
- ብርሀን - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ካሮቹን ያጣሩ እና ይበሉዋቸው.
- የተቀዳ ስጋ ጨምር, ሌላ 5 ደቂቃዎች አውጡ.
- ከተሰነሰ ስጋ, ከአትክልቶችና ቅመማ ቅጠሎች ጋር ቀጠን ያድርጉት.
- በሎኮች ላይ ለመደርደር.
- ፈሳሹ ድብልቁን 1 ሴንቲሜትር የሚሸፍነው ፈሳሽ ውሃ ይሙሉ.
- በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት ሙቀት ለአንድ ሰዓት ይቅላል. ሌላ 20 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
በእሳት ጋን ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ ወፍራም ወተት
እራት መብላት በችኮላ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ በዶሮ እና በዶሮ ውስጥ የምግብ አሠራሩ ምርጥ ነው. ለአብዛኞቹ ወንዶች በጣሳ ማቅለሚያ ከጦርነት አሰራር ጋር በጣም የተዛመደ ነው, በአስደናቂው ጣፋጭ ጣዕም አይደለም, ነገር ግን እንዲህ ዓይነት ህክምና ከተደረገ በኋላ, በየቀኑ እንዲጠይቁ ዋስትና ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ባሮውሃት - 9 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቀማሬውን እጠጡት, የላይኛውን ሽፋን አይጠቀሙ.
- ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ, የተቆለለ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ጨምር.
- 3 የሾርባ ማንኪያ ባርሆት, ቅመማ ቅመሞች እና የባህር ቅጠሎችን ያስቀምጡ, ውሃ ይስቀሉ.
- በማብሰያ ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ከበሮ ውስጥ በድስት ውስጥ
ልዩ የምግብ አቅርቦት ከላላም ሥጋ ጋር የተያያዘ ቢሆንም, ይህ ስጋ ለሞቃቂ ነው. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, አካፋ, የጆሮ ወይም የኋላ ሹራ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የበግ ጠቦት ስጋ ቀለል ያለ ቀይ ቀለም ይኖረዋል, እናም ስብ ስብሉ ደማቁ ነጭ ነው. በመቀጠልም ከባሳ ቡት ጋር በሳር የተሸፈነ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- በግ - 0.5 ኪ.ግ;
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ስቡን ይቀንሱ, ለሶስት ሰዓታት በጨው ውሃ ወይም ወተት እንዲንሸራቱ ይጠበቁ.
- ስጋውን በክርክር ቆርጠህ ጣለው.
- ወደ አንድ ክምር, በቀላ የበለሰውን ቀይ ሽንኩርት እና ጥቁር ፔሬን መጨመር ለ 5-10 ደቂቃዎች.
- ስጋ እና ሽንኩርት, ከላይ - የታሸጉ ጥራጥሬዎች ንብርብር.
- ውሃ ይቅረቡ, ቅመማ ቅጠሎችን ያዋጉ, ያዋጉ.
- ለ 1 ሰዓት በጋ መጋለጥ, ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
ዶቃ በአሳፋ ውስጥ በዶልት
ብዙውን ጊዜ በ buckwheat ጥንቸል ይጠበቃል, ነገር ግን በመጀመሪያ ለ 2 እስከ 3 ሰዓት በውሃ ውስጥ ወይም በደም ውስጥ መታጠብ አለበት, እና ማራኒን በደረቁ ወይን ይጨመርበታል. የተወሰኑ ጣዕመዎች ተክለስን, ዲዊትን እና ኦሬጋኖን ያስወግዳሉ. ባክዋትን በዱቄት ውስጥ - ጥንቸል ያለው ምግብ የበለጠ ችግር ይፈልጋል, ግን ሁሉም ሰው ውጤቱን ይወክላል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ghee - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- buckwheat - 1.5 ብርጭቆ;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- የበረሃ ቅጠል, ፔፐር, ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች በጥሩ ሽንጥ, ፋሪ.
- ስጋውን በጨው, በጨው, በርበሬ ይቁረጡ.
- አትክልቶችንና ቅመሞችን መጨመር, ዕልባቱን ለመሸፈን ገንፎ. በቀለላ ቅቤ ቦርሳ ላይ ይያዙት.
- ለ 20 ደቂቃዎች ሰተት. ከዚያም የተቆራጩን ቅባት ያክሉት, የተቀሩትን የበሰለ ገንፎ ይጨምሩ ከዚያም ለ 20-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሳህን
ቤተሰቡ ከድልሆት ጋር በዱቅ ውስጥ ብሬትን ከደባለቀ , ለነዚህ ለውጦችን የጎድን አጥንት መጠቀም ይችላሉ. ለመቁረጥ በሚገዙበት ጊዜ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይጠየቃሉ. እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ከ 3 እስከ 4 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ በሆምጣጤ ውስጥ በውኃ ውስጥ ይጣበቃል. ጊዜው አጭር ከሆነ, በኋላ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይለውጡት. ትንሽ ቅጠል እና መበስበስ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የጎድን አጥንት - በአንድ ወቅት 2-3 በ,
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ጨው, ፔጃ, የወይራ ፍሬዎች.
ዝግጅት
- Ribs fry.
- ቀይ ሽንኩርት በኬፕለሮች, ካሮቶች ይቀጫሉ, ዘይት በ 2 - 2 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- የጎድን አጥንት, ባርሆት, ቅመማ ቅመሞች እና ውሃ ይጨምሩ.
- ባሮውትን በ 40 ደቂቃ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በስጋ ያዘጋጁ. ሌላ 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ.