ብዙ ሰዎች በደንብ አይታለሉም, እንደ መበስበጫ የተቀቀለ ሩ ደግሞ መብላት አይፈልጉም. በእርግጥ, ይህ ጣፋጭ ጣዕም አለው, በጨው እና የተለያዩ ሽቶዎችን በብቃቱ በሚገባ ማዘጋጀት መቻል አለበት. ነገር ግን, ለዕርቱ ሩዝ ብቻ የተቀቀለ, ግን ከቀደሙት አትክልቶች ጋር የተቀላቀለ ከሆነ, ከማንኛውም ጠረጴዛ እራስዎን ማገልገል እንደሚችሉ ጣፋጭ ምግብ ይሰጥዎታል. ለምግብ እና ለጾም ቀናት ፍጹም ነው. በካሮድስ ሩዝ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናግኝ.
በአማራ ክልል ውስጥ ካሮት ውስጥ ካሮት ውስጥ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሩቁን ብዙ ጊዜ ያራግሙ. ጥቁር እና ካሮስ ይጸዱ እና በጥሩ ይለቃሉ. የታሸገ በቆሎ እንቁርን ይክፈቱ እና ፈሳሹን ከርሱ ፈሳሽ ያወጡ. የቡልጋሪያው ፔፐር የተሰራጨው, የታሸገ, ዘሮቹ ይገለጣሉ እና ወደ ወረቀት ይለቀቃሉ.
በአውታረ መረቡ ውስጥ ያለውን ባለብዙ-ቪክስን ያብሩት, "ማገጣጠሚያ" ሁነታውን ይመርጡ, ዘይቱ ላይ ዘልለው ይቅረቡ, ሬዲያውን ያስተላልፉ እና ወደ ግልጽነት ይሸጋገራሉ. ከዚያም ካሮትንና ሌሎች አትክልቶችን ሁሉ ይጨምሩ. ከዚያም በሩጫ, በጨው, በርበሬ እና በደረት አፈር እንተኛለን. ትክክለኛውን የውሃ መጠን ለቀቁ "ሩዝ" ፕሮግራሙን ያድርጉት, ክዳኑን መዝጋት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ስጋውን ማዘጋጀት. በቆሎና በካሮኖ የተዘጋጁ ሩዝ በትልቅ ሻንጣ ላይ ተጭኖ ለጠረጴዛው ያገለግላል.
የሩዝ እና የካሮው የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 300 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አተር - 40 ግ.
- cumin - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎረል ቅጠል;
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, ከተጠበበ የሽንት እቅፍ ጋር በሳር የተሸፈነ ሩዝ ለማብሰልና ለማቀዝቀዝ በአንድ ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ማብሰል. ጊዜ ሳንቆጥብ, በሾፌራ ጎድጓዳ ሣንቲድ ውስጥ እንጨትን ይዘን, ዘይት ውስጥ ገብተን በማዕከላዊ ሙቀት ያዝናለን. ከዚያም ለ 30 ሰከንዶች ያህል ሙሙን, የባህር ቅጠሎችን እና ቅጠሉን ይጣሉት. ከዚያ በኋላ አተር እናጥባለን, የተጣራ እና የተጠበቁ ካሮቶችን እናክላቸዋለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, ለትንሽ ደቂቃዎች እናልፋለን, እንዲሁም የተመጣጠነ የሩዝ ሩትን ወደ አትክልቶቹ እናሰራለን. በተመጣጣኝ ውሃ ውስጥ ጨምሩ, ጨው ጨምረው, ቅመማ ቅመሞች, ሽፋኑን በክፈፍ ጨምሩ እና እቃውን ማብሰያ ሙቀትን በማብሰልና አልፎ አልፎ በማቀላቀል ማብሰል.
ስጋን በጡንቻና በግዝ
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሜክሲኮ የአትክልት ድብልቅ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ሩዝ በደንብ ይታጠባል, እስኪጠጋ ድረስ ሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ እና እንጉዳለት, የጨው ጣውላ ይጥላል. ካሮትና ሽንኩርት ይጸድቃሉ, ይታጠቡ እና በቡክ ይሸጣሉ. ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማቅለጫ ውስጥ, ትንሽ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ቀዝቅዘው እስኪበቅሉ ድረስ አትክልቶቹን ይለማመዱ.
ከዚያም የሜክሲኮውን ድብልቅ ይለጥፉ, ነጭውን ዘንበልጠው መጨፍለቅ, ሚዛኑን ሞልተው ለደቂቃዎች ያስተላልፉ. 3. ለመድሀኒት, ለስላሳውን ለጥቂት ደቂቃዎች እንጨምረዋለን, ከዚያም ከሳጋናው ውስጥ እናስቀምጡ እና እራስዎ እራስ የሚያቀርቡ እቃዎች ማቅለሚያ እናድርግ.
ከሩዝ እና ካሮቶች ጋር የተቀቀለ ስኩዊድ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 5 ጥራዞች;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሩዝ ከታጠበ በኋላ እስኪበስል ድረስ ይታጠፋል. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በደንብ የተቆራረጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ይቆያሉ. ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ሩዝ ላይ ቅጠል, ቅልቅል እና ስኳር ጨምሩ. ስኩዊቶች ሙሉ በሙሉ ቅመማ ቅመም ይደረግባቸዋል, ቅዝቃዜው ይቀንሱ እና በሙቅ የበቀለ ምግብ ይሞሉ. ከእዚያ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጥና በአገልግሎት ላይ ከማቆየታችን በፊት በትንሽ ስቄዶች እንቆራለን.