ከተፈለፈፈ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ከተፈለሰፈ እንቁላሎች, ወይንም ከተፈጨ ድንች ጋር የአትክልት መሙላት ይችላሉ .
ጥቁሮ በስጋ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 640-700 g;
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 125 ሚ.ሜ;
- ደረቅ እርሾ - 7-10 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- - ጥራጥሬ ማዘጋጀት - 750 ሚ.ሜ;
ለመሙላት
- የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ መጠን - 750 ግራም;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ድሉ (ለምርጫ) - ለመጥቀም;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እስከ ሠላሳ ስምንት ወይም አርባ ዲግሪ ድረስ ይቅቡት, በእርሾው ላይ እርሾ ላይ ይሰብሩ እና ለስራ አስራ አምስት እስከ 20 ደቂቃዎች ባለው ሙቅ ሥፍራ ውስጥ ወይም የንጥል አረፋ ቅርፅ እስኪያገኙ ድረስ ያስቀምጡ.
በጣም ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ, ወተት እንጀምራለን, ወተቱን የምናሞቅመው, በስኳር ውስጥ ጨው እና ጨው እስከሚቀልጥ ድረስ ቀሰቀሱ. ከዚያም በትንሹ የተደባለቀ እንቁላል, የበጋ ዘይት እና በድብልቅ ድብልቅ ይጨምሩ. አሁን ግማሹን የስንዴ ዱቄትን እርጥበት, ቀድመው በጥንቃቄ ቀድደውና በደንብ አስደስቱ. ከዚያም በአነስተኛ መጠን ተለዋጭ ቀቅለ በለቀቀ ፈሳሽ ዱቄትና ውሃ በኩጣ ይጨምሩ.
መከለያው ከተቆራረጠ እና ከጣቶቹ ግድግዳዎች በሚገባ ተለይቶ እስኪከፈት ድረስ መላው ጥርሱን መቀጠል ይኖርበታል. የማቅለጫው ምቾት ለጊዜው, አንዳንድ እጆችን ከአትክልት ዘይት ጋር እንጨምራለን. አስፈላጊውን ለስላሳ እና ለስላሳ ውጤት ለማግኘት ትንሽ ትንሽ ዱቄት ያስፈልጋች ይሆናል.
ለስሌት ሰዓታት በትንሹ ሁለት ጊዜ ጭማሬን ለመጨመር ዝግጁ ያደረግነው ሉክ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ ጊዜ, አንድ ጊዜ ግጥምን እንጨርሰዋለን እናም ግዙፍነት እንደገና እንወጣለን.
ጥጥቁቃሹ ፍሬዎች ይበቅላሉ, እንሞላቸዋለን. የታሸገ እና ደረቅ ስጋ በስዕሎቹ ላይ ይሸሸጋል, በስጋ ማሸጊያው ላይ ያሸሸዋል እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ቀዳዳ ፓን ውስጥ ቀድመው ይለቀቃሉ. ቡናማ ቀለምን በማንሳት, ቅድመ-ማጽዳትንና ማከጫኮኮን ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በእሳቱ ላይ እንቆማለን. ስንዴው ሲጨርሱ በጨው መሙላትና በመጠጥ ጥቁር ጣዕም ማድነቅ እንወዳለን እና ከተፈለገ ትንሽ ትንሽ ደረቅ ዶል ይጥሉናል. በድጋሚ አንድ ጥሩ ነገር እናደባለን, ከእሳቱ ውስጥ እና ከእንቅልፋችን ለማቀዝቀዣ ጊዜ እንሰጣለን.
መከለያው እየቀረበ ነው, መሙላቱ ግን አሽቆልቁሏል, ወደ ፒዩቶች ዲዛይን እንቀጥላለን. እንደ አንድ ትልቅ ኔፉድ ወይም ትንሽ አፕል የተሰራውን የትንሽ ጥፋው ክፍል እንጥልጥል, ጠፍጣፋ ኬክ ለማግኘት ከጣቶቹ ጋር በማጣበቅ በጠረጴዛ ዙሪያ መሙላት, ማጥፋትና ጠርዙን መሙላት. ምርቶቹን በዱቄት ወይም በአትክልት ዘይት ጠረጴዛ ላይ በትንሹ አቧራ በማንሳትና ለማፅዳት አሥር ደቂቃ ይስጡ. አሁን የአትክልት ዘይት ወደ ዛዛኖክ ወይም ጥቁር ወለል ባለው ጥቁር ድስት ውስጥ እናስቀምጠው, ሙቀቱን ሞቀን, እና ከሁለት ጎራዎች ወደ ጣፋጭ ቡናማ ቀለም እንጨምራለን.