ለአሳማ ሥጋ ምግብ የሚሆን ጣፋጭ አዘገጃጀት መምረጥ በጣም አስቸጋሪ ሊሆን ስለሚችል አንድ ዋና ምክንያት አለ; ብሩክቱ የአዳራሹ ቅባት ነው, ስለሆነም ለደመወዝ መጋለጥ እና ለቅመቱ መሙላት ይጠይቃል. እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በአንድ ጊዜ ለእርስዎ ለማጋራት ወስነናል.
የዶሮ እርባታ በምድጃ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የበሰለ ብሩክ ከየትኛውም አትክልት በተለይም ከኬፕል ሽሮ እና አኩሪ አተር ጋር በጫፍ ማጣሪያ ከተዘጋጀ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ ምግብ በአበባው ጠረጴዛ ላይ ሙሉ ለሙሉ ብቁ ነው.
የብሩክቱ ዋነኛ ገጽታ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ እስኪደርቅ ድረስ በደቃቅ ቆዳ ላይ እንዲደርቅ ይመከራል. ሸካራ እና የተጠበሰ ቆዳ ለማዘጋጀት, ከማብሰህ በፊት በትንሽ ጨው ብትጨምረው, ጨው የጨው እርጥበት ከሚወጣው ጨው ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1,3 ኪ.ግ;
- ማር - 45 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
ስጋው ላይ ባለው ቆዳ ላይ እና በጨው ላይ ስጋውን ቆንጥፎ ስጋው በጥንቃቄ እና በተቻለ መጠን እንዲጨምር ያድርጉ, ከመብሰሉ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲዋኙ ይተውት. ከጨመርን በኋላ ወፍራም ሽፋን ይቀመጣል, ቅርፊቱን በሸፍጥ ይሸፍኑት እና በ 150 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ሰዓት ለመብላት ይተዋሉ. ከዚያ, ፊጣኑን ያስወግዱ እና ሽፋኖቹን በመስመሮቹ ላይ ይቁረጡ. የቀረውን ስብ ቅባት ለማስወገድ ቀደም ሲል በ 200 ዲግሪ ሴል ውስጥ ስጋውን ይተዉት. በመቀጠልም አንድ ማር እና የሶያ ድብልብል, ከዚያም ጣፋጩን-ጨው ክሬም ካርማላይዜልን ይተው.
ከአሳማ ሥጋ መራባት - በምድጃ ምድጃ ውስጥ ያለውን ምግብ
ግብዓቶች
- ካሮት - 155 ግ.
- ድንች - 340 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 1.6 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 45 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቲማቲም ፓት - 175 ግ.
- የበሬ ስኳር - 260 ሚሜ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የአንተ ጡሮ twigs - 10 pcs.
ዝግጅት
የአሳማ ሽታ ጥቅል ጨዋማ ጨው ከጨው (ስፕሬም) ጋር ይሸፍኑ. ቀለሙን በሽንኩረት ማስተካከል, ዱቄት ዱቄት ዱቄትና ዱላ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በጋዝ ያደርገዋል. ስጋው ዝግጁ ሆኖ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት, እና በብስክሌቱ ውስጥ ዘይት ይበለድሉት, በአትክልት ላይ ጥራጥሬዎች, ድንች, ካሮቶች, ቀይ ሽንኩርት ይለብሱ. በመጨረሻም, ነጭ ሽንኩርት ይለቀለቀዋል, ከተከተለ በኋላ - ሎረል እና ቲም. በቲማቲም ፓቼ ላይ የተከተለውን ድብልቅ ውህድ ሁሉ በሳጥኑ ውስጥ ማብራት. ቲሞቶች በአንድ ላይ ለሁለት ተኩል በ 150 ዲግሪ ነው.
የሽንኩርት ብሩክ ሽንኩርት በሽንኩርት -
በአንዲን ሽንኩርት ውስጥ አንድ የቦን ኮንዶን መሙላት በጣም ቀላል ከሆኑት መንገዶች አንዱ ነው. ስጋ ልክ እንደ ማጨስ ብቻ ሳይሆን የሰው ጉልበት ማብሰል እና የማብሰሉን ሂደት ይመዘግባል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ቡናማ) - 1.1 ኪሎ ግራም;
- የሽንኩርት ብናኝ - 3 እቃዎች;
- ስኳር - 35 ግ.
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 195 ግሬድ;
- ቅጠሎች ከሎረል - 3 ቹ.
ዝግጅት
የውኃ ማሞቂያ ዕቃዎችን ይሙሉ እና ከኦሪን ብስክሌት ጋር ኦርሊን ውስጥ ያስቀምጡ እና በአበባዎቹ ውስጥ ይሽጉ
የአሳማ ሥጋን ለመመገብ እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ አሰራር አስደናቂ ውጤት ያስገኛል: በመውጫው ላይ ስጋው ለስጋ የሚጋለጠው ደስ የሚል ቡናማ ቀለም ይኖረዋል. በተመሳሳይ ጊዜ የአሳማ ሥጋና ጣዕም ባህርይ ሁሉ ተጠብቆ ይገኛል.