ከሽቦ ጋር ለሽቶ, ለስላሳና ለስላሳ ባሮ ሆድ ገንፎ ለማዘጋጀቱ የምግብ አሰራር እንሰጣለን. ባርፍትን በሚጋገርበት ጊዜ በዶሮ ጭማቂ ውስጥ ተጭኖታል, ይህም ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ስለዚህ, እንጀምር!
ከዶሮ ጋር ትንሽ
ግብዓቶች
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- buckwheat - 1 ንጥል;
- laurel leaf - 4 pcs.
- የአትክልት ዘይት;
- የታሸጉ አተር - 150 ግ.
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ባክሆቴን ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል. ሸካራዎቹን በጥንቃቄ እናስወግደዋለን, ቀዝቃዛ ውሃን በደንብ ማጥለቅለቅ. አሁን ደግሞ ለመጋገጫ ቅጹን ይውሰዱ, በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ባሮውዝ ይትከሉ.
የተከተፈውን ካርቦ የተጨማቀውን ካሮት ጨምር, በቡናዎች የተቆራረጡ, ያለቀለቀለ ተክሎ አተር ይበሉ. አምፖሉ በደንብ ይጸዳል, በቡቃይ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ላይ ጠርቷል, እና ከዚያም ወደ ባሮውዝም ይጨመርበታል. ኮምጣጣ, ፔፐር ለመብላት, ቀስ ብሎ በንጣፍ እና ከላይ ከቆረጥነው በኋላ የዶሮቹን ቅጠል እናበስለው የጫኑን ቅጠል እንለብሳለን.
ውሃውን ለስላሳ ሙቀቱን እናዝናለን, በሻጋታ ውስጥ እንውሰድ, በሸፍጥ ጣውላ እና በ 45 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ እሳቱን በ 200 ዲግሪ ቅዝቃዜ ውስጥ እናዘጋጅ. ገንፎ ገንፎ በቆንጆ ሰፊ ስጋ ላይ ተሠራጭቶ በስጋ ጠረጴዛ ላይ ተቀርፏል.
በዶሮ ውስጥ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- buckwheat - 0,5 ስቴ;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- ጡት ያቆጠጡ - 2 ሳላይቶች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቢክሃውቶች ይታጠባሉ, የደረቁ እንቁላሎች ተቆፍረው ወይም በደረቁ ውስጥ ቢፈገፍጉ. በተጨማሪም ጭንቅላቱን የሚሸፍኑና ሁሉም እኩል የተከፋፈሉ ናቸው. አምፑውን እናጸዳለው, ሞክረው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቆሎዎች ውስጥ ሲቀመጡ, በሚመጡት ቅመማ ቅመም የተሰራውን ጣዕም ይለብጣል, የሞቀ ውሃን ይፈስስ እንጂ በተፈላ ውሃ አይደለም. ከዚያም ገንፎውን ይሸፍኑና ገንፎው ከ 45 እስከ 55 ደቂቃዎች ውስጥ ይጣፍሩት.
ከመጨረሻው 5 ደቂቃዎች ውስጥ በእያንዳንዱ ድስት ውስጥ አንድ ትንሽ ቅቤ ቅባት እና ለእንቁላል ቅርጫት አንድ አይነት ኦፕሪል ለማግኘት. ከዚያም ዱባውን በድድል ውስጥ እና ዶሮን በመክተቻ ውስጥ አስቀምጡ እና እንቁላሉ እስኪዘጋጅ ይጠብቁ.
የበሬ ካሳን ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ከባሮ ባት - 250 ግ.
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, ባሮው ከተሰበረው ዶሮ ለማብሰል, እሾህ በደንብ በደንብ ይታጠበና በትንሽ ጨው ውኃ እስከሚዘጋጅ ድረስ በደንብ ይዘጋጃል. የዶሮ የጡት ወተት ተሠርቷል, የተቀቀለ, ያቀዘቀዘ እና ስጋውን ከአጥንት እንቆጥራለን, እና በትንሽ ሳንቲሞች እንቆርጣለን. የተሞላ የጋዝ ሾርባ አይፈስጥም; ማንኛውንም የሎፕ ሾርባ ወይም ሌላ ምግብ ለመሥራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
አምፖሉ በንጹህ ማራኪ እቃዎች የተሸፈነና የተጣራ ዘይትን ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ወርቃማ ጥቁር እንለብሳለን. ከዛም የዶሮውን ድስቶች ጨምሩና ለኣንድ ደቂቃዎች አንድ ላይ ይበቅሉ 3. በመቀጠል ለሶስት ደቂቃዎች በእሳቱ እሳቱ ሽፋን ላይ ለመቅለጥ, ለመደባለቅ እና ለመንከባለል ትንሽ ድሬ በሳራ, በጨው እና በፔፐሬ ላይ ያስቀምጡ. ቺስ በትንሽ ቅርጫት ላይ ይላጫል. በ
የመጋገሪያው ቅርፅ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቀላል, ከባሮ ወተትና ግማሽ አይብ ጋር በመደባለቅ. ቀጣዩ ሽፋን ዶሮን ቅርፅ እና በአንዳንድ አሳም ይረጭበናል. ከዚያም የተረፈውን ባሮፍትን ሸርተሽ ሸፍነህ, እንቁላሎቹን በአክራሬ ክሬም ተኮሰበት, ቀሪውን ቺዝ እሰፋ.
ቅጹ ለ 40 ደቂቃዎች በመጋገጥ እና በ 180 ዲግሪ ሲነድ ነው. የተዘጋጀውን የባቢዎል የሣር ፍራሽ በትናንሽ ጥሬ እቃዎች የተቆራረጠ እና ማንኛውም ትኩስ የአታክልት ሰላጣዎችን ለእንግዶች ያገለግላል.