እንዲህ አትበል, ነገር ግን ከመፈተኑ በተጨማሪ, መሙላት በእኩልነት ውስጥ እኩል ነው. መፅሐፍዎ እንደፈቀደው የተለያዩ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በዚህ ጽሑፍ ማእቀፍ ላይ የተለያዩ ምግቦች ለሽም አዘል መያዣዎች ላይ ትኩረት እናደርጋለን.
በስጋ እና የተጠበሰ የበሰለ ጣፋጭ ስጋዎች
ግብዓቶች
- የተሸፈ ስጋ - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የተቆረጠ ወፍ - 1 ሳንቲም;
- የጠቆረ እርጎ ማጠፍ.
ዝግጅት
በሾላ ማንኪያ ወይም ስጋ ውስጥ ትንሽ ዘይት ካሞቅተው በኋላ የሽንኩርት ካሮት ቅመምን ለማለፍ ይጠቀሙ. አትክልቶቹ ወደ ግማሽ ዝግጁነት ሲደርሱ እና መዓዛቸው ሲገቡ, የደረቁና ሽንኩርት ይደረግባቸዋል. ከዚያም ስጋውን ራሱ ይላኩ. ስጋው ማብቀል ሲጀምር, መሙላቱን እና ከዕፅዋት ቅጠሎች ጋር ይደባለቃል. ጭማቂው ተጣርቶ እንዲወድቅ አይፍቀድ, ምክንያቱም ጭማቂውን እና የወደፊቱን ምግቦች እንዲጨምር ስለሚያደርጉት, ነገር ግን ከእሳቱ መሙላትን ከማስወገድዎ በፊት ስጋው ሙሉ በሙሉ እንዲበላ ያድርጉ.
በስጋ እና ሩዝ ውስጥ ስኪዎችን ይሞሉ
ግብዓቶች
- የተቀዳ ስጋ - 430 ግ.
- የተቀቀሰ ሩ - 430 ግ.
- ኦሮጋኖ - ደረቅ ጭማቂ;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 120 ግ.
ዝግጅት
የስጋ ቅጠልን መሙላትን ከማዘጋጀትዎ በፊት, መሙላት በሚፈልጉበት ጊዜ መነሳት መጀመር ሲችሉ አንድ ወጥ ክሬ እና አንድ ወጥ ያድርጉት. የሽንኩርት ቅጠሎችን በሸፈነው የወይራ ዘይት ላይ ከሞላ ጎደል ጣፋጭ ጣብ ላይ ይዝጉ. አትክልቶቹ ግማሹን ሲሞቁ, በደረቁ ቅጠሎች ያስቀምጡላቸው እና አፎቹን ያስቀምጡላቸው. ለመዳሰስ የተሸፈነውን ሥጋ ይስጡት, ከሩዝ ጋር ይቀላቅሉት, የጨው ጨው ይጨምሩ እና ስጋውን ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣሉ.
ከስጋ እና ድንቹ ጋር የፒቲዎችን መሙላት
ግብዓቶች
- ድንች - 140 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- ፈንጂዎች - 210 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- የተቀዳ ስጋ - 430 ግ.
- ቅቤ - 25 ግ.
- የወይራ ዘይትና የቲም ቅርንጫፍ;
- ቅበሊዎች - 6 ቼኮች.
ዝግጅት
ስጋን በስጋ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የድንች ሙጎችን ቀቅለው ያቀልጡዋቸው, ቅዝቃዛዎችዎን ይቁረጡ. ቅቤን, ቅቤን እና እንጉዳዮችን ይቀይሩ. በባሕር ጨው እና በአትክልት ሁሉም በባህር ዳር የሚያዝለዉ ድንች እና ድንች ስጋዉን አስቀመጡ. የኋሊው መሌኩ ዝግጁ ሲዯርግ መሙሊት ይሞሊሌ.