የዶሮ ጡንቻ በተገቢው ሁኔታ በተዘጋጀ ጊዜ ለተለያዩ ሰላጣ በተሻለ ሁኔታ የሚመጥን ጤናማ, አመጋገብ እና ጣዕም ያለው ስጋ ነው.
የዶሮ ጡት ወፍራም ስጋ
ግብዓቶች
- 300 ኩሪክ ጭማቂ;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- የቻይናውያን ጎመን - 1 መሰላል.
ንዳድን ለማቃለል
- ብርቱካን ጭማቂ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ጫጩት በኩብስ ተቆርጦ በከፍተኛ ሙቀት እስከሚበስልባቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሎች ይረጩ. ቀጭን ዝርጉር ቀስ ብሎ ቆርጠውና እጃችሁን በጨርቅ አብራላችሁ. ኮኮረር የተሰረቁ ሳንቆዎች, ከካለሱ ላይ ካንኮቹን ያጸዱ, ወደ ክሊዶች ይካፈላሉ, ፊጦቹን ያስወግዱ, ጥቂት የጅቦች ጭማቂን ያጭዳሉ, እና ስጋውን ወደ ሳጥኖች ይቀንሱ. ለሜላቴዳ የሎሪስ ጭማቂን mustማና ኮምጣጤን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንቀላቅላለን. የሳባው ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅላሉ እና የተቀላቀሉ ናቸው.
በሻቅ ጥጥሬ ለሳባ የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 500 ግ.
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 150 ግሬድ;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቀይ ቀይ ታጥቅ - 1 ሊቅ;
- ቀበሌዎች
- የሰላጣነት ቅጠል;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
የሳቲቱ ቅጠሎች የሚታጠቡ, የተጣሩ እና በደንብ የተከተፉ ናቸው. ቲማቲሞች የእኔ ማዕድን ናቸው, በፎርጥ ይጠጡና በቡችዎች የተቆራረጡ ናቸው, እና አይቡስ በትንሽ እርሳስ ላይ ይላጠራል. የዶሮ ጡት ትንተው የተቆራረጠ እና ለስለስ ቶሎ ቶሎ ይበቅላል እና ስጋን በቅመማ ቅመሞች ይቀላቅላል. ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛውን ጡቱን ከሌሎች ምርቶች ጋር እናጣጣለን, ሰላጣውን በሜሶኒዝ ቅልቅል, በኩሬ እና በሊፕ ብረባዎች አማካኝነት ይጨምራሉ.
የሻጣውን ቄሳር ቄሳር
ግብዓቶች
- ቢከን - 250 ግ.
- የዶሮ ጡት ጫፍ - 4 ሳ.
- ነጭ ዳቦ - 4 ሳላይዶች;
- አቮካዶ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሰላጣ አለባበስ.
ዝግጅት
የዶሮውን ጡት ወተት መካከለኛ የሆኑ ስጋዎችን ይቀንጥቡ, ቅመማ ቅመሞችን ይቀይሩት, በትንሽ ምድጃ ላይ በቢብል ወረቀት ላይ ይሰራጫሉ, ከተቆረጠ ቦካን ጋር ይርገጡና በ 15 ደቂቃ ውስጥ በኩሬ የአሰራር ዘዴ ላይ ምድጃ ላይ ይጋገጡ. በዚህ ጊዜ የዱቄት ክታዎችን በማንሳት ሌላ የጋሬን ማቅለጫ ወረቀት ላይ አስቀመጥን, ነጭ ሽንኩርት ላይ ነጭና ቅመማ ቅመሞች በፕሬሱ ውስጥ ተጭነዋል, ከወይራ ዘይት ጋር ይጫኑ እና እስኪሰሩ ድረስ ይጫኑ. አቮካዶን ግማሹን ቆርጠህ ጣለው, የድንጋይ እቃውን ቆርጠህ አውጣና በቦካን, በዶሮ እና በጡንቻዎች ላይ ቀላቅል. በሳጥን ውስጥ የተዘጋጁትን የሳውን ስጋን በሳጥን ውስጥ አወጣን.
የዶሮ ሾርባ ጣፋጭ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ፔኪ ጎመን - 300 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- mayonnaise;
- ኩባያ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
ቀጉር የተሸፈነበት ዱቄት, እንቁላሎቹ እንዲሞቁ እና ቀዝቀዝ እንዲኖራቸው. በሾለ ክቦች ቆርጠው, በጨው ውሃ ውስጥ እስኪሰክለው ድረስ ጡትዎን ያብቡ. አምፖሉ ይጸዳው, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ, በሆምጣጌጥ ተረጨና ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈላል. ከዚያም ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥኑ ውስጥ በማጣበጥ በሳሙና በሳሙና በሳሙና በሳምባው ላይ ሰላጣውን ማምጣትና ማምረት.
የዶሮ ጫማና አናናስ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- አናናስ - 1 ማሰሮ;
- ዋልኖ የተኮረጠ - 0,5 ንጥሎች;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
ጡትን ይሞላል, ያቀዘቅዝና በኩብስ የተጨመረ ነው. በትንሽ እንቁላሎች, በለውዞች ላይ ቁሳቁሶችን እና ሁሉንም ጎድጓዳ ሳህን በሳር ጎጆዎች ያዋህዱ. ሰላጣውን ከ mayonnaise, ቅልቅል እና ማገልገል.
የዶሮ ጡፍ, ሻምፕ እና አይብስ ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 500 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የዶሮ ጡቶች ድብ እና በምህንድቹ ተቆፍረዋል. ሽንኩሩን እናጽዳለን, ሴንቲጋኖቹን እንሰርጥለን እና በዘይቱን እና እንጉዳዮቹን እንጥለው. አሁን ሁሉንም ዕቃዎቻችንን በሳባ ጎድ እና ከተጣራ አይብ ጋር በመደባለቅ, ሰላጣውን ከዕፅዋት እና የዶሮ ሽንኩርት ጋር በማቀናጀት እንጠቀማለን.