በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች ብዛት እና ለሥነ-ሰብሉ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችንና አካላትን ስለሚወስዱ ከአትክልቶች ጋር የሚበሉት ስጋ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው. ስለሆነም ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ጤናማ አመጋገብ ለሚመኙ ሰዎች አመጋገብ ቅድሚያ ይሰጣል.
በአትክልት ስጋ የተጠበሰ አሳ - ከባለ ብዙ ቫይተር ውስጥ ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የእንስሳት ፓስፕ - 985 ግ.
- ኩኪት - 550 ግራም;
- ስኳሽ ፍሬ - 650 ግ.
- ቡናጋሪ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም - 350 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 350 ግ.
- ቢት - 160 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮቶች - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- አረንጓዴ ጥቁር, መሽቅ እና ሞቃት ቀይ ቀለም;
- ላቭራ - 2-3 ቅጠሎች;
- ጨው - ጥቂት ቆንጥጦሽ;
- የሚመርጡትን የተጠሙትን የተትረፈረፈ ምግቦች አትብሉ.
- መሬት ቆርቆሮ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ሥጋውን ቀቅለው. የሳዉፍ ስጋጃዉን ታጥቧል, በጥንቃቄ በጥንቃቄ በጣፋጭቅ ተቆራርጦ በትንሽ ሳር ይዘጋል. በባለብዙ እቃዎች ዘይት አቅም ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና "ሃምፓይንግ" ወይም "መጋገር" የሚለውን ሃያ ደቂቃ ለሃያ ደቂቃዎች አስገብተናል. በዚህ ጊዜ የተጠበቁ አትክልቶችን እናዘጋጃለን. የሳሙናን እና የዚቹሺን ኩብዎችን እናካኩን, በግማሽ ቀለበቶችን ከጠፍጣፋ አምፖሎች እና ካሮት እና የቡልጋዲን ፔፐር እንቁላለን. የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ወይም በአቅራቢያው ይቆርጠዋል, እና አስቀድመው ለማጽዳት ባለመተው, የጡቱ ሳጥኖችን ይቁረጡ.
ሸንኮራዎችን እና ካሮኖች በሬደሬ ስጋ, ከዚያም በጣፍ እና በዛግኒኒዎች ያዙላቸው እና ከቡልጋሪያ ፔፐር እና የቼሪ ቲማቲሞች ጋር ያጠናቅቁ. ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ያካተተ ስጋን ይጨምራሉ.
በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት እና የሎረል ቅጠሎችን ወደ ምግብ ማቅለጫዎች እናጣለን, ቅቤን በቅንጦት ጣል በማድረግ, በግማሽ ብርጭቆ ወይን ወይም ውሃ ውስጥ እንጨምረዋለን, ገዥው አካል ወደ «ጠርጉር» እና «ስጋን» እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ስጋ እና አትክልት ይመዝናል. ጊዜው ካለፈ በኋላ, የምግብ መያዣውን ሳንጠቀምበት ወይም መከለያውን ሳያነጣጠቅ ቀስቱን ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆይ እናደርጋለን, ከዛ በኋላ ትኩስ ዕፅዋትን ማገልገል እንችላለን.
በሳር ፍራፍሬዎች ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የበሬ ስቴሽ
ግብዓቶች
- የእንስሳት ፓስፕ - 985 ግ.
- አነስተኛ የድንች ሙሶች - 250 ግ.
- ጥንብ - 2 እንቁዎች;
- ካፑፌለር ሸይሪ - 2 ሳ.
- የበሬ ስጋ ወይንም አትክልት - 290 ሚ.ሜ;
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 75 ግ.
- ስኳር ቡኒ - 25 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- 1 ትልቅ ካሮት;
- ለስላሳ የጣሊያን ዕፅዋት,
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው - ጥቂት ቆንጥጦሽ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ዱቄት በጨው የተሸፈነ የጨው ጣዕም ጋር ተቀላቅሎ በተቀላቀለ የበቆሎ ቅልቅል የተሞላ እና በቆሎ በተቀባ ዱቄት ውስጥ በአበባ ዱቄት እስከ ድራጎን ድረስ በጨው የተሸፈነ ነው. በጋጣ ውስጥ ለማብሰል ተስማሚ ወደሆነ አንጸባራቂ ወይም ስኳስ እናስቀምጠው ነበር. ከዛ በተሰነጠለው ሽንኩርት, ካሮት እና የአበባ ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ላይ በማለፍ ወደ ሥጋ እንቀራለን. በካዛንካ ውስጥ የበሰለ እና የቲማቲም ብስባታ ቅልቅል ሙቀትን, ቡናማ ቀለምን, የጨው ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያን ቅጠሎች እና ጣቢያን ይሙሉ, ከዚያም በጋለላው ላይ ይንገጠሙ, ከዚያም በጨርቆቹ ይሸፍኑት እና እስከ 155 ዲግሪ ፋራናይት እንዲርቁ ይደረጋል. ለኣስር ወይም ለሁለት ሰዓታት ወይም ለስላሳ እርጥብ እስከሚሰጥ ድረስ ከተሸፈኑ በኋላ ግማሽ ትንሹን ድንች, ቆንጥጠው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ አዘጋጅ.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቁርስን ትኩስ ቅጠላቅጠሎችን እናስቀምጣለን እና ወዲያውኑ እስኪሞቅ ድረስ እንሰራለን.
በቻይና በአትክልቶች ውስጥ ከብርድ ድስ ጋር ያለ ቡና - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የእርሻ ቅጠል - 620 ግ.
- የባርኔጣ ጥጥ - 320 ግራ;
- የቡልጋሪያ ገመዶች - 220 ግ.
- ሽንኩርት - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 6-7 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 120 ሚሊሰ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- መቶ ግራም - 120 ግ.
- መሬት ጥቁር እና ቀይ ቀለም;
- ጨው - ጥቂት ቆንጥጦ.
ዝግጅት
የበቆሎ ቅጠል ወደ አንድ ሴንቲሜትር ይቀይሩና 60 ሚሊ ሊት አኩሪ አተር, የሩዝ ጣፋጭ እና አራት ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ጥራጣ ጥጥ በአንድ ሰአት ውስጥ ይጨምሩት.
በዚህ ጊዜ የቡልጋሪያውን ፔፐር በቆርቆሮ, በከፊል ቀለበቶች በጠፍጣፋ ሽንኩርት እና በፀጉር ማዘጋጀት እንዘጋለን. ሁለት ቀይ ሽንኩርት በቀይ ሽንኩርት እና ከቀሪው አኩሪ አተር ጋር.
የተከተፈውን ስጋ ከሙትጦሽ ወስደህ እንሰርጠውና በቆሎው ውስጥ ጣለው. በትንንሽ የተቆራረጡ ስጋዎች ከሁሉም አቅጣጫዎች ስጋ ውስጥ በቆሎ ዘይት ውስጥ ይቅለሉ እና ወደ ተስማሚ ሰፊ መያዣ ያሰራጩ. ስጋው እስኪቀላቀለ ድረስ በስጋው ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, ሽንኩርት እና ፐዶ ፍሬዎች ወደ ስጋው ያሰራጫል. ምግቡን በአኩሪ አተር የተሰሩ ድስቶች ሞልውታል, ቅልቅል እና ማገልገል ይችላል.