የተጋገሩ ስጋዎች ለ I ንዱስትሪ ሹካዎች በጣም ጥሩ A ማራጭ ሲሆን ከቃለ-ምልልሱ በተቃራኒ ግን ሰውነታችን ደስታን ብቻ ሳይሆን E ንዲሁም ጥቅማ ጥቅም ነው.
ዛሬ በምድጃ ውስጥ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. ምንም እንኳን ይህ ስጋ በብዙ ምግቦች ውስጥ ጠንካራ ሆኖ እንዲቆይ ቢያስገደድም, በዚህ የመካሄዱ ዘዴ አማካኝነት በተለይ ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ነው.
በሳጥኑ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተሰራ የበሬ - የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- አንድ የእንፋሎት ሽፋን - 1-1.5 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ፓፕሪማ ጣውላ ጣፋጭ - 5 ግ.
- የአዞ ቀን ጥጥ - 5 ግ.
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
- ጥሩ መዓዛ ያለው እርጥበት - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ግ.
- የአምስትጥ ዱቄት - 5 ግ.
- ማርጋሮ - 5 ግ.
- ሰናፍጭ - 5 ግ.
- የኔሜል መሬት - ፒንቻ
- ጨው - 20 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
አንድ የሸፍጥ ዱቄት በደንብ ታጥቦ በደረቁ ፎጣዎች ወይም በሳምንጣ ጥጥ ያርገበገበዋል. በመሠዊያው ውስጥ የፕሪሚኒ ፓፒላ, የቆሎ ንቃ, ጥቁር እና መዓዛ ፔፐር እና ዱቄት የመሳሰሉ ጥሬ ገንዳዎች, ሽታ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ማሪዮራም, ፈሳሽ እና ጨው ይጨምሩ. የተጠበሰ ቅልቅል ከወይራ ዘይት ጋር ይሙሉ እና ቅልቅል ይሙሉ. የተፈለቀው ግሬድ በሁሉም የስንዴ ሽፋኖች ጥፍጥ ላይ ሲሆን በአራት የሙቀት መጠን ውስጥ ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ይልቃል. በእርግጥ ምግብ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ስጋው በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ ያለውን ጣዕም ያጣል.
እንዳየሽው, በዚህ የእንቁራሪት ውስጥ ጨው ይገኛል, ይህ ደግሞ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሸክላ ማድ ዕቃ ውስጥ ለመጋገር ከሚረዱ ብዙ ምክሮች ጋር የሚቃረን ነው. ስጋው ከመሰጠቱ በፊት ጨዋማ መሆን አለበት ተብሎ ይነገራል, አለበለዚያ ሥጋው ተጨማሪ ጭማቂ ያጣና ትንሽ ደረቅ ይሆናል. በጣም የተሸፈነውን ስጋ ማግኘት ከፈለጋችሁ, የተለየ የጨው አቅርቦትን አትጨነቁ, ከዚያም ያለእሱ ተሳትፎ ስጋን ለማርባት.
የበለዘውን ስጋ በጥራጥሬ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በግማሽ ተጣጥፈው, ተመሳሳይ ድርብ ባለው ሽፋን ላይ እና በጎኖቹ ላይ በደንብ ያይዙት. ጠርሙስ በሸክላ ትግበራ ላይ እናስቀምጡና እስከ 200 ዲግሪ ሴልሺየስ ቀድቶ በሚነዳ ምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን. ስጋን በሸክላ ብሬን ስንጋገር ምን ያህል ቅጠል በሸክላ ብስኩት ውስጥ መቀመጥ እንዳለብዎ, እንደ የእቃው ውፍረት, የእንቁላካዊ ገጽታ እና እንዲሁም በተፈለገው ላይ ለስላሳነት ተስማሚ ላይ ተመስርተው እራስዎን መወሰን አለብዎት. በአማካይ, ስልሳ ስድሳ ዘጠና ጊዜ ይወስዳል.
ከተፈለገ የፕላስቲክ የላይኛው ወረቀት ያስወግዱ, ሾፖውን ወደ ምድጃ የላይኛው ደረጃ ከፍ ያድርጉት እና ከኩሬው በታች ያለውን ስጋ ወደ ተፈላጊው ብሩሽ ደረጃ ይለውጡት.
በአኩሪ አተር ውስጥ በሸክላ ማሽሊ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ስጋ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የስጋ ጣፋጭ - 1-1,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 6-7 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 75-100 ሚሊሰ;
- የአበባ ጥጥ - 10 ግ.
- ሬንጅ ደረቅ - 10 ግ.
- zira - 10 ግ.
- መሬት ቀይ እና ጥቁር ፔንታ - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
አንድ የስጋ ጣዕም ይታጠባል እና በደንብ ይደርቃል. ለስጋ ማርሚዝ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በሚቀጣጥል ምድጃ ውስጥ ማብሰል በዚህ ሁኔታ የአኩሪ አተር ድብልቅ ቅመሞች ይከተላል. ይህንን ለማድረግ, የሾላትን ነጭ ሽንኩርት በማጽዳት, በመቁረጥ ቦርድ እናቀምጣቸዋለን, በምግብ ፊል ፊልም ይሸፍነው እና አጥሚት እስክንጠራ ድረስ. የትንሽቱ ጭማቂን ወደ ሳህኑ ማዞር, በቆሻሻ ጨው ውስጥ ማበጥ, በዚሪ ውስጥ ማበጥ, የደረቀ ሬዲ, ኮርኒቨን, ጥቁር እና ቀይ የጋር ጣውላ በማቀዝቀዝ ለሶስት ሰዓታት በቤት የሙቀት መጠን ወይንም በሰባት
ጊዜው ካለፈ በኋላ ስጋው በሁለት ቅጠሎች ላይ እናስቀምጣለን, የቅርንጫፍ ቀሪዎችን እናስወግዳለን, የወይራ ዘይቱን ከሁሉም ጎኖቹን ደግሞ ከጀርባው በሁለቱም ድርብ ቆርጠው ይቀንሳል. በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ያሉትን ወረቀቶች ይፋሉ, በትንሹ ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማሞቅ በትንሹ ወደ ስጋው ይጫኑ. በኣንድ ሰአት ተስቦ የተሰራው ስጋ ዝግጁ ይሆናል. ካስፈለገ ወፎውን ማራዘም እና ከስጋው ስር ስጋው ከላይ ሲቦካው መፍቀድ ይችላሉ.
ዝግጁ ስንሆን, ስጋው ለኣስራ አምስት ደቂቃ ያህል በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀመጥ እናደርጋለን, እና ከዚያም በሹል ቢላ በመፍጠር እና ልናገለግለው እንችላለን.