ለመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት እና ለየት ያሉ ምግቦች በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - ለኩባሪዎች ምናባዊ ስራ መስክ. አንድ ነገር ከፈለጋችሁ, ከገለባው ውጪ ቀዝቃዛ እና እርጥበት ካስገባ, ስጋ ቡል ወይም የአትክልት ሾርባን ሾርባ ማምረት , ጣፋጭ ፍራፍሬን ለማዘጋጀት ጊዜው ነው. ሶንያካካ ክሬሽት ስጋ ብዙ ዓይነት የስጋ ምርቶችን, እንደ ጭማቅ ምርቶች, አትክልቶች, እንጉዳይቶች, ተክሎች ወይም በቆረጠ የዱር እቃዎች ያጠቃልላል. ምግቦችን በሩዝ, እና ዕንቁል ገብስ እና ቀላል ጥራጥሬዎችን ማዘጋጀት - ያለ ጥራጥሬ. የቲማቲም ፓቼ እና ሎሚ መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. አንዳንድ ጊዜ የወይራ ፍሬዎች ወይንም የወይራ ቂጣዎች ከዚህ ምግብ በተጨማሪነት ይቀርባሉ - ይህ ግን የመግነስ ጉዳይ ነው.
የወንድ ልዩነት, ከፍተኛ
እንዲህ ዓይነቱ ሾጣጣ በአካል በተለይም በመንገድ ላይ በሚሠራ በማንኛውም ሰው አድናቆትን ያገኛል. ወደ ቤት ሲመጣ, በሞቀ ምቾት እና ምቾት, ፕሌትሌት ወይም ሌላ የጨው ኣውቶብትን ይመገባል እና ህይወት አሁንም ቆንጆ እንደሆነ ይገነዘባል. ለስላሳ ስጋ ለስላሳ ከሳቅ ምግብ ጋር ቀመር እናቀርባለን.
ግብዓቶች
- የአጥንት እርባታ - 550-700 ግራም;
- የዶሮ የዶሮ እግር - 2 ሳ.
- ድንች - 5-6 ቅጠሎች;
- ሳሊ ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮቶች - 2 ሳ. (ትልቅ አይደለም);
- ረዥም ሩ - 2 እጀታዎች;
- የተጨመቁ ሳርቆች (ሳሊሚ, ካባኖስ) - 350 ግራም;
- ቢከን ቶን - 150 ግ.
- 50 ሚሊ ሊትር ያልበሰለ የአትክልት ዘይት
- ቲታር ያለ ቁሳቁሶች - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- ፓስሴሌ - 1 ትንሽ ቡዴን;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- 6 ፐርሰንት ፒ.
- ባለ 1 እጀታ;
- ሎሚ - ¼ ቅጠል.
ዝግጅት
ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ጣፋጩን በትክክል ማብሰል; ሬሳውን በደንብ ማጥለቅለቅ, በትንሽ ቁርጥራጭነት, ከዛ ድንጋይ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት, ውኃውን መጨመር. ለመብላት እንጠብቃለን, የመጀመሪያውን የበሰለ ገንፎ እንለቅማለን, ስጋውን እጥባለሁ, ዳቦዎቼን ዳግመኛ ዳግመኛ እንሰለቅ እና ውሃውን እንፈስሳለን. ለአነስተኛ ሙቀት ለአንድ ሰዓት ያህል ይብሉት, አረፋውን እንደቀለቀ ይወሰዱ. ከዚያ በኋላ ሙሉውን እግር ይያዙ እና ለኣንድ ሰአት ያህል ያብሱ, እንደገናም አረፋውን ይዛችሁት. ስጋውን አውጥተነዋል, ከአጥንት ተለይተዉ ቆጥረን ቆርጠን እንቆጥራለን. በጅራቱ ውስጥ ድንች ተመርተናል, የተከተላቸው እና ሩዝ. ሽንኩርት እና ካሮዎች ይጸዱ እና ይከተላሉ (shinkuem finely). በመጀመሪያ, በፍጥነት በለቀቁ ዘይት ላይ አትክልቶችን, ከዛም ቡቃያውን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች እና በ 3 ደቂቃዎች በማንሳት አስመስለው. ድንቹ ከተጠራቀመ በኋላ ወደ ሾርባ ጣፋጭ, ቲማቲም, ዱቄት ሾክ እና ሾጣጣ, ሾሎች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የጨው መጠን እንደ ዱባ በቆሻሻ ይወሰናል. ባስቸኳይ በማንኮራፊያው የማምለጥ አገልግሎት እናገለግላለን. በወይራ ቂጣ እና በትንሹ በተጣራ ሊን.
በእንደዚህ አይነት አስመስሎ የተሠራው ስጋን ድንች ከተዘጋጀች በኋላ ድንች ብቅ ብቅ ብቅ ብለሽ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ተጭነዉ ቢቀነጣጡ ወይንም ቁጥርን መቀነስ አይቻልም. ይበልጥ ጤናማ የሆነ የአመጋገብ ምግቦችን ጣዕም እና ደጋፊዎችን የሚስብ ተጨማሪ የብርሃን ሾርባ ይወጣል.
የጉጉር ተለዋጭ
ለስላሳ የስጋ ቡድን (አጫጭር ስሪት) - ጎመን (ስፕሪንግ) - የስፕሪንግ (ስኳር) - የመጀመሪያው ምግብ (የጋና የስፕሪን ሾርባ) እና ሁለተኛ (እንደ ጎመን) ድብልቅ ነው. በተጨማሪም በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ነው. ሂደቱን ቀለል ለማድረግ እና ጊዜን ለማዳን, የስጋ ቡድኑን የስጋ ቡድን የስጋ ቡድን ስጋ እና ይህን ልዩ ምግብ በበርካታ ተለዋዋጭ ለማዘጋጀት እንመክራለን.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ወይም ቅልቅል ስብ - 150 ግራም ወይም 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሳማ ሥጋ (ወተት ወይም አንገት) - 0.6 ኪ.ግ;
- ነጭ ጎመን - 1 የመካከለኛ መጠን ቁመት;
- ትልቅ ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጋዞዎች "ማደን" ወይም "ሽሽክክ" ያጨሱ - 3 ቅሎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ደማቅ ቀይ ፍራፍሬዎች - 5-6 pcs.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ትኩስ ደማቅ ጣፋጭ (ቅልቅል) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ብሬን የምንጠቀም ከሆነ, በጥንቃቄ (በአብዛኛው ቀድመው ማቀዝቀዣውን) ይቀንሱ እና በበሰለ ጣዕም ውስጥ ስብን እናነሳለን. ስጋውን በአነስተኛ እቃዎች እንቆራርጠዋለን, እጠጠብ እና እርጥበቱን በያፕስኪዳን እርዳታ እናስወግዳለን. ቀለም እስኪቀይር ድረስ በአፋጣኝ የአሳማ ሥጋ ይለብሱ. ስጋውን ወደ ባለብዙ ቫውስ ማዛወር. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በጨርቅ ይቦረጉራሉ. በስጋው ውስጥ ይንገሩን, የጫማውን ቅጠል ያስቀምጡ, 100 ሚሊ ሜትር ውሃን እና ሽንኩርት ለ 40 ደቂቃዎች እንዲያፈሱ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ የተቆራጩን የሾርባና የተጠበሰ የቲማቲም ቅጠል ያስቀምጡ. ከግላግጫ ሰዓት በኋላ, ጨው, ፔፐር, ወደ ሳጥኑ የተቆረጠ ሻንጣ ጨምር. ሌላ 10 ደቂቃዎችን እንወስዳለን. ከግሪስ ጋር በማገልገል ላይ.