የዊክቼስተር ኩኪ ምን እንደሆነ ታውቃለህ? ከአስተናጋጆች መካከል ጥቂቶች ስለዚህ ጉዳይ ሰምተዋል. አብረን አንድ ላይ ለመጨመር እና ስለዚህ ተጨማሪ ከዚህ የበለጠ በዝርዝር ለማወቅ እንሞክር. ስለዚህ የዎርቼስተር ቂጣ በአኩሪ አተር ላይ ተመስርቶ በተራቀቀ ጣዕም ላይ የተመሠረተ የእንግሊዘኛ ምግቦች በብዛት የተሞላና በጣም የተከበረ የእንግሊዝ ምግብ ነው.
የቲማቲም ጣውላ አንድ ሶስተኛ ይጨምራል, ቀሪው መጠን ደግሞ በጃፓኒካ እና ጥቁር ፔጃ, ሙቅ ሙጫ, የበቆሎ ዘይት, ዝንጅብል, ጓንት, የጃፓን ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, ዱቄት, ስኳር ብሩሽ , ጨው እና የጨው መጠን ይገኙበታል. ወይን.
የ Worcester ኩስን አጠቃቀም በጣም ሰፊ ነው. ስጋ ውስጥ የተጠበሱ እና የተጠበሰ ስጋዎች ጥቅም ላይ ይውላል, ትኩስ ጥርስ ይቀርባል, የተቀቀለ እና የተጠበሰ ዓሣ ይቀርባል. ይህ እድገቷ ከዛሬ አንድ መቶ ዓመት ተኩል በላይ በብሪታንያ ተፈጠረ. ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ጥንታዊው የዎርቼስተር ኩባያ የሚዘጋጀው በኢንዱስትሪ መንገድ ብቻ ነው. በአብዛኞቹ አገሮች ውስጥ ተወዳጅነት ያለው የምግብ ቴክኖሎጂ በጥብቅ ይጠበቃል. ይህ የዊክቼስተር ኩሺ በጣም የተተካ ሆኗል, ስለዚህ በእንጆቹ ውስጥ በመውቂያዎች ውስጥ በጥራጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል. በቤት ውስጥ የ Worcester ኩስን እንዴት እንደሚሰራ እንመልከት.
በቤት ውስጥ እውነተኛ ጣዕም ማዘጋጀት እንችል ይሆናል. እውነታው ግን በሁሉም የምግብ ማጣቀሻ መጽሀፎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የተዘጋጀው 10 ኪሎ ግራም የተዘጋጀ ዝግጁ ጨው ነው. እናም ለዚህ የምርት መጠን የተወሰኑ ቅመሞች በአጉሊ መነጽር ብቻ ያስፈልገናል. ለምሳሌ, 1 ጊቄት የሻሳ ቅጠል እና ዝንጅ, ቺሊ ሰሃን, 4 g nutmeg, ወዘተ. እሽቅድምድም በቆሸጠበት ጊዜ ለ 2 አመት በክፍል ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ተከፍተው ከተከፈቱ በኋላ ምግቡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀመጣል. በጣም በተተከመበት ጊዜ ለአንድ አገልጋይ 3 ሽርፍ ያስፈልገዋል.
ከ Worcester ኩሬ ጋር ለስላሳ መጠጦችን ያቀርባል
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ቅመም "ፓሜሲያን" - 30 ግ.
- የፈረንሳይ ፈሳሽ - 20 ግ.
- Worchester sauce - ጥቂት ቆሻሻዎች;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ በንጹህ ውሃ ውስጥ ታጭቀዋል, ለቀቅ ይበሉ, ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እና እያንዳንዱ እንቁላል በእርጋታ በመርፌ ይወጋጋል. ከዚያም እንደገና ሞቃታማ በሆነ ውኃ ውስጥ ካስቀንናቸው በኋላ አንድ ደቂቃ ያህል በእግሬ እንውሰድ. በዚህ ጊዜ አንድ ሎሚ እንወስዳለን, እና ቆጥረን ከግማሽ ግማሽ ወደ አንድ የተለየ ጎሾች እንወስዳለን. አሁን ማቅለጫውን ወይም ኮሮላን አውጥተን እንቁላሎቹን በቢላ እንከንሳለን, የእንቁ ፈሳሽ ክፍል ወደ ማቀጣጫው መስታወት ውስጥ እንዲፈስ እና ከዛጎላዎቹ ውስጥ የፕሮቲን ውስጠኛውን ከጫጩት ላይ እናወጣለን. ሁሉንም ይሙሉና በጥንቃቄ ይደፍኑ, ቀስ በቀስ የሎሚ ጭማቂን በማፍሰስ እና ጣልቃ መግባት.
ከዚያም በእርጥበት ክሬም ላይ ይጥረጉ, ወደ እንቁላል ውስጥ ይክሱት እና በድጋሜ ይቀላቀሉ. ከዚህ በኋላ የዊክስተስተር ማኮላትን ጥቂት ጠብታዎች ይጨምሩ, የሰናፍጭቱን ሳሊዊች በመጨፍጨፍና በአፈር ጥቁር ፔሮማ ላይ ይረጩ. የመስታወቱን ይዘቶች በማቅለጫው ላይ በማፍሰስ, ቀጭን የወይራ ዘይትን ይረጉ እና ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ. በሚያስገኝ መጠጥ አማካኝነት የተዘጋጀውን «ቄሳር» ለምግብ እና ለስላሳው ምግብ ስናቀርብ.