ከመጠን በላይ የተጋገረ ከሆነ ከተቀላቀለ የበቆሎ ዝርያዎች ብዛት በበርካታ ውስጥ ይገመታል. በመጥፋቱ የተመረጠውን ክፍል ላይ ሙሉ በሙሉ ከተቃጠለ, ከተለያየ ዓይነት አትክልቶች ጋር የተጣበቀ ወይም ወደ ቡና ውስጥ ይቀየራል. በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ አንዳንድ ቴክኖሎጆችን ለመወያየት እንፈልጋለን.
በእንቁላል ከድንች የተሰራ የበሬ
በአለም አቀፍ የምግብ አሰራር ውስጥ እንጀምራለን, እሱም በርከት ያሉ ደጋፊዎችን ያገኛሉ, ሁሉም በተለመደው የስጋ እና ድንች ጥምረት ላይ የተመሰረተ ስለሆነ, እና መሠረታዊ ደረጃዎች ተዘጋጅተዋል.
ግብዓቶች
- የቢች እጢ - 1.7 ኪ.ግ;
- የበሬ ስኳር - 455 ml;
- ቀይ ወይን - 215 ግ.
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ድንች - 830 ግ.
- ካሮት - 180 ግ.
ዝግጅት
የበቆሎ ሽፋን ከሁሉም አቅጣጫዎች ሰፋ ያለ የጨው ክምችት ይሞላል, እና ከእያንዳንዱ ጎን ለደቂቃዎች በቀዝቃዛ ዘይት ይቀባል. ስጋው ሲይዝ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጠው እና የተከተለውን ውሃ በወይን ወይን ያፈላልጉ, አትክልቶችን ከማከልዎ በፊት, በተቻለ መጠን እንደ ጭማቂነት ለመቆየት ወፍራም መሆን አለበት. ለስድስት ሰዓት ተኩል በ 140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከስጋው ጋር በስጋው ያስቀምጡት, እና ጥቂት ቆይተው አትክልቶቹን በማከል እና በጣም ከተቀነሰ በኋላ. ለሁምስትና ለግማቱ ሁሉንም ነገር ይተዉት; ከዚያም ናሙናውን ይውሰዱ. በዚህ ደረጃ, ሁሉም ፈሳሾች ይተኩ, እና ስጋው ከአትክልቶቹ ጋር ወደ ውጪ መከተብ አለበት.
ከፕሮሰክቱ የተሰራ የበሬ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ይህ የምግብ አሰራር በአካባቢያችን በብዙዎች ዘንድ በጣም የሚወዱትን በርካታ የስጋ ድብስ የሚነኩ ናቸው. እውነት ነው, ይህ ነጠብጣብ ትንሽ ድቅድቅ ስለሆነ በቀላሉ ሊቆረጥና ለጠዋት ሳንድዊች እንደ ማብሰያ ይገለገለዋል.
ግብዓቶች
- ቡና - 750 ግራም;
- አንድ ትንሽ ቡቃ - 1 ቁራጭ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአልሜላ - 1 ሳንቲም;
- ማርሞት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- prunes - 260 ግ.
ዝግጅት
የዝግጅቱ ዘዴ ለስላሳ እቃዎች የተቀዳ ስጋን የማቀላቀል ቴክኖሎጂ ጋር ተመሳሳይ ነው. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቡናውን ከረጠበ በኋላ ትንሽ ፈሳሽ ውስጠኛውን ውሃ ሙላውን (ሆኖም ግን ብዙ አይጨምሩም), እና የዓሳማ ስጋን, ሁለት እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና የተከተፉ ዕጢዎች ይጨምሩ. የሚቀላቀል ድብል የተቀመጠው በሬክታድ ብሬጅ በቅድመ-ቀለም በሚሠራ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ዳቦ ነው. በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚቦካው ስጋ ምን ያህል ነው? ለአንድ ሰአት ተኩል 180 ዲግሪዎች. የተዘጋጁ ስጋዎች በቀጥታ, በሙቅ ወይም ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
በእጆቹ የተጋገረው የበሬ
ግብዓቶች
- የስጋ ከ 640 ግራም;
- የደረቀ የፕሮቬክልካል ዕፅዋት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- Dijon mushrooms - 40 g.
ዝግጅት
ከውጭ ከሚገኙት ፊልሞች ሁሉ የስጋውን ምርኩን ካፈሰሰ በኋላ አንድ ቅቤ እና ጨው ይልበቱት, ቅጠሎችን ያክሉት. ሙጣጣንና ኮምጣጤ ድብልቅና የተጋገረውን ስጋ ይቅበሱ. ጊዜ ካለዎ ወይም ከተጠመዘዘ በስጋው ላይ ይለቀቁ, አለበለዚያም ወዲያውኑ እቃውን ይለጥፉ, ጠርዞቹን በኬሚኖች ያስተካክሉት እና እቃውን በሙሉ በ 190 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ይላካሉ. እጀታ የሌለው የእጅ መያዣ ከሌለ, በሳር የተጋገረ ስጋን ማብሰል ይቻላል, የፎል ወረቀት ደግሞ አስፈላጊውን እርጥበት ለመያዝ ይረዳል.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚቦካው ጣፋጭ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ስጋ - 1.6 ኪ.ግ;
- ሰናፍጭ - 65 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የወይራ ዛፍ ቅርንጫፍ;
- ሙጫ ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 5 ማይል;
- Worcestershire sauce - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ከተሸፈኑት ሾጣጣ ጋር, የሎሚውማ ቅባት, ቅጠላ ቅጠሎች, ኮምጣጤ, እና ቀፎ ጋር የተቀላቀለ ውስጡን ማዘጋጀት. በአጠቃላይ ጨው አንድ የስጋ ቁራጭ ስጡ እና በሚከተለው ድብል ይሸፍኑት. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ስጋውን ይተውት, ከዚያም በ 250 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ, እና ለቀጣዩ አንድ ግማሽ በ 160 ላይ ያስቀምጡ.