የምሽቱ ማውጫ ጥያቄ ስለ ምግቦች እና ዝቅተኛ የካሎሪስ ይዘት አይደለም ከሆነ, ከጫማ ክሬም ጥራዝ ጋር ለሶልሞኖች ተስማማ. በጣም የሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ የዓሳ አፍቃሪዎችን ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ጣፋጭ ምግብን የሚያደንቁ ምግቦችን ያደንቃሉ.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከሳሞና ጋር ክሬም ሾርባዎችን ለመሥራት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.
የሳልሞን ሾርባ በክሬም
ከሱሞኖዎች ውስጥ በመጥረቢያ ውስጥ የጅራት ጭንቅላትን እና የዓሳውን ጭንቅላት በመጠቀም ከሽምችታቸው ጋር ጥሩ መዓዛ ያለውና እጅግ የበሰበሰ ጆሮ ታገኛላችሁ.
ግብዓቶች
- የሳሊ ሰሪ ስብስብ - 1-1,5 ኪ.ግ;
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ቅቤ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ፋኖል - ቡኒ;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ንጣፎች - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
አሁን ሳልሞን እና ክሬን ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን. የሳልሞኖች ጭንቅላት እና ጭራዎች በቀዝቃዛ ውሃ የተሞሉ ናቸው, የሽፋኑ እና የሱፍ ቅጠሎች ይጨምራሉ, በእሳት ይያዛሉ. ምግቡን በትንሽ እሳት በሃላ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ድንቹን አፎካሎችን ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጧቸው. እስቲ ነጩን ቀጭን ቀለበቶች እንቆርጠው እና ቅቤ ቅቤ እስኪነቀል እንዝለቅ. የተከተለ የዓሳ ብስስር በ 2-3 ጥፍሮች ይዝረከረከ እና የዓሳውን ሽፋን ከአጥንት ያስወግዳል.
ተክሎችን በጅብ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ተክሉን, ቲምችን, ዓሦችን እና ክሬጆችን ይጨምሩ, ከሙቀት, ወቅትና አገልግሎት ያርቁ. በመሳሪያዎች ላይ እንደ ጌጥ አድርጎ ለመሳል ትንሽ ቀስ በቀስ ሳልሞኖችን ማውጣት እና በትንሽ መጠን ፋኖኒ ማጨድ ይቻላል.
ለስላሳ ሳሊ ሳሞን እና ክሬም ምግብ አዘጋጅ
የኩስ አይብ እንጀራ ከቆሻሻ ፍራሽ በላይ ብቻ ሳይሆን ለሻግል የሚሆን ፍጹም ልብስ ነው. ይህንን ለማረጋገጥ, የሚከተለውን አሠራር በመሞከር ማረጋገጥ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት (የተሰራ) - 1 ንጥል;
- ዲኤም - 3/4 ኛ ክፍለ ዘመን;
- ሲጨሱ ሳልሞን - 220 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 8 ዕቃዎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቀይ ቅጠል - 3-4 ቅጠል
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ስፒም ቡት - 2 እቃዎች;
- ክሬም አይብ - 400 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቅቤን በሳጥና በዶሮ ቀቅለው እስኪሞቅ ድረስ ቀባው. ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት, ቆዳ የሌላቸው ቲማቲም ያለ ጣዕም እና ጭማቂ ሳልሞን ይጨምሩ. ሁሉም በጋራ ለሦስት ደቂቃዎች እጨብጡ, ከዚያም ዱቄቱን ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሼሪን ውሃ ውስጥ ይሙሉት, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስፕኪኖትን ለመምጣትና ለመጨመር ሾርባውን ይዝጉ. ሌላ 5 ደቂቃዎችን አዘጋጅተናል. በመጨረሻም, ክሬሚስ እና የሎሚ ጭማ ወደ ድስ ይላካሉ.
አስቀድመው የተዘጋጀውን የጣቢያን ጣዕም ዳግመኛ ማጣራቱን ይቀጥላል, እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተቀመጠው የቼኩ ሾርባውን ለጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ.
ፈጣን የሳልሞን ማብሰያ ክሬም
ቀደም ሲል ከጨው የተጋገረ ሳልመንን በኩሬ እንዴት እንደሚሰራ ተምረናል. አሁን የታሸገ ዓሳ ተካፋይ ሆኖ የምግቡ አሰራር ነው. መላው ቤተሰብ ለመመገብና ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ የሚያስችል ቀላልና ቀላል ዘዴ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ተገልጿል.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢከን - 4 ዱባዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዶሮ ገንፎ - 3 እቃዎች;
- የታሸገ ሳልሞን - 2 ሳንቲም;
- ድንች (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ክሬም - 2 ንጥሎች;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቅቤ ይቀልጣል እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅላል. አንድ የቆዳ ሣር ቅባት ለቆሸሸ ድብልቅ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ይለብጣል. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ቡና, ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ቅጠላቸው, እስከ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ. ለሁለት ደቂቃዎች ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ.
ሾርባውን በጅብ በመሙላት, እሳትን ያመጣሉ, እሳትን ይቀንሱ. ለስላሳ ሳልሞኖች, የተሰራ የድንች ድንች, የበቆሎ ዱቄት እስከ 15-20 ደቂቃ ድረስ ማብሰል.
ሾርባውን ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በኩሬ እናጨርጣለን. ለመብላት የተዘጋጀውን ጣዕም በጨውና በርበሬ ይመገባል. ብስኩቶች, ወይም ክሬንተን, ለስላሳዎች አስጌጥ እናደርጋለን.