የምግብ አዘገጃጀት የደን ቅጠላ የእጽዋት እንጉዳዮችን ከተጠቀመ የመጀመሪያ ደረጃ እንጉዳይነት በጣም አስፈላጊ ይሆናል. ይህ አሰራር የሚያስከትለውን መራራነት ለማስወገድ እና ፅንሱ በራሱ የሚከማቸውን መርዛማዎች ያስወግዳል. በየቀኑ ወጥ ውስጥ በየቀኑ ሊጠቀሙባቸው በሚችሉ በእብድ እንጉዳዮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀትን አሰባስበናል.
በሳሙሉ እንጉዳዮች ላይ የሳባ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 250 ግ.
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ቅርፊቱ ስኳር በጨው ውሃ ውስጥ እና ቀጭን ሳህኖች ቆርጠዋል. በተመሳሳይም እንጉዳዮቹን እንቆራለን እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ እናሳልፋቸዋለን. እንጆቹን በደንብ ይላገሱ እና ትላልቅ ስንጥቆችን ይቀንሱ. ደረቅ ጥንቸል በትላልቅ ማሽኖች ላይ ተጭበረበረ. ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ እና ሰላጣውን ከዶምዬዝ ይለውጡ.
በድሬው የዶሮ ጡት እና እንጉዳሎች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የታሸገ በቆሎ - 70 ግራም;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- mayonnaise.
ዝግጅት
የጫፍ ሥጋ ስኳር በጨው ውኃ ውስጥ ተወስዶ በቡክ ይሸርፋል. እንጉዳዮች ለ 5 - 6 ደቂቃዎች ይሞቁና ከዛ በኋላ ጠረጴዛዎቹን እንቆርጣለን. በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ በጥንቃቄ የተቆረጠ ሽንኩርት እና የተጠበሰ ካሮት ይልፋለን. አንድ ቀን ሽንኩርት ግልጽ ሆኖ ከተመረቀን በኋላ ቀድመን የተዘጋጀውን እንጉዳይ ለማዘጋጀት እንሞክራለን. የተጠበሰ የአትክልት ወፍራም እንጉዳዮች
እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና በጥሩ ይከተላል. ማይኦኔዝ ከትንሽ ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ ዕፅዋትን ይቀላቅላል. የተቆረጠ ዱባዎች በቡድ ይቆለፋሉ .
አሁን ሰላጣውን ያስቀምጡ. የመጀመሪያው ሽፋን ከሜሳኒዝ ጋር የተሸፈነ ሙሉውን የዶሮ እቃ ግማሽ ሲሆን ከቆረጡት ዱባዎች መካከል ግማሹን, የተጠበሰ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን እና የንዴዎን ንብርብር ይሸፍናል. በላዩ ላይ ዶሮ እና ዱባዎችን እንሰርዛለን, የቀረው ጣዕምዎን ከሸክላው ጋር ይሸፍኑና ከእንቁላል ጋር ይርጉ. የተቀቀለ ዶሮ እና እንጉዳይ ሳንቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ 1-2 ሰዓታት በፊት ማቆም አለባቸው.
በተቀቀለ ዓሳ ከ እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- fungus - 230 ግ.
- የዓሳ ፊሽ - 400 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ኦቾሎኒ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ጠርሙር;
- ሎሚ - 1 pc.
ንዳድን ለማቃለል
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጫማ 1;
- የዓሳ ኩፋ - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቺሊ - ለመብላት.
ዝግጅት
ግማሹን የኖራ ይደባለቀና ቀቅለዉ ወደታፈቀዉ ውሃ ይወርዳል. ቀጥሎም ዓሣውን እናስቀምጠዋለን. እንጉዳዮቹን ለብቻው ፈጭቶ በሳጥን ውስጥ ቆራርጣቸው. ቀይ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ. ኮሪንደር እና ኦቾሎኒ ይደመሰሳሉ. በሳባ ሳህኖች ውስጥ የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ ይቀላቅሉ. መጸዳጃውን በማዘጋጀትና በሳባ ውሃ እንዲጠጣ እናደርጋለን. ሰላቱን በጌጣጌጥ ውስጥ እናሰላቅነው.