በሸክላ ጥብስ በጣም ጣፋጭ እና ጨምረው የሻኪሻሪ ምግብ ለማብሰል እንመክራለን. በጆርጂያ ውስጥ, ይህ ድንቅ ኬክ ለአንዳንዶቹ የቢሽ ምግብ መጠቀምን ይመርጣል. ነገር ግን ህዝባችን እንደ ዕፁብ ድንቅ ጣዕምዎን ይደሰታል, ከቅጣማዎች ጋር አይጣጣምም. ለስላሳ ጥብ ዱቄት እንዲህ ዓይነት ኩኪሳ ሲዘጋጅ በቀላሉ እና በቀላሉ በተዘጋጁ ሁለት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እናቀርባለን, ነገር ግን ጣውያው እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው.
በዱቄት ዱቄት እና በፍራፍሬዎች ውስጥ በዱሮው ላይ የዱጋሽ ቺፑሪ ሪብስ
ግብዓቶች
- 250 ግራም የቡና ጥብ ዱቄት;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሚጋገረው ድስት - 1 ሳንሻሌ;
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- አዲስ, ለስላሳ ብርጭቆ (ስጋ, ኮርኒን, ፓሲሊ) - ለእያንዳንዱ 0.5 ቱ. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቢት - 20 ግ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ሳህኖው ውስጥ የተሰራውን ጥራጥሬ በማሰራጨቱ ትኩስ የዶሮ እንቁላል ውስጥ በመርጨት በጨው ጣዕም ይርገበሃቸው እና በማነቃቅ ሁላችንም ሁላችንም እንጣጣለን. ሁሉንም ከካፈር ጋር ይሙሉ እና ከዚህ የስንዴ ዱቄት ጋር ያዋቅሩት, ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. የእኛን የማይመዘገብ ጉጉጓሪ ለቂጣው ማዘጋጀቱ የቅድመ-ቅጠል ግማኖ መጨመር ነው. እንደገና ሁሉንም ነገር በደምብ እና በንጹህ ፈሳሽነት, በፓንኮኮዎች ላይ ስለሚጥለው ጥራጥሬ, ነገር ግን በሸክላ ቅባት ምክንያት ትንሽ ወፍራም ነው.
ከተቻለ ቲቮን ማንሳጥን እና ዘይት እንጨምረዋለን. ሁሉም ነገር በሚሞቅበት ጊዜ የፓዞውን አጠቃላይ ገጽታ ላይ አከፋፈለው. ለ 4 ደቂቃዎች ይበቅላሉ, ከዚያም ለሶስት ደቂቃዎች ሽፋን በማድረግ, ማዞር እና ተመሳሳይ ሂደት ይድገሙ.
በጣሪያ ላይ ተተን እናውጣለን, በፍጥነትም በኩመጠ ምግቦች እና በጥሩ ቅቤ እንቀምጠው.
ኩኪፑሪ ከፋሚ ዱቄትና ከኩሽ አይብ ከፋፍ ዱቄት, በመድሃው ውስጥ
ግብዓቶች
- ዝግጁ-የተሠራ ብስኩት - 450 ግ.
- የጎጆ ቤት - 220 ግራም;
- አይብ (Adyghe) - 220 g /;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- እንቁላል የዱቄት እንቁላል እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በአይዲ ቺዝ የምናርፍበት ትልቁን ብረታ ብረት እንይዛለን እና በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ጥራጥሬ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እዚህ አዲስ እጨምራለን
ከጉዛው ውስጥ የፓፍ ዱቄት በሙቀቱ ውስጥ ይቀመጥና እስኪነቃ እስኪቆይ ጠብቅ. ከዚያም ተከፈለ እና ከቆሽቱ ከ23-25 ሰንጢሜትር ያለው ዲያሜትር በግማሽ እኩል ርዝመት ውስጥ ያለውን ዱቄት ቆርጠው ይቁረጡ. የእያንዳንዱ ካሬ መሀል አስቀድሞ ከተዘጋጀው መሙላት ይሞላል. የኳሱ ፓርኩን ጠረጴዛውን ከፍ እና ወደ ጣራው እንወስዳለን, በጣቶችዎ ላይ ትንሽ ያያይዙት. እያንዳንዱን ኩኪኪን በ yolk ያፈስሱ እና በ 185 ዲግሪ ሲሞቅ ወደ ምድጃዎች ያስገባን በዘይት የተሞላ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. በእንደዚህ አይነት ኩፖፑሪስ ጣዕም መዝናኛ ውስጥ በ 25 ደቂቃ ውስጥ ይሆናል.