በሞቃት የበጋ ወቅት ለቁርስ የሚበላ ነገር መብላት አይፈልጉም. ቀዝቃዛ የቲማቲም ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እና ጉልበትዎን እንደ ኃይል እንሞላዎታለን.
ቀዝቃዛ ቲማቲም gazpacho ሾርባ
ግብዓቶች
- ብርቱ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 400 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴ ፔፐር - 2 ሳ.
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- የወይን ወይን ቀይ ፍግም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ታጥበው, የተጠለፉ እና የተሸፈኑ ናቸው. በመቀጠልም በቡሽ አድርጓቸውና ወደ ማቅለጫ ገንዳ ውስጥ አኑራቸው. እስኪመሳስል ድረስ, ቅመማ ቅመሞች, የወይራ ዘይት እና ቅልቅል. በመቀጠልም ቲማቲም ጭማቂዎችን በአትክልቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ጣፋጭ በማድረግ በያንዳንዱ የበረዶ ክምር ውስጥ በመጨመር እና ከተጠበሰ እቃ መረገጥ .
ቲማቲም ጭማቂ የቀዝቃዛ ሾርባ
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቀይ ቅጠሌ - 0.5 ቼኮች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- የሸማች - 2 ሳ.
- ቅመሞች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- የወይን ኮምጣጤ - 30 ሚሊሆል;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ሽሪም - 8 ጥራዞች;
- ምንጣፍ - 8 ጭነቶች.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት ተቆልጧል. የቡኃን ግማሽ ክር ሻካራ ሻምጣዎች, እና በጫካ የሚለቁበት ደረቅ ቆርቆሮ. በተመሳሳይ ሁኔታ ቲማቲም እና ሴሊየሪዎችን እንቆርጣለን. በመቀጠሌም የአትክልትን አትክልቶች በምግብ ማቀናበሪያ ውስጥ አስቀምጡ, አንዴ የቲማቲን ጭማቂ ማዴረግ, የወይራ ዘይትን እና ትንሽ የወይን ወይን ጎዴዎችን ይጨምሩ. ከዚያም ስኳሩን እንፈስሳለን, የታባስትን ጣፋጭ እናስቀምጣለን, እስከሚመሳሳይ ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመማ ቅመሞች ይከተላል.
አትክልቶችን የተቆራረጡ ድንቹን በሳጥን ውስጥ እናስጨርጭለን የተቀሩትን ቲማቲም ጭማቂዎች እናሳያለን. ከዚያም በአትክልቱ ውስጥ ሁለተኛውን ግማሽ ቆርጠው አውጥተው በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ. አቮካዶ ንጹህ, ድንጋዩን ማውጣት እና ሥጋውን በቡድ መቀነስ. በዘይቱ ላይ ብዙ ቁራጭ ዳቦዎችን እጠቡ, ከዚያም በጠፍጣፋው ሽሪምፕ. ሾርባዎችን በሳጥን ላይ እናስቀምጡ, የባህር ፍጆችን ጨምር እና ከተጠበቁ እርሾዎች ጋር እንውሰድ. በቅርቅ ዱቄት በሾላ ዳቦ እናገለግላለን.
የስፓኒሽ ምግብ የሽላጭ ቲማቲም ሾርባ
ግብዓቶች
- አልማዝ - 30 ግ.
- ቲማቲሞች - 700 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 0.5 ስፓን.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 2 መክሰስ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቲማቲም ይታጠባል, በተቆራሸጠ ተጣጣለ, ወደ እኩልነት ይቆርጠዋል እና በጥንቃቄ የተዘሩ ዘሮችን በጭጭ. ፈሳሽ ፈሳሽ በተሳፋሪ ሁኔታ በትክክል ይፈትሹ. የተጣራ የንጹህ ጭማቂ ተይዞ ለተጨማሪ ዝግጅቶች ጥቅም ላይ ይውላል, እና ዘሮቹ ወዲያውኑ ይወገዳሉ. ቲማንን እንደ ቁርጥራጭ እንቆጥራለን.
የተቆረጠው የአልሞንድ ጥፍጥፍ በሶስት ደቂቃዎች በደረቅ የማድመሪያ ፓንሽን ላይ ይደርቃል, እና ዳቦው በቡሽ እና በኩሬው ውስጥ ይቀመጣል. አሁን በማቀማያ ሳህን ውስጥ ያሉትን ቲማቲሞች ይጨምሩ, በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ይቅቡ, ነጭ ሽንኩርት, አልማዝ እና ዳቦ ይቀቡ. ሁሉንም በንቃተ ፍጥነት እና በንጹህ አረንጓዴ ቀለም ወደ ሚያድግ ፈሳሽ እንሞላለን.
የተከተለውን ሾርባ በተጣራ ወይንም ኮንዲነር በተደጋጋሚ ይሰበስባል ጨው እና ኮምጣጤ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀይሩ. በእንቁላል ታክሏል, በደንብ የተቀቀለ, ከተሰነጣጨው እሾህ ጋር, በሳጥን ላይ ይንጠፍጥሙ እና ሾርባ ይበሉ.
ቀዝቃዛ የቲማቲም ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ስጋ ብሩዝ - 1 ሊ;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- ሩዝ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቲማቲም ይታጠባል, በአራት ክፈሮች ውስጥ ይከረክራል, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጣል, ትንሽ ውሃ እና ሙቅ ይጨምር, ከዚያም በጨርቁ ይጠወል. ከዚያም ለቲማቲን ንፁህ እንጉዳለን, እራት ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል. ጨው ይጸዳ, ጥቁር ክርሽኖች ውስጥ ተጣብቆ በአንድ ሾርባ ውስጥ ይከተላል. በቆሎ ክሬም, የሚቀባ, ከቤት ሙቀት ማስወገድ, ማቀዝቀዝ እና ማገልገል.