በባህር ውስጥ ወይም ጣሊያን ውስጥ ስፓይተቲ ቦሎኒስ ውስጥ ለብዙ ፓስታዎች የታወቁ - ከተመሳሳይ መሰረታዊ ንጥረቶች ሁለት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምግብ አዘገጃጀቶች - ፓስታ ከስንዴ እና ስጋ ጋር. በመሠረቱ, የመጥያውን ስብስብ ካሟሉ, ለየት ያሉ ምግቦችን መፍጠር, ለቀቀለ ምግብ እና ለያንዳንዱ ጣዕም የተለያዩ አማራጮችን መፍጠር ይችላሉ.
የተገረሸበ ስጋን ፓስታን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በአስደሳች አሰራር የተሠራ ጣፋጭ ፓስታ በለውዝ ስጋ ከተዘጋጀ ቀዝቃዛ ወደ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ቤት - እንደ ቅምጥ ይለውጣል. የዚህ ዓይነቱ ምግብ ዋናው ክፍል ምንጣፍ ነው, እና ፓስታ በፓኬ ሽፋኑ ላይ በተገለፀው መመሪያ መሠረት ይዘጋል.
- ከተጠበቀው ስጋ ጋር ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, የኃይል ምግቡን ማሞገስ አስፈላጊ ነው, በተከታታይ ድብልቅ ይኑር, አስቀያሚ መሆን አለበት.
- ጉዳዩ እንደ ባዮኬኒስ ያሉ የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የማይመለከት ከሆነ የተከተለውን ስብጥር በአረንጓዴ ቅመሞች, በአትክልቶች, እና ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ማለትም ከጉሮ, ከአሳማ ወይም ከቱርክ ጋር ሊስፋፋ ይችላል.
- ምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋን ከእንቁላል ጋር ስጋ መብላት በጣም ቀላል እና የመጀመሪያ ነው. ከላሳን በተጨማሪ, የተደረደሩ ቱቦዎችን, ዛጎሎችን እና ሌሎች ትላልቅ ፓስታዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ጣፋጭ በጣሊያን ውስጥ የተከተፈ ስኒታ - ባቄላ
ጥንታዊው ፓስታ ለስላሳ ስጋን የተከተለ ስጋን በጣም ፈጣን አይደለም, ነገር ግን የዚህ ኩስ ዋነኛ ጠቀሜታ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ነው. ወተት እና ቀይ አረንጓዴ ወይን ለስኳኑ ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ, ነገር ግን የተመሰረቱት ለስሜ ወተት አይደለም. እነዚህን ቀላል ደንቦች በመከተል ትክክለኛውን የጣሊያን እራት መፍጠር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስፓጌቴ - 300 ግ.
- 500 ክንድ;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ቢራ - 200 ሚሊሰ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የሻይ ፍሬ - 1 ፒንሲ;
- እህልና ስጋ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
- በመድኃኒት ዘይት ላይ የተከመውን ሽንኩርን ይረጩ, ትንሽውን ይለጥፉ.
- ስጋው ብሩህ እስኪያወጣ ድረስ ይመክራል.
- ያጣውን ቲማቲም እና ወይን, ጨው, ከቲም እና ቺሊ ጋር ለማስተዋወቅ.
- ፈሳሹ ተንጠልጥሎ እስኪጨርስ ድረስ እና ለስላሳ መጠኑ እስኪቀላቀል ድረስ ቢያንስ ለግማሽ ክዳኑ ስር ማስቀመጥ.
- ወተት ውስጥ አፍስቡ, ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ያድርሱ.
- ስፓጋቴላይን ቀቅለው, ጣፋጭ ላይ, ጣፋጭ ምግቡን ጣል አድርግ.
የተጠበሰ ሥጋ ያለው ፓስታ ካርቦሮ - ምግብ አዘገጃጀት
የተጠበሰ ሥጋ ከፓስታ ካርቦሮ - ከመሰሉት ተወዳጅ ስጋዎች መካከል , ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ሙሉ ነው. እንቁላል ምንጣፍ በፓስታ እና በስጋ የተከተፈ ሲሆን ይህም ከአሳማ በተጨማሪ የቦካን እና ጣዕም የያዘ ነው. ምግብን ለወደፊቱ ማዘጋጀት አስፈላጊ አይደለም, በተቀዘቀዘ መንገድ, ጣቢያው ጣፋጭ አይደለም.
ግብዓቶች
- 300 ኩንታል የተቀዳ ስጋ -
- ስፔጌቲ - 400 ግ.
- ቢከን - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- Parmesan - 200 ግ.
- ጨው, የደረቁ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የስብ ክምችቱ እስኪቀላጠለው ድረስ የተቆራውን ባቄን ቅቤ በጣሪያው ላይ ከሚቀዳው ማንኪያ ያውጡት.
- በበሰለ የተጠበሰ ስጋን የተሸከመ ቡና, ቡቃያውን, የጨው እና የጊዜን ተክሎች በመድሀኒት ይመለሱ.
- ስጋው ትንሽ ቀዝቃዛ መሆን አለበት.
- በጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ወቅት እንቁላል, አረም እና የተጠበሰ አይብ ያስገቡ. በደንብ ድብልቅ.
- ስፓይተታይን ለማብሰል, ከኩጣው ጋር በመቀላቀል እንቁላሎቹ ከመጠን በላይ ይሞላሉ እንዲሁም አይብ ይቀልጣል.
በቀለጠ ስጋ ውስጥ ከተፈቀደው ስኒ ጋር
ከደን የተሸፈነውን ሥጋ እና ክሬም ከፓርቲው ላይ የዶሮ ጫጩቶችን ከተጠቀሙ ከረጢት ይሞላሉ. ለስጋው ጥሩ ማሟያ የሔሊን, የጡንቻ ጥርሶች እና ትንሽ በትንሽ ፔፐር ይገኛል. ከአትክልቶች ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ይወዳቸዋል. ነጭ ወይን ጠጅ በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል, በምድጃው ቅዝቃዜ ወቅት የአልኮሉ መጠኑ ይነሳል, የወይኑ መዓዛ ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- tagliatelle - 300 ግ.
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ቺሊ ፔን - 1 ዱዳ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ነጭ ወይን - 200 ሚሊ;
- ጨው, እርግብ, ቲማቲም,
- የወይራ ዘይት - 30 ማይል.
ዝግጅት
- ሽንት ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔን.
- የተከተፈ ስጋን ያስተዋውቁ, ቀበቶ ያነሳሉ. ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፍራፍሬን መጨመር.
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች, በወይን ወይን ውስጥ, በ 30 ደቂቃ ውስጥ መሸፈኛ.
- ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ በክሬሙ ውስጥ ይትከሉ, ቅልቅል, ለ 10 ደቂቃ ያፈሱ.
- Tagliatelle ንቀሳቀለው, ወደ ድስት ለማቅለጥ, ቀስቅሰው. ከተሸፈነው ስጋ ጋር ወዲያውኑ ይቀርብ ነበር.
ከተጠበቀው ሥጋ እና ቲማቲም ጋር ያለ ፓስታ
በደረቁ ቲማቲሞች ላይ ያልተለመደ ጣፋጭ ፓስታ እና ማሸጊያው ከእያንዳንዱ ፓስታ የሚመጡ ተወዳጅ ምግቦችን ይወዳል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የቅመማ ቅዝቃዛዎች እንቁላል ለመተቀም ጥሩ መንገድ ነው, እና ቲማቲም በሚቀነባበት ዘይት መጠቀም ይችላሉ. ባቄላ የወተት ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን ለስላሳነት ስጋም የአሳማ ሥጋን እና ዶሮን በሙሉ ያሟላል.
ግብዓቶች
- ፓስታ - 300 ግ.
- የደረቁ ቲማቲም - 100 ግራም;
- ብርሀን - 400 ግ.
- የታንች ደረቅ - 1 ሳምፕት;
- ጨው, ጥቁር ፔይን.
ዝግጅት
- በጨው, በርበሬ እና በሸክላ ላይ ቀቅሉ.
- በ 2 tbsp ውስጥ ያፈስሱ. ከፀሃይ ቲማቲሞች ከጣሪያ ላይ ቅባት ይቀቡ, ቅልቅል, ለ 10 ደቂቃዎች ቡጢ.
- የደረቁ የቲማቲም ዓይኖችን ጣል, እሳቱን ማጥፋት.
- ፓስታውን ቀቅለው, ከኩጣው ጋር ይቀላቅሉ.
- ከቲማቲም እና ከቅሪቶቹ ጋር በጨርቆች ወዲያው ይሰጡታል.
ከተጠበቀው ስጋ እና እንጉዳዮች ጋር ያለ ፓስታ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አንድ ያልተለመደ እና የበለጸት ጣዕም የተሸፈነው ስጋ እና እንጉዳይስ በቀዝቃዛ ፍራሽ ውስጥ ያለ ፓስታ ነው . በተፈቀዱ እንጉዳዮች ተተግብረዋል, ነገር ግን የደንነት እንጉዳዮች ወይም የደረቁ እንጉዳዮች ቢኖሩ ኖሮ, በዚህ መንገድ ውስጥ ተግባራዊ ለማድረግ እድሉን መውሰድ አለቦት. ቢስ የሚመስለው ማናቸውንም ጥንካሬ ጋር ይጣጣማል, ትንሽ ጥቁር ጭማቂ ያስፈልገው ነበር.
ግብዓቶች
- 400 ግራ;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- የዶሮ መካከለኛ - 400 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ጥቁር ፔሩ;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- የተከተፈውን ስጋውን ቀቅለው የተከተፉ ስጋዎችን በለቀቁ, የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይቀልጡት.
- ጨው እና ወቅት በፔፐረር.
- ክሬኑን ያፈስሱ, እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ክዳን ውስጥ ይሸፍኑ.
- ፓስታውን ቀቅለው, ጣፋጭ ላይ, ጣፋጩን በሊይ ያሰራጩ, የተጠበሰ አሳ.
የተከተፈ ስጋ እና ቲማቲም ፓስቲጌ ያላቸው ስፓጌት
ከተሰቀለው ስጋ እና ቲማቲም ፓኬት ጋር ያለ ፓስታ - የበለጸገ የቦሎጅስ ኩስ የበጀት እና ፈጣን ስሪት. እጅግ በጣም ዝቅተኛ በሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወይም በአትክልት ተጨምጭን, ለምሳሌ እንደ እንጆሪጣናት, ፔፐርስ እና ትኩስ ቲማቲሞች በመጠን መድሃኒቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ስለዚህ ምግቡ የበለጠ የተበሰሰ እና መዓዛ ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- 400 ግራ;
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ብርሀን - 500 ግ.
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- የስኳር ድንች;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር, ደረቅ ታንኳ.
ዝግጅት
- የሽቶቹን ቅጠሎች ቀቅለው, ጣፋጭ ጣብያውን ይጨምሩ, በኋላ የተቀዳ ስጋ ይከተላል.
- እስከሚቀርበው ስጋ ድረስ ይበሉ, የተቆረጡትን ቲማቲሞች ይጣሉ.
- በውሃ ውስጥ የቲማቲን ፓቼ መሰብሰብ, ጣዕም ውስጥ ጣለው, የስኳር ማራባት.
- ጨው, በቅመማ ቅመሞች ወቅት, ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይቀልጡት.
- ቅጠሉን ይሙሉ, ውሃውን ይደፉ, የተከተለውን ፓን ይዘርቱ ወደ ድስቴጅ ይቅጠጡ.
- ከፓላ ጋር ከአትክልት ጋር ያገለግላል እና በአስቸኳይ ይከተላል.
ከተጠበቀው ሥጋ እና አይብ ጋር
ከተጠበቀው ሥጋ እና ሪኩታ ጋር ለረጅም ጊዜ የተዘጋጀ አይደለም, ለ 40 ደቂቃዎች ጠረጴዛው ላይ ደማቅ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ያልተለመደ ምግብ ነው. ካሚስ ማንኛውንም ስጋ ተስማሚ ነው, የተደባለቀ ስጋን መጠቀም ይቻላል, ቲማቲም ማብሰያ, ጣፋጭ ጣፋጭ ይፈልጋል. ምንም ፓትሪቲ የሌለው ከሆነ ደረቅ ኩኪው ባይኖርም ፓኪንሲው ምግቡ አንድ ሙቀት በርበኝነት ይሰጦታል.
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 500 ግ.
- ብርሀን - 400 ግ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- Ricotta - 200 ግ.
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- ጨው, እርጥብ ስኳር.
ዝግጅት
- ቅቤን, በኩፕ ፔፐርሽን መቆጠብ, መጨመር ጨምሩት. ፈሳሹ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- የተቆረጡ ቲማቲም እና የተቀጠቀለትን ሽታ.
- የተቆራረጠውን ሩሲቴላ ይጨምሩ, 3 ደቂቃዎች ይጨርሱ.
- ድስ ነጣጣቂ, ቅባት ላይ ጣለው, ከዚያም ጨው.
ስኒ ከዓሣ የተሸፈ ቡት
ከተሰነጠ ስጋ ጋር ለሚገባው ፓስታ የሚቀርበው በኩጣው ውስጥ ባሉት ንጥረ ነገሮች ስብስብ ብቻ ሳይሆን በዋናው አገልግሎት ላይም ጭምር ነው. የዓሳዎች ኳስ በአበባው ምርጥ ሆነው ይታያሉ, ከፓሳ, ከአይስ, ከአትክልቶች ጋር ይጣጣማሉ. መዓዛ እና ቅመማ ቅመም የተሰኘዉን ነጭ ሽንኩርት እና ሾጣጣ ነዉ. በጣም ጥሩ የሆነ የቤተሰብ ምግብ በእንጨት ውስጥ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ስፔጌቲ - 400 ግ.
- የተቆራረጠ ዓሣ - 500 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ቲማቲም ጨው - 50 ግ.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- cilantro - 1 ጥንድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የደረቀ ሮዝሜሪ, ጨው.
ዝግጅት
- ከቅልቁ ቡሎች ላይ ይንቁ, እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ዘይት ቀቅለው ይውሉ.
- እስከዚያው ጊዜ ደግሞ ስፓይተቲ አላይን ይላጫሉ.
- በሳዉፉዉ ውስጥ ክህሎዉን መጨፍለቅ, ጣፋጭዉን ውሃ ይጨምሩ.
- ቅመማ ቅመሞች, ጨው, አስር ደቂቃዎች.
- ስፓጌቲን በቤት ድቡልፎ ውስጥ ያስቀምጡት, ቅልቅል, በጫማ ክሪስታሮ.
- ከተሸፈነው ሥጋ ጋር ወዲያውኑ ተጭኖ ሳለ, ትኩስ ይሆናል.
ከተፈቀደው ስጋ እና የቲማቲም ፓኬት ጋር ሊወጣ ይችላል
ከተሰወረው ስጋ ውስጥ ጣፋጭ የሆነና የሚደነቅ ፓስታ እያንዳንዱን አስደሳች ጣዕም ይሸከማል. ካንቾኒ በሳምባ መሠረት በጨው የተሸፈነ ስጋን ተሞልቶ በመጠጥ, በትንሽ ጨው እና በደረት ይጋግጣል. በጣሪያው ውስጥ ያለው ስጋ ብዙ ሊሆኑ ይገባል, ስለዚህ ቱቦዎቹ በደንብ እንዲበስሉ እና እቃው እንዳይደርቅ.
ግብዓቶች
- ካራሎኒ - 12 ጥራዞች;
- ብርሀን - 500 ግ.
- የቲማቲም ፓኬት - 4 tbsp. l.
- ውሃ - 3 እቃዎች;
- የሻይ ፍሬ - 2 ሴፕስ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔሩ, የጣሊያን ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
- እስኪደረቅ ድረስ ጨው, ጨው, በሰብል ቅጠሎች, ቀዝቃዛዎች ቅጠል.
- ጠመዝማዛ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ቲማቲሞችን አክሏቸው.
- በቲማቲም ፓኬት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቅረጡ, ቂል ይንቁ.
- ማሰሪያውን ለ 5 ደቂቃዎች ጎርተው ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ.
- የተከተፈ ስጋን የተሞሉ ስሞችን ሞልተው በቆርቆሮ መልክ ይለጥፉ.
- የፓስታ ቅጠልን በፓላ ላይ ማፍሰስ.
- በደረቁ ይንፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ከተሰቀለው ስጋ እና ቲማቲም ፓኬት ጋር ላላግ
ጣፋጭ ጣዕም ላስካን - ከተፈቀደው ስጋ ጋር ቤካማልና ፐርማማን በመተኮስ የተጠበሰ ስጋ. አንድ ያልተለመደ ምግብ በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በኣለም ውስጥ ሁሉ የሚመጡ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ልብ ይወዳል. ለስላሳ ጣዕም መሰረት የሆነውን ፈጣን የሲታ ጨው, በቀላሉ የሚዘጋጀው, አስገዳጅ የሆነው የሴቲቱ ክፍል ሙስካት ነው.
ግብዓቶች
- ለላሳኒ ወረቀቶች;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 300 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
- Parmesan - 250 ግ.
- የደረቁ ሐረጎች, ጨው;
- ወተት - 700 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሙትክ - ¼ ቲስ.
ዝግጅት
- ጠርሙስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት, የተቀዳ ስጋን, ጨው, ከዕፅዋት ቅባት ጋር አክል.
- የቲማቲም ፓቼን እና የተጣራ ቲማቲም ጨምር, ለ 20 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- በማዕድ ቅጠል ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው, ዱቄቱን ወርቆ ወደ ወርቃማ ቀለም ይቀይር.
- ወተቱ ውስጥ ጨው, ጨው, ሙስኩትን ይጥለቀለቀው, እስኪፈስ ድረስ ታቃጥላለች.
- ቅጠሉን በዘይት, በጨው የተሸፈነውን ስጋ, ፓስታ, ቤቻማ እና አይብ.
- ለ 40 ደቂቃዎች በሉ.