ባህላዊ የአረማውያን ዳቦ - የትንሳሽ ኬክ - የትንሳኤን ሰንጠረዥ የማይፈለገው ባህርይ ነው.
ለየት ያለ ምግብ ምክንያት ይህን ለስላሳ ምግብ ማቅለጫ "እንደአለመጠን" አይደለም እና በምትይዛዝበት ጊዜ አንዳንድ ወሳኝ ነገሮችን ለመመልከት ያስፈልግዎታል, ስለዚህ የእንጀራ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ አንድ ላይ እንሰበስባለን.
ቀለል ያለ የእንስሳት ኬክ ምግብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- እንቁላል - 5 መ.
- ወተት - ½ እቃ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- እርሾ - 30 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ስኳር - ½ tbsp.
ለጋዝ:
- ስኳር - 1 አይነት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሞቃት ወተትን (እንጨቱ "ቀጥታ") እንጨምራለን, የሾርባ ስኳር እና 3-4 የሾርባ ዱቄት ይጨመር. ለማጣፈጥ ለ 30 ደቂቃዎች ስፖንጅ ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ አስቀመጥን.
ይህ በእንዲህ እንዳለ የእንቁ እዮኖቹ ከስኳር ጋር የተቆራኙ ናቸው, እናም ነጭዎች በአረፋ ውስጥ ይጣላሉ. አረንጓዴዎች የሚቀላቀሉ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ድብልቅ ናቸው. በመጨረሻም - ፕሮቲን አሚባል ናቸው. ቀስ ብሎ ዱቄቱን ነቅለው ቀሪውን ዱቄት ያፉ. ፈተናው ለሁለተኛ ጊዜ እንዲነሳ እናደርጋለን, ከዚያም ከጠቅላላው የድምፅ መጠን አንድ ሶስተኛ ፎርማቶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ቂጣው እንደገና ሲነሳ - ኬክዎቹን በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች ይጋግሩ. በእንጨት ዱቄት ዝግጁነት እናረጋግጣለን. የተዘጋጁ ኬኮች በተሟላ ሁኔታ መቀዝቀዝ አለባቸው, እና ከዚያ በኋላ ብቻ በስኳር ዱቄት እና ወተት ፕሮቲን በተሸፈነው የበረዶ ግግር መሸፈን ይችላሉ.
እንዴት እንዲህ ዓይነቱን ኬክ መቀባት እንደሚቻል-እራስዎ በሚታወቀው ቀለም በተሸፈነው ስብርባታ, ከኩምቡር ምስሎች ወይም ከኩሬ ላይ የተቀረጹ ጽሑፎች.
እርሾ በጨው ጣፋጭ ቀረቡ
በቅዱስ የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የኩላሊት መቀመጫ በወቅቱ በዘመናዊው እርሾ ምትክ የተሸፈነ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. ስለዚህ በማንኛውም ምክንያት ለምግብ ምርቶች የማይበሉ ከሆነ - ይህ ለጣቢ እና ቀላል ኬክ የተዘጋጀዎ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- sour sour sour milk - 500 g;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ዘቢብ - 50 ግ.
- የቫኖላ ዕጮህ - ½ tsp;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ድፍን ስኳር - ለቁጥጥር.
ዝግጅት
የእንቲቱን ኬክ ከመድልዎ በፊት የእኛን ጀማሪ ማደስ ያስፈልግዎታል. ይህን ለማድረግ ሁለት ኩባያ ዱቄት ያፈስሱበት, ቅልቅል ያድርጉት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. እርሾ በድምጽ ሲጨምር እና ጉድጓድ ሲጨምር - ሊጡን ለማጥራት 500 ሚሊ ሊት ውሉ.
ፕሮቲን በአብዛኛው ወደ አረፋ ይጣላል, እና የሾጣ ቅጆዎች በስኳር ይንጠለጠላሉ. የአትክልት ዘይትን, እንቁላል, የቫኒላ ዘይት እና ዱቄት ወደ ሾርባው ይጨምሩ, ጭማቂውን ያፋጥኑ እና እስከ ሁለት እጥፍ ድረስ እስኪሞቀ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅጠጡ. በቀጣዩ ምግቦች ደረጃ ዘቢብ ማከል, በቆሻሻ ቅርጫት ላይ መጨመር እና እንደገና ለመሄድ መተው ይችላሉ.
የዳቦ እርሾ በደረጃ በ 1 ኛ ደረጃ በ 100 ዲግሪ 15 ደቂቃዎች, እና ሙቀቱን ወደ 180 ከፍ ካደረገ በኋላ ለ 30 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በፕላስቲክ አልጋ ላይ ላለማድረቅ እና ለቁጥጥር እንዳይጋለጥ (ለምሳሌ ብርድ ልብሶች ወይም በማቀዝቀዣ ምድጃ ሥር), እና ከዚያም በኋላ የቤዝዶዘርዘር ኬኮች በቀላል መንገድ እንዲቆዩ - በዱቄት ስኳር እገዛ.
ለአስደሳች የሽያጭ ኬክ የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ወተት - 3 እቃዎች;
- እርሾ - 50 ግራም;
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ቅቤ - 700 ግ.
- ስኳር - 2 እቃዎች;
- ጥቁር ጭማቂ - 50 ሚሊሰ;
- የቅመም ፍሬ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በተኮማችው ወተት እንሰራዋለን, እና ከዚያ ወደ የሙቀት ሙቀት እንቀዘቅዛለን. በትንሽ በትንሹ የሞቀ ወተት እርሾ በፍላጎት ላይ ተጨምሮበታል. ማንኪያውን ወደ ጥሱ እናደርጋለን, እስከዚያ ድረስ ፕሮቲኖችን ወደ አረፋ እና ወደ ስኳር እንገፋፋለን. ወደ ሁለት እጥፍ ያህል እንጨቶችን እንጨምራለን, ቅልቅል እንጨምራለን, ሁለተኛውን ደረጃ እንጨምራለን, እና የተቀላቀለ ቅቤ, ቅቤ እና ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ. ቂጣዎቹን በቅርጾች እናሰራጫለን, ዳቦው ተስማሚ እስኪሆን እና በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ሲጋገም ቆይ. ቀዝቃዛው የምግብ ጣዕም ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ለኬክ አረንጓዴውን ያሸበረቀ ይሆናል.