ብዙዎቹ ዕንቁው ምንም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች እንደሌሉ በማመን ዕንቁል ገብስ ዝቅተኛ ነው. ደግሞም በከንቱ ነው. በዚህች ግሬድ, ጣፋጭ ጣዕም ሾርባ ብቻ ታገኛለህ. ለመዘጋጀት በዝግጅት ላይ ያሉ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ይጠብቁዎታል.
በዱርኩላር ውስጥ በዱር ባር በዱላ ባር
ግብዓቶች
- - perlovka - 0.5 በርካታ ባለሞያዎች;
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮት - 130 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የፓሪስ ሮዝ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ጨው.
ዝግጅት
ውሃን የፈላ ውሃን ማፍሰስ. ሽንኩርት በትንሽ ኩባያ እና በ "ቤክ" ሁነታ ውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀባል. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ቀይ ሽንኩርት የተሰራውን ካሮት እና ወደ 10 ደቂቃዎች ቅጠል. የተቀበሩትን እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁኔታ ያብቡ. ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች መጨመር. ከዚያ ዕንቁውን ገብስ እና የተቀጨ የፓሪስ ሮዝ እንልካለን. ለማጣራት በጨው እና በ "ኩዌንግንግ" ሁነታ, 1 ሰዓት እንዘጋጃለን.
እንጉዳይ ሾርባን ከዕንቁል ገብስ ጋር
ግብዓቶች
- ዕንቁል ገብስ - 0.5 ኩባያ;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ግሪን;
- የአትክልት ዘይት;
- የበጋ ቅጠሎች, ጨው, ጣፋጭ በርበሬ.
ዝግጅት
በ Perlovsku ታጥበው ለአንድ ሰዐት ፈሳሽ ውሃና በእንፋሎት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይክሉት. እንጉዳዮች በትንሽ መካከለኛ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀናጃሉ. እንጉዳዮቹን ወደ ፈሳሽ ውሃ እናስገባቸዋለን. አረፋውን እናስወግደዋለን, የቤላ ቅጠልን እና ጣፋጭ ፔንትን ጨምር. እንጉዳዮቹን ለ 15 ደቂቃዎች ቅጠል እና ከዚያ በሳቅ ውስጥ ከሳቅ ውስጥ አውጣ.
በ እንጉዳይ ገንፎ ውስጥ እንቁላል ገብስ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያበስላል. ሽንኩርትውን ቀስቅሰው እስኪያቃጭለው ድረስ በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ይንከሩት. ከዛም በኋላ በሾርባው ላይ ያለውን ቀይ ሽንኩር በጥንቃቄ በመምረጥ ቅቤውን ይተውት. አሁን የተጠበሰ እንጉዳይ ነው. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ, ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር እና ቅልቅል ይደምሩ. ድንች ወደ ኪበሎች ተወስዷል. ከዕንቁ ገብስ ጋር ወደ ድስ እናስገባን, እዚያም የተጠበሰ እንጉዳዮችን እንልካለን. ለ 25 ደቂቃዎች ሁሉ አንድ ላይ ያብሱ እና የተጠናቀቀ ሾርባ ቀደም ሲል የተሻሉ ጥሬዎች ናቸው. መጋገሪያውን በካሬው ላይ ይሸፍኑት እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት.
እንጉዳይ ሾርባን ከዕንቁል ገብስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- እንቁላል ገብስ - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- የተፈጨ ግላይ ክሪዎር አረንጓዴ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተፈጨ አረንጓዴ ማሽል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፍራፍሬ (የዝርያ) - 1 ጥራዝ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቅቤ - 20 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሉፍ ቅጠል;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የፐርሽል ክሬም ይታጠባል እና በውሃ ይፈስሳል. ለሊት ጉዞ ጀመርን. ጠዋት ጠዋት እንነጠዋለን. ሽንኩርት በሶላር ኩንች, ካሮትና ሶርያ ሶስት ተጭኖ በትልቅ ብረት ላይ ይሠራል. በ "multivarker" ውስጥ "ትኩስ" ሁናቴ እና ለ 10 ደቂቃዎች ካርቦን, ሽንኩርት እና ስኳር ኮሜትን ይመርጣሉ. በመቀጠልም እንጉዳይቶቹን ለ 10 ደቂቃዎች ቆርጠዋል ከዚያም በኋላ ገብስ, ፓፕሬሪያ, የቲማቲም ፓስቲን, ጨው, ስኳር እና ጥቁር ጣውላ ጣውላ እናሰራጨዋለን. በደንብ እንቀላቅላለን. የዶሮውን ገንፎ, ውሃ እና በ "Quenching" ሁነታ ላይ አክል, 1.5 ሰአታት እንዘጋጃለን. የማብሰያውን ሂደት ከማብቃቱ በፊት 10 ደቂቃዎች, ግሪቶችን ጨምሩ.
እንጉዳይ ሾርባ ከጃፓን እና ዕንቁል ገብስ ጋር
ግብዓቶች
- fungus - 350 ግራም;
- 50 ግራም ዕንቁል ገብስ
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ድንች - 300 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
ሻምፕስ የእኔ ነው, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈስሱ. በትንሽ እሳት ላይ ከተከሰተ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቅጠል. የእንቁላል ሽፋን በሀይድሮ (300 ሚሊ ሊትር) በደንብ ይጠበቃል እና በተለየ በሳር በተቀባበት ጊዜ ይሞላል. የአትክልት ዘይቱን እናዝናለን
በዱቄት ድንች ሾርባ ውስጥ እንጆሪ ገብስ እንደላካው ወዲያውኑ ውኃው እንደገና እስኪሞቅ ድረስ ቀንድ ኩንችን እና ሽንኩርት በመጨመር ጨው ጨምረው ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች በሙሉ አንድ ላይ ማብሰል; ከማዘጋጀትዎ በፊት ሾርባውን ከዕፅዋት ውስጥ ይረጩ.
የእንጉዳይ ሾርባን ከዕንቁር ባር (ካሎሪ) ጋር ሲነጻጸር በ 250 ግራም በ 262 ኪ.ሰ.