የሻሺ ኬብክ ቀልብ የሚመረተው ቀለም ያለው ምግብ በስሜቱ ውስጥ የሚገኙትን የስጋ ዝርያዎች ለማለስለስና አከባቢን ለማቆየት ይረዳል. የዚህን ስብስብ ገጽታዎች ከማሻሻል በተጨማሪ, ሆምጣጤ ኃይለኛ ጣዕም ነው, እያንዳንዱ ዓይነት የራሱ ባህሪ አለው. ስለዚህ, ከታች ከታችኛው የሻይባብ ብቸኛ ማራባት ጋር ብቸኛ ማራባት ከመምረጥዎ, ጣዕሙን መቀየር ይችላሉ.
ከዶሮ ጋር በሻምጣጤ ለሻሺ የተባለ ለሻሺባ
በሚገርም ሁኔታ ግን ለኬብባ በጣም የተለመደው ስጋ ዶሮ ነው. የሬሳካው ማንኛውም የቅርጽ ክፍል በጫካ ኮምጣጤ እና ሮማመሪ በተቀላቀለ ፈሳሽ ከተለቀቀ በኋላ ዳቦውን በድጋሜ ይወድዳል.
ግብዓቶች
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 45 ሚሜ;
- የወይራ ዛፍ ቅርንጫፍ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዶሮ ዋንጫ - 480 ግ.
ዝግጅት
የዶሮውን ዶሮን እኩል መጠን ያላቸው ትላልቅ ኩብ ላይ ይከፋፍሉት እና በጨው የተሸፈነ ጣዕም ጋር በመሆን በጨው ይሞሉ. በጡን ውስጥ መስታጫን በጡን ውስጥ ለሽ ብሎ ይለጥፉ እና ወደ ዶሮ ያክሉት. በተናጠል, ቅቤ እና ሮማመሪ ቅጠሎች, እና ከዛም ለስጋው ያስቀምጧቸዋል. ሁሉንም የበለሳን ኮምጣጤ ማፍሰስ እና በደንብ መቀላቀል. ከዚያ በኋላ ዶሮ ለበርካታ ሰዓታት ለመቦርቦር ሊተው ይችላል, እና በቂ ጊዜ ከሌለ, ስጋውን በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ.
የአሳማ ሥጋ ሻምብ ሆምጣ ጋር በሻምጣጌጥ - የሜይንቴጂት ምግብ
አሳማ ከጣፋጭ ማራቲድስ ጋር ይወዳል, ስለዚህ ከተለመደው የሽንኩርት ጥፍሮች, ከጣቃጭና ከጨው ጣዕም ለመሸሽ የምትፈልጉ ከሆነ, ወደ ብርጭቆ ኮምጣጤ ጥራጥሬን በብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ. ከኋላቸው የሚወጣው አሲድ የስጋውን ጭረቶች በበለጠ ይበልጥ ይለግሳል.
ግብዓቶች
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ጋኔት - 1/2 ስዎች;
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ፖም ኮምጣጤ - 45 ሚሊ;
- የደረቃ ጋሊጣ - 1/2 ስፓርት;
- ጥፍ ሰሃን - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
የሮማን ፍራፍሬን ከጭቃው ውስጥ ዘንጥለው በፍራፍሬው ጭማቂ እና በቅመማ ቅልቅል. በተፈጠረው ቅልቅል ውስጥ ማርና ኮምጣጤ ይቀቡልዎታል, ከዚያም ሙገር እና የደረቁ ስጋን ይጨምሩ. አሳማ እኩል መጠን ያላቸውን እሰከቶች እኩል በማድረግ በፕላስቲክ ወይም በኢነርጂት የተሰሩ ሳህኖች ውስጥ ይደረጋል. ሁሉም የፓምፓን ስኳር ኮምጣጤ ለሻይዝብ ለሻምብ ያጠጡ እና እስከ 6 ሰዓት ድረስ ይቅቡት. ይህ ግማሽ እስከ አንድ ግማግ ኪሎ ግራም የሚወጣ ቁራጭ በቂ ነው.
ከሻምብና ሽንኩርት ጋር ሽሚዝ ለሻይባ ሽርሽር - ማኑዋላ
ሽንኩርት እና ሆምጣጤን በመጨመር ለሽምክላቴጂዎች እኩል ካልሆኑ, የተሻሻለው ስሪታችን ለዚህ ዓይነቱ ዓይነት ትንሽ ልዩነት ያመጣል.
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 115 ሚ.ሜ;
- የወይን ኮምጣጤ - 65 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 95 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
የበለጠ ጣዕም ለማስወጣት ሽንኩርት በተሻለ ፍራፍሬን ወደ ብስባሽነት ይለወጣል እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ስጋ ውስጥ ይቀላቀላል. ከዚያ በኋላ በሆምጣጤ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ሁሉንም ነገር ያቅርቡ, የኩላሊቱን ቅጠል, ቀዝቃዛ ጨው ጣዕሙን ጨምሩበት, ትኩስ ጣውላ ጣዕም መጨመር.
ስለዚህ ማንኛውንም ስጋ በማንሸራተት እስከ ግማሽ ቀን ድረስ መተው ይችላሉ.
ለካንጋ ያረፈበት ማርጋቴ ሻምብ ከጫማ ኮርክ ጋር ይመክራል
በጉንች ሻሽ በርብ የተለመደ መሠረት ነው, ነገር ግን ይህ ስጋ ቀላልን ምግብ ማብሰል አይቻልም. የበለሳን ኮምጣጤ የተወሰውን ጣዕም እና ሽታ ለመቋቋም ይረዳል, የቡና እርግብ ጣፋጭ ወደ ጣፋጭነት ያደላታል, ጣፋጭነት ደግሞ ቡናማ ስኳር ነው.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ቅጠሎች;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 165 ሚሊ;
- ስኳር ቡኒ - 15 ግ.
- ሮማን - 4 ቅርንጫፎች;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርት በሸፍጥ የተሞላ እና በ 200 ዲግሪ ፋብሪካ እስከ ቡኒ ድረስ. ለስላሳ የተጋገረ የሾል ጫካዎች በንጹሕ እግር ውስጥ ይሽጡ እና ከተቆረሸ ሻጋ እና የዛምሶማ ቅጠሎች ጋር ይቀላቀሉ. ሁሉንም ኮምጣጤ ካጠቡት በእሳት ይለጥፉ. መጠኑ በግማሽ ከመሞከርዎ በፊት ይሙሉት, ከዚያም በሚያስፈሰው የጣፋ ውሃ ስጡን ለ 3-4 ሰዓታት ይለቀቁ. የባሕር ፍሳሽ ሲቀላጥል ሽታውን በሸክላ ይሸፍናል.