በማንኛውም ጊዜ ውስጥ በማንኛውም መልኩ ሊበላ የሚችል ተክል እና ፍራፍሬ, ዱቄት, ጣፋጭ ምግቦች, እንዲሁም የእንቁላል ኬኮች, ጣፋጮች እና የዶሮ ዘቢቶች ናቸው. እርግጥ ነው, እነዚህን አትክልቶች በብዛት መሰብሰብ ሲችሉ, በተቻለ መጠን ይህንን ያህል ጊዜ እንዲጠብቁ ይፈልጋሉ. ዛሬ ዚቹኒን እንዴት እና የት እንደሚከማቹ እና እንዴት የተለመዱ የመሰብሰብ ዘዴዎችን እንጋራለን.
ዚቹኒን እንዴት እንደሚከማች?
Zucchini - ቅምጥ ያሉ አትክልቶች ናቸው, እና በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት, እና በአግባቡ ከተከማቹ - እስከ እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ በቀላሉ ሊጠበቁ ስለሚችሉት. ይህንን ለማድረግ ለየት ያለ ሁኔታ መፍጠር አስፈላጊ አይሆንም, እና ለብዙ የሰመር ነዋሪዎች በጣም ምቹ በሆነ በከተማ የመኖሪያ አፓርታማ ውስጥም እንኳ ሊጠብቋቸው ይችላሉ. ጥቂት ቀላል ደንቦችን ብቻ ማክበር አስፈላጊ ነው:
- ዚኩኪኒ ከመጀመሪያው አየር በፊት ከመጥቀሻዎቹ ውስጥ ይወርዳል, ምክንያቱም በረዶ ያለው ፍሬ ለማከማቸት የማያመች በመሆኑ ነው.
- ዚቹኒን ማስወገድ, ትንሽ ዘንግ 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይተዉ. ኢንፌክሽኑ ወደ ፍራ ፍሬው እንዲገባ የማያደርግ ሰው ነው. እግር ማቆር የጀመረበት ጊዜ ሲያዩ - እፅዋቱ ተቆራርጦ ይበላል ማለት ነው.
- እኔ በምንም አላቆረጥኩም, የዛንኩኒ ማጠራቀሚያ ለመከማቸት የተሰበሰበ.
- በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መከተብ ሳይሆን, በክፍት መልክ ያስቀምጣቸዋል.
- ከ +5 ዲግሪ ወደ +10 ዲግሪ የሚደርስ የማከማቻ መጠን ተስማሚ የሙቀት መጠን;
- በአንድ ውህድ ላይ ዚቹኒን አክለናል, ስለዚህም በትንሽ ክፍተቶች እርስ በራሳቸው አይተያያዙም.
ዚቹኒን በአፓርታማ ውስጥ እንዴት እንደሚከማች?
ዡኩኒን በደንብ ወይም በጨለማ ቦታ ውስጥ በክረምት ሙቀት ውስጥ እናከማቸዋለን. ክፍሉ ቢያንስ 60% እርጥበት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ.
ፍሪጅ ማጠራቀሚያ
በከፍተኛ እርጥበት ምክንያት ሙሉቁ ዝኩኒዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም. ሌላ መንገድ ከሌለዎት, የፍራፍሬ ማጠራቀሚያ ጊዜ ወደ ሁለት ሳምንታት ያህል እንደሚቀንስ አይዘንጉ. ስለዚህ, የዛሉኪኒን የአትክልት ክፍል ውስጥ እናበጣለን , እና ሆምጣኖች, አቮካዶ , ፓልም እና ፖም እርስበርሳቸው የሌሉ መሆኑን አስተውሉ . የከርከሚን የእንቆቅልሽ ሕይወት ሁለት ጊዜ የሚያሳድግ ልዩ "ሆድ ሆርሞን" ይመደባሉ. ዞቸኪኒ ቁራጭ በሶላጅፎኔ ፓኬጅ ውስጥ ይከማቻል, ግን ከ 3 ቀናት ያልበለጠ ነው.
አሁንም zucchini በረዶ ማድረግ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ በደንብ ይታጠባሉ, ተጣጥፈው ይጠፉና በትንሽ ሳር ይረጩታል. በተናጠል, የበሰለ ውሃን እና ጣፋጭ በረዶን ቀድመን የምናስቀምጥበት ሰፋ ያለ የበረሃ ውሃ አዘጋጅተናል. በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ፈሳሽ ውሃውን ዚትኒን በማንሳት ወደ ቧሽ ውሃ ጣልጣቸው. በመቀጠልም በቆርዣው ውስጥ አትክልቶችን እናስወግዳቸዋለን, ከዚያም በመያዣዎች ውስጥ ያስቀምጣቸውና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. የታሸጉ ዚኩኪኒዎች ከ 9 ወር ወደ አንድ ዓመት ይከማቻሉ.
በክረምቱ ወቅት ዞቺኒ እንዴት እንደሚከሰት?
ከዚህ በላይ ባሉት ዘዴዎች ላይ ዞቸችኒን ለማቆየት በተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም በመስራት ማቆየት ይችላሉ, እናም በክረምት ቀዝቃዛ ቀናት ደግሞ ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ.
ግብዓቶች
- ዚኩኪኒ ወጣት - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 6 እቃዎች;
- ሎሚ - 3 ጥራዞች;
- የረመመ ዱቄት - ለመረመር.
ዝግጅት
ስለዚህ ህጻናት የዚቹቺን መታጠቢያ, ጠረጴዛውን ይጠጡ, የቆዳውን በጥንቃቄ ቆርጠው, ዘሩን ማውጣት, የአትክልት ክሮችን ቆርጠው በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ማዞር. ቅልቅል የተቀላቀለ ስብስብ ከስኳር ጋር ይቀላቀልና ሌሊቱን ሙሉ ለመቆም ይመረጣል. በቀጣዩ ቀን የአትክልትን ክብደት በጥቁር ወለል ውስጥ እናሳሳለን. በሎሚ አፈር አማካኝነት ቆርቆቹን እናስወግድ, ወደ ዚቹሺኒ ይጨመርልን. ዱቄው እየጨመረና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ለረጅም ሰዓታት ሲያወዛውዝ ቆንጆ ጥቁር እንጨት እናስቀምጣለን. በቅደም ተከተል የተሠራ ጣፋጭነት በፀጉር የተሞሉ እቃዎች, በምግብ ብሬሻ የተሸፈነ እና በክዳኖች የተሸፈነ ነው.