ለምስራቃዊው ምግቦች ባሕረ ሰላጤ የሚሆኑ ምግቦች ቀስ በቀስ ወደ የስላቭክ አመጋገብ ይገባሉ. የፍራፍሬ ምርቶች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና በፍራፍሬ ወይም በተቀማጭ መልክ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንድ ምሳሌ የሚባሉት ታዋቂው እስራኤላዊ ፋላፌል, ጣፋጭ ጣፉ እና አረባዊ ሃምሞስ ናቸው - የተመጣጠነ የምግብ እሴት ያላቸው የተመጣጠነ ምግብ.
በቺሊፔዎች ምን ምግብ ማብሰል?
ይህ ፍራፍሬ ቅመሞች, የባህር ምግቦች, አትክልቶች እና የፓስታ ቅመሞች ሙሉ በሙሉ አብረው ስለሚጣጣሙ ከሻይስኮች የሚዘጋጁ ምግቦች ልዩ "የቅባት" ቅየሳ ይለያሉ. ለስላሳ ጣዕም ምስጋና ይግባውና ጥቅም ላይ የሚውለው ለሂደቱ ብቻ ሳይሆን በሾርባ ውስጥም ጭምር ነው. ከሱ የተዘጋጁ ምግቦች ገንቢ ናቸው እንዲሁም ከፍተኛ የፕሮቲንና ፋይበር አቅርቦትን ይይዛሉ.
- የሽሊካዎች ጾም ምግብ ለማዘጋጀት ለ 12 ሰዓታት መታጠብ አለበት. ከዚያም ጨውና ቅመማ ቅመም ሳይጨምሩ ለ 2 ሰዓታት ይቀላቀሉ. በዚህ ቅጽበት ቺፓስ ለማንኛውም አይነት ምግብ ተስማሚ ነው.
- ቀላል ሽራጎን ማዘጋጀት ይችላሉ: የተቀቀሉትን ሽፒካዎች ከዕፅዋይ, ከቺሊ, ከአርማጌጣ, እና አዲስ የስጋ ቅጠልዎችን መጨመር.
- ከፋፌ እና የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች ጋር ብስባሽ ፍራፍሬዎችን ከጨመሩ ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል.
- በቲማቲም እና ዎልቹስ የተጣራ የሽያጭ ምግቦችን ካስቀመጡ - በጣም ጥሩ ሞቅ ያለ ምግብ ያገኛሉ.
በቤት ውስጥ ከሽያጭ የተሸፈኑ ሀብታዎች
በብዙ ሰዎች ዘንድ ተቀባይነት ባላቸው ሀብቶች የሚኖሩት ኸምፕስ እንደ ኩባያ ወይም አዝርዕት አይደለም, ነገር ግን የበለፀገ ስጋን ይወክላል. ከተለየ ጣዕም በተጨማሪ በፕሮቲን, ፋይበር እና በጣም ገንቢ ነው. በፈጣንና በቀሊለ ማቀነባበሪያዎች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ቅጠሎች ለፈጣን እና ለአስቸኳይ ምግብ ምስጋና ይግባው; ምግቡ በምሥራቃዊነት ብቻ ሳይሆን በምግብ ኢንዱስትሪዎች ዘንድም በጣም ተወዳጅ ሆኗል.
ግብዓቶች
- 300 ኪ.ግ;
- ሰሊጥ - 80 ግ.
- ፓፒካ - 1/2 ስፒፕ;
- zir - 1/2 ስፒፕ;
- ሶስት እንክብሎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ዳክዬውን ለ 10 ሰዓታት መቁረጥ, ለ 2 ሰዓታት እስኪበስል ድረስ.
- በተለየ መያዣ ውስጥ ውሃውን ይቅቡት.
- እንጉዳይ በሚቀላቀል ላይ ይቀንሱና ይቁሙ.
- ነጭ ሽንኩርት, ዚር, ሰሊጥ, የሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ይጨምሩ.
- ከተጣቃሚ ጋር በሆድ ውስጥ ይለፉት, ክብደቱን ወደ መፈለጊያነት ይመራሉ.
- የሽላጣዎች ፍላጎት - ሃምሚስ - በዘይት እና በፓፕሪክ ያጌጠ ነው.
የሽያጭ እና የስጋ ስጋ
ከሽያፔያ የሚቀርበው የሻይ ዓይነት የተለያዩ ስሪቶች አሉት: ቀላል አትክልት ሊሆን ይችላል እና ስጋውን ካከሉ ሙሉ ሊሆኑ ይችላሉ. በተለምዶ እንደ ስጋ ወይም በግ የመሳሰሉት ዝቅተኛ ቅባቶች ይጠቀማሉ. የኋለኛው ዓይነት ልዩነት የአመጋገብ ባህሪያት ያለው ሲሆን ምግብን "ክብደት" አያደርግም, እንዲሁም የአጎራባቾቹን ጣዕሞች የሚያጠቡ የሽላቆዎች ልዩ ጣዕም ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ፍራግራም - 150 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ጠቦት - 650 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዉሃ ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- ፍራፍሬን - 150 ግራም;
- ሶስት እንክብሎች;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ጫጩቱን ለ 10 ሰዓቶች ይለውጡ.
- ኩኪ የተበጠበጠ ወፍ.
- ጫፎቹን አስቀምጡት እና ለአንድ ሰዓት ያቃጥሉት.
- ድንቹን ያክሉት.
- ካሮት, ቺዝ, ቼሪ እና ነጭ ሽፋ.
- ሾርባ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
- ሥጋ እና ሽምብራዎችን ማገልገል በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይካሄዳል.
Falto ከ chickpeas - ምግብ አዘገጃጀት
ከሻይካ ፓቶላ የተባሉ ፋውላ የታሸጉ ሸክላዎችንና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን የሚዘጋጅ ተወዳጅ የእስላም ምግብ ነው. ባቄላ በፓስታ ቅጠል, ወይኑ, ወይን እስኪቀላቀለው ወይን ወይን በመደባለቅ ወይን እንዲቀባ ይጠበቃል. በተለምዶ, አንድ መክሰስ በመኝታ የተሸፈነ ሲሆን በአትክልት, በበቆሎ በዱር እና በኩስ ይሸጣል.
ግብዓቶች
- ደረቅ ሽታ - 200 ግ.
- ባለ 6 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ፓሶሴ - እጅ በእጅ;
- ዱቄት - 70 ግራም;
- ከ 10 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ጫጩቱን ለ 10 ሰዓቶች ይለውጡ. እስኪረጅ ያጠጣ. በሚቀጣጠልበት ላይ ይግጡ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም.
- አንዴ በድጋሚ, ድስቱን ወደ ኳሶች ያዛውቱት.
- በዱቄት ውስጥ.
- የዚህን ምግብ ከፐሮፕስ የሚወጣው በቅዝቃዜ እስከ ቀይ ድረስ ነው.
ባቄላ ከሸክላ
ጫፉዎች ባህላዊ ፋልፋል (ፋላፌል) ናቸው. በእውነቱ በእስራኤል የምግብ ማብሰል የታወቀ እውነተኛ የአረብ ጣዕም, ከተመረቀ የሽያፕስ ይባላል. በምሥራቃዊ ቅመማ ቅመም, በአግባቡ የተሸፈነና በጥሩ ሁኔታ የተዘጋጀ የሆድ ውስጥ ስብስብ. ውስጡ በውስጥ እና ከውጭ የሚጣፍ ቀይ, የተጣራ ኳስ በተፈቀደ የወይራ ዘይት ብቻ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ደረቅ ሽታ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቆርቆሮ - አጥንት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 50 ግ.
- የፓሲስ ቅላት;
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የዶሮ ጫጩት ለ 12 ሰዓቶች. በተቀላጠለጠ ፈንታ ይሸፍኑ. ቅጠሎችን, ሽቶዎችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና እንቁላል ይጨምሩ, ከዚያም በድጋሚ ይሸብልሉ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ዱቄቱን ጨምሩ, ኳሶቹን አጠናከሩ.
- ከተጣራ የሽያጭ አረፋ ስኳር የተከተለበት ጣፋጭ ምግቦች በተፈላ የበሰለ እሳት ውስጥ ይዘጋጃሉ.
በሽያፔሳዎች ይቅበዘበዙ
ከቼክ አፕል የተገኘው የተመጣጠነ እና የተመጣጠነ ምግብ ነው, ይህም ከተለመደው የተለመዱ ምግቦች አማራጭ ይሆናል. ከመጠን በላይ የተደባለቀበት ድንች ከሚዘጋጅ ወተት, ቅቤና በጣም ብሩህ ሆኖ የተሠራው ማቅለጫ, ማቅለጫውን ለማቆርጠጥ ጥቅም ላይ ያልዋለ ሲሆን ምርቱን ወደ ፈሳሽ መጠን አይለውጡት. ይህ አሰራር ቀላል እና ለጀማሪዎች እንኳን ተደራሽ ነው.
ግብዓቶች
- ደረቅ ሽታ - 200 ግ.
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ዘይት - 30 ግ.
- ፔፐሪ - ፒትች
- ቆርቆሮ - አጥንት.
ዝግጅት
- ለ 12 ሰዓታት ቆርቆሮዎችን ይዙሩ. እስኪስተካከል ድረስ ያበቅሉ.
- ወደ ስቴቱ ይሂዱ ወተት, ቅቤን ይጨምሩ.
- የዚህን ምግብ ከሻይካ ማዘጋጀት የተጠናቀቀው በንፁህ ቅመሞች ነው.
ከጫጩን ሽያጭ ቆንጆዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በሙቀቱ ውስጥ የእንስሳት ምርቶች የሌላቸው ምግቦችን የሚመርጡ ሰዎች በስጋው ውስጥ ከሽያቆፕ የሚለጩ እንቁላሎች ጋር ይወዳደራሉ. ባቄላ የተሸፈነው ስጋ ያለ እንቁላል ሳይቀር ሊበስል ይችላል (ቅርጻው በራሱ ራሱ ያደርገዋል), አትክልቶችን እና ቅመሞችን መጨመር, እና ተጓዳኞችን በየቀኑ መለወጥ, አዳዲስ ጣዕምዎችን ማግኘት. በአገልግሎቱ ወቅት ከሚወዷቸው ኩባያዎች ጋር አብረዋቸው ለማገልገል አይርሱ.
ግብዓቶች
- ደረቅ ሽታ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቁራሽ ዳቦ - 90 ግራም;
- ሐምራዊ ቀለም - 2 ኪ.
ዝግጅት
- ዳክዬውን ለ 10 ሰዓታት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቅቡት, ለስላሳ እስከቅለው.
- ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ቲማቲም በስጋ ማሽኖች ውስጥ ይፉ.
- በ 20 ዲግሪ 180 ዲግሪ ዳቦ መጋገሪያዎች እና ድስት ይጫኑ.
ፍራፍሬዎች ከሻይፕስ
ከሻይካዎች የሚመጡ ጣፋጮች ገንቢ, ጣዕም, ዝቅተኛ-ካሎሪ እና እንደ ብዙዎቹ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ናቸው. ከደረቁ ጫጩቶች የተሠሩ ናቸው, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የኦቾሎኒ መቆንጠጥ, ማርዎች, ማርና ሌሎች ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ. ከረሜላ ለየት ያለ መልክ እንዲሰጥ ከተፈለገ የተጠናቀቀው ምርት በካካዎ, በኮክ ቅርጫት ወይም በጋዝ ያጌጠ ነው.
ግብዓቶች
- ሽምፕ - 100 ግ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 20 ግ.
- በለስ - 20 ግ.
- ማር - 20 ግ.
- ብርቱካን ጭማቂ - 30 ሚሊ;
- ኮኮዋ - 50 ግ.
- የአበባ ቅጠል - 60 ግ.
ዝግጅት
- ቺፕስ የተባለች የሽያጭ peፕ እና ምግብ ያበስሉ.
- የደረቁ ፍራፍሬዎች ጭማቂን ይጥላሉ.
- በሸሚሴዎች በስጋ ማጠቢያ ውስጥ እጠባ. ማር, ድብልቅ.
- ከኮካዋ እና ከድራኮ ቅርጫቶች ውስጥ ኳሶችን ይጫኑ.
ኬክ "ድንች" ከሻይፓ - ምግብ አዘገጃጀት
የኬክ "ፖታሽ" ከሽያፍ የተሻሉ ከባህላዊው የተለዩ እና የሚያዳልጥ ጣፋጭ ምግቦችን መሙላት ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ከፕሮቲንና ፋይበር በተጨማሪ ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች ይዟል. ምግቡ በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው: በማሽኔያው ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ መጨመር, ከላጡ መጠቅለያዎች መጋገር እና የኬክ ቅርፅ ይስጡት.
ግብዓቶች
- ፍራግራም - 150 ግ.
- አልማዝ - 50 ግ.
- yoghurt - 100 g;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- ቡና - 20 ማይል;
- ኮኮ - 40 ግ.
- የኮኮናት ዱቄ - 40 ግ.
ዝግጅት
- ቺክፓዎች በቡሽ መጨፍጨፍና በአጨፍጨቅ ላይ የተበጣጠሉ ለውዝ, እንቁላል, ሙዝ, ሞቃት እና አንዳንድ ኮኮዋ ይጨመርላቸዋል.
- የቅርጽ ኬክ እና እስከ 180 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ያህል ይደውሉ.
- Razomnite, ቡና, ኮኮ እና ዱቄት ይጨምሩ.
- አንድ ኬክ ይፍጠሩ.
ከሽያፔስ
ለማንኛውም የምግብ ምርጫ ምናሌ ከኪላ ይጋገራል, ምክንያቱም ካርቦሃይድሬትን ቢያንስ አነስተኛ ስለሆነ ረሃብን ይረሳል. በጣም ተወዳጅ የአሜሪካ ምግቦች ቡኒ ብይኒ ነው, በክሪፎርጂያ ስሪት ግን ለስላሳ "አደገኛ" ነው, እና ከሽያብጣዎች የተዘጋጁ ምግቦች ወደ ቫይታሚን ግማሽ ጣዕም ይሸጋገራሉ.
ግብዓቶች
- chickpea - 80 ግ.
- ዘቢብ - 80 ግ.
- ኮኮዋ - 35 ግራም;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ቺፕስ እና ዘቢብ.
- ቺፕስ ምግብ ያበስባል, ዘቢብ, ቅቤ እና ኮኮዋ ጋር ይደባለቁ.
- በተቀላጠለጠ ፈንታ ይሸፍኑ.
- ይህን ክብደት በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይደውሉ.