አንድ ትልቅ ቤተሰብ መመገብ ሲፈልጉ ወደ አእምሮዎት የሚመጣው የመጀመሪያ ነገር - የእንቁ እፅዋት, በእያንዲንደ እርኤች የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ ያልተለመዱ ምርቶችን ያቀርባል, ከተለመደው ምግብ አዲስና የመጀመሪያውን ምግብ ይፈጥራል.
የጡንቻ ኳስ እንዴት እንደሚዘጋጅ?
የቤት ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎች ሁለገብ የሆነ ምግብ ናቸው. ከስጋ ብቻ ሳይሆን ከ እንጉዳይ, ከአትክልቶችና ከኩራቲኮች ጭምር. በሳር ወይም በቀላሳ ዳቦ ይሠሩላቸው, ከዚያም በሸንጋጣ ክሬም ይሞቃሉ.
- የሚጣፍጥ የስጋ ቁርጥራጮችን ማድረግ ከፈለጉ የምግብ አዘገጃጀትዎ ዘዴ በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን ጥሬ ዕቃዎችን ለማዘጋጀት ቅድመ ዝግጅት ያስፈልጋል. ስጋ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ የተጠማዘዘ ሲሆን በሽንኩርት እና በካሮቴሶች ላይ ጭማቂዎች እና የተጠበሰ ነጭ ዳቦ ይጨምጣል.
- ማለስለስ ይበልጥ የተደባለቀ, ቅርጫት ውስጥ ይደረጋል, እና ጠረጴዛውን ይወዳደራል, ስለዚህ እቃው ተጣራ እና ጠጣር ይወጣል.
- ትንሽ የበረዶ ስጋን, ትንሽ የበረዶ ግጦሽ ለማዘጋጀት በቀላሉ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል, እና ለቁንጁ ቀስት ይስጡት, ስለዚህ የተጣራ ቆርጦ ማውጣት ይችላሉ.
- የአትክልት መቁጠሪያዎች - አስቸጋሪ አሰራር, በተለይም በተሻለው ስሪት. በስጋ የተሸፈ ስጋ ለመቅረቡ ቸልተኛ ስለሆነ ሊታከል አይችልም. ድብሉ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ውስጥ የተጨመረው ወይኑ ውስጥ የተጨመረው ወይንም በዳቦ ፍራፍሬ ነው.
የተጠበቁ የስጋ ቡሎች
ስጋን ለማብሰል ከመብላትዎ በፊት ስጋ በሚገባ መዘጋጀት አለበት. ለአስቸኳይ ስጋ, አሳማና ስጋ ውሰድ - ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ደወሎች. በወተት ሾርባው ውስጥ መታጠፍዎን እርግጠኛ ይሁኑ - ሳህኑን ቤትን የመሰለ ጣዕም ይሰጠዋል. እንዲሁም ለምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ማቀዝቀዣውን ይስጡ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግራም;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ዳቦ ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔጃ;
- ዳቦ;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- በደንብ ከተቆረጠ በኋላ በክፈፎው ላይ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቺም, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በወተት ውስጥ ዳቦ ውስጥ ይንጠፉ, ይጣሉት እና ወደ ስጋ ይላኩ.
- ጨው, እርጥብ, በእንቁላል ውስጥ ይደበድቡ, ለ 20 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ውስጥ ይደባለቁ.
- ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ኳስ, ዣፓድኒርችቴ,
- ዕቃዎቹን ወደ ሻጋታ በማስተላለፍ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይልካቸው.
ቺዝድ የዶሮ ጫካዎች - ምግብ አዘገጃጀት
በጣም የሚጣፍጡ የተቆረጡ የዶሮ ጡቶች ናቸው . ምርቶቹ ብሩህ እንዳይሆኑ ለማድረግ በደረጃው ላይ የዶሮቹን ሽንኩርት ይጨምሩ. ለየትኛው ጣዕም, የተቆረጠውን ዘይትና ሁለት የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ይላኩት. ትንሽ ቆርጦን ለመቁረጥ ስጋውን በቀላሉ ለማቀላጠፍ - ትንሽ ጠብቅ.
ግብዓቶች
- ጡት - 600 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ስጋ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ጨው, ፔጃ, ካሪ.
ዝግጅት
- ዝይውን ወደ ጥቃቅን ክበቦች, የሚሽከረከሩ ቅመማ ቅመሞች, በምርጥ የተከተፈ ዘይትና የተከተፈ ሽታ.
- እንቁላሉን, ኮምጣሬን እና ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል, ለ 15 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ ይልቁ.
- ሾልቶቹን ሁለቱን ጠርዝና በሁለቱም በኩል ዘይት ቀባው.
ከቱርክ ለመብሰል የሚውሉ ቀይዎች
የእንፋስ ማራቢያ መጠቀም, ከጅቲ የተጣጣሙ የሸክላ ማቀፊያዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ብዙ ሰዎች እንዲህ ያሉት ምርቶች አዲስ, ደረቅ ወይም ጣዕም እንደሌላቸው ያምናሉ. ቅመሞችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሽንኩርትን ወደ መጭመቂያው ይስሩ, ካሮት ማቅለጫ እና በጠረጴዛዎ ላይ ጣፋጭ ጣራዎች ይታያሉ, ከታች የተጠቀሰው ጠቃሚ አሰራር ከዚህ በታች ተገልጿል.
ግብዓቶች
- - 600 ግራም;
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ብርቱካን-150 ግራም;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ፔፐር, ካሪ,
- መቶ ዲግሪ - 50 ግ.
ዝግጅት
- ወተት ውስጥ ወተት ይጠቡ, ጥራቱን በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ.
- ጫጩቱ ቀይ ሽንኩርት እና ዘይት በሸፍጥ ማሽኖች ውስጥ ይሸሸጋል.
- ቅመማ ቅመሞች በመጨመር የተጨመረው ቂጣ, እንቁላል ጨምሩት.
- አንድ የቀለበት ስጋን ይንቁ, አንድ ጥብስ ይዝለሉ, አንድ ቆርቆሮ ይለጥፉ.
- በእደ-ወጥ እርሾው ላይ ምርቶቹን ያሰራጩ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
የጉበት አፍትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የጉበት ብስኩቶችን ከጉበት ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. እነሱ ከሌሎቹ አስከፊዎች ይልቅ እጅግ የበለጸጉና የመዓዛ ቅመሞች ናቸው. እንደ ማሞቂያ, ማንኛውንም እህል ያክሉት ሩዝ, ባሮ ዋኝት ወይም ስንዴ. ለጉንጭል በጉበት ጉድ እርሳስ. ከሽቶዎች ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, እራስዎን በጨውና በርበሬ መወሰን.
ግብዓቶች
- ከስጋ - 600 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ሩዝ ሩዝ - ½ ግ ቁመት;
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- ዱቄት - ½ st.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- በስጋ ማቅለሚያ ጉበት, ሽንኩርት, ካሮትና በድስት ውስጥ ይሽፉ.
- ሁሉንም ሩማን ለማብሰል እና ወደ ማሸጊያው ላይ ይጨምሩ.
- ጨው, ፔፐር, በእንቁላል ውስጥ ይደበድቡ, ዱቄት እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- በዘይት ውስጥ ቅጠል, በሁለቱም በኩል እንደ ፒኒኮች.
Pozharsky cutlets - የመልመጃ ሥራ
በዳቦን ፍራፍሬዎች ውስጥ ብቻ ግን ያልተለመደ ምግብ ነው. ምርቶች በሸክላዎቹ ውስጥ አይወድም, ነገር ግን በጥሩ የተቀቀሉ ዳቦዎች ናቸው. ይህ ምግብ ምግብ ቤት ተብሎ ይጠራል, ስለዚህ ለወደፊት ጥቅም ላይ ማብሰል ዋጋ የለውም, ምክንያቱም ማሞቁ ስለማይችሉ ነው. ከታች የተገለፀው የቀለብ መያዣዎች በጣም የመጀመሪያ እና አስደሳች ናቸው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 700 ግ.
- ባለቀለም ነጭ ዳቦ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት ለመቅዳት ዘይት.
ዝግጅት
- Spasseruyte ቀይ ሽንኩሮች ላይ እና ወደ ማሸጊያ ማከል.
- ግማው ዳቦው ወተት ውስጥ ይንጠለጠላል እና በመሬት ላይ ስጋን ይጨምሩ.
- እንቁላሉን ይሙት, ቅቤን, ጨው, ፔፐር, ቅልቅል ይዝጉ.
- የተቀረው ቂጣ በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው, አንዱ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል, ሁለተኛው ደግሞ በወተት ይታጠባል.
- እንቁላል ይጥላል እና የተጨማ ዳቦን ይጨምራሉ.
- እንቁላሉን አዘጋጁ, የእንቁ-ዱቄት ቁራጭን, የዳቦ ክበቦች ቀረፋ.
- እስከ ቀንድ ጎኖች ድረስ ይለፉ.
ከሮም ሳልሞን ተክል
ጥሩ ጣዕም ያላቸው ምግቦች በጣም ትንሽ ናቸው. በዓሳ ውጤቶች ውስጥ ስብስብ ውስብስብ ወይም ተደራሽ ያልሆኑ ምርቶች, የሎሚ ሳልሞኖች ደስ የሚል ጣዕም አለው, ይህ ደግሞ በቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ የሚበላ ነገር አይደለም. በጣም ጣፋጭ የሆኑ ምርቶች ከአፈር የተሸፈኑ ስጋዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- የዓሳ አይጥ - 800 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድብ - 100 ግራም;
- ዳቦ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዝንጁን በትናንሽ ቁልቁል በመቁረጥ ከተጠማዘዘ ቅባትና ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉ.
- እንቁላል, ወቅት, ክረም ብሩክን, ቅልቅል.
- ቂጣኒሮክን በዳቦ ፍራፍሬስ እና ዘይት እስከሚቀንሱ ድረስ ይቅጠሩ.
እንጉዳይ ቁርጥራጮች
ጣፋጭ እና የተመጣጠነ ምግብ ከሳምባ ዱቄት ያለ ስጋዎች ናቸው. በመሠረቱ ተስማሚ የሆኑ እንጉዳዮች, የኦይስተር እንጉዳይ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ እንጉዳዮች. ሽንኩሩን ወደ ጥንቅርነት መጨመር እርግጠኛ ይሁኑ, የጣቱን ጣዕም ያሳየዋል. በቆርቆሮ ክሬም እና በማናቸውም ጎኖች ላይ ምርቶችን ያቅርቡ, ሁለቱም ማስተስቆሪያ, እና የተደባለቁ ድንች እና ቀላል አትክልት ሊሆኑ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, የበሰለ ዘይት, ዳቦ.
ዝግጅት
- እንጉዳይ በጥንቃቄ ይቁሙ, እንቁራሪዎችን ይመታ,.
- ጨው, በፔፐር ወቅት, ዱቄትን ጨምሩ, ቅልቅል.
- በሁለቱም በኩል ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ የሽቦቹን እቃዎች ቅብ (ሽንኩርት) ቀቡ.
በቆሎዎች በመሸተት
የኩባ ውስጡ የዱቄን ተክል በውስጡ የያዘው አስደሳች እና እውነተኛ በዓል ነው. በመሙላት ላይ ተጨማሪ ቅቤ ለመልበስ, ቅቤን, ቅቤን መጨፍጨፍ እና ማቤንኮ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንደዚህ ያሉ እንግዶችዎ ወዲያውኑ አይረሱም. ለየት ያለ ጉድፍ ለማዘጋጀት ሁለት እቃዎችን ማድረግ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ጨው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት;
- ዳቦ መጥረቢያ;
መሙላት
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- dill-50 g;
- ቅቤ.
ዝግጅት
- ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ, በእንቁላል ውስጥ ይደበድቡ, ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
- ቅቤ, የታሸገ ቅቤ, ስጋ, ከተቆረጠ እሾሃማ እና ነጭ ሽንጪ ጋር ይቀላቅሉ.
- ከተሰቀለው ስጋ, ቂጣዎችን ያድርጉ እና የተደባለቀውን ቀቅለሽ በሳጥን ይለብሱ.
- በዱቄት ውስጥ ይንከርፉ, በእንቁላል ውስጥ ይንከባል, ከዚያም በዳቦ ፍራፍሬስ ውስጥ, በድጋሚ በእንቁላል እና በዱቄራብልጥል.
- እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀላል ሙቀት ላይ ይሙሉት.
የድንች መቆረጥ እና እንጉዳይድ ላይ
እጅግ በጣም ደስ የሚሉ ጣፋጭ ስጋዎች የተጠበቁ የድንች ቁርጥራጮች ናቸው. እሱ ቀልድ ነው, ለማዘጋጀት ቀላሉ ነው. ቤድን - ቀድሞ የተጠራቀመ ወይም ትላንትና የተፈጨ ድንች, መሙላት - የተቀዳ ስጋ, ቅድመ-ቅጠል. ለየት ያለ ጣዕም ለስላሳ ወይም ለቸር ክሬም ለስላሳ እንጉዳይ መጨመር ይሰጣል.
ግብዓቶች
- የተፈጨ ድንች - 600 ግራም;
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ.
- ጋቭ:
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ቅቤ ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ውሃ - ½ ሴ.
ዝግጅት
- ምንጣፍ ያዘጋጁ: የእርሻ መዳን, ሽንኩርት እና ሳህኖች, ጨው. ቅጠላ ቅጠልና ውሃን ወደ እንጉዳሮዎች አፍስሱ ለ 10 ደቂቃዎች ፈዛዛ.
- እስኪደረስ ድረስ ቅድመ-ቀለም ይቀልዱ, በጨው, በርበሬ ወቅቱ.
- ከቆሸሸ ድንች, ከደቂል ኬኮች ጋር, የተከተፈ ስጋን መሙላት, ቆርቆሮውን, ጥቁር እና እስከ ቀይ እስኪደርሱ ድረስ ይለውጡ.
- የእጽ ጉርሳኖችን በማብሰያ ይንጋግሩ.