በስጋ ቦልሳዎች የሚቀርበው የሸክላ ቅመም ሁሉም ሰው የሚዝናናበትና በቀጣዩ ቀን እንኳን ምርጥ ጣዕም ያለው ምግብ ነው. እጅግ በጣም ቆንጆ, ብሩህ እና ጠቃሚ ይሆናል.
የዶሮ ስጋ ቡሎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉ ጥቁር ዉስጥ እስኪነፃፅድ ድረስ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ብራ. ከዚያም ለስጋው ትንሽ ትንሽ ጨምሩ, እንቁላሉን ይዝጉ እና በቆሸሸው ፓስሴሌ ይጣሉ. ይህን ቅባት በቅመማ ቅመሞች እናከብራለን, በእጆቻችን በደንብ መቀላቀል እና የስጋ ቦልሶችን እንሠራለን. ጣፋጭ ፔሩ በኬሚካሎች የተሸፈነ ነው. በቀሪዎቹ በቀረኖዎች ላይ የተዘጋጁትን አትክልቶች ማሰራጨት, ለ 5 ደቂቃዎች ቅልቅል እና ዘልለው ይለፉ, በኩጣዉ ላይ ውሃዉን ስጉላዉን ያመጣሉ, የዶሮ ስኳር ቡሊዎችን በቀስታ ይይዙ እና ዝቅተኛዉ ሙቀት ያበስሉ. ከ 10 ደቂቃ በኋላ ቆርጠው የተነከሩና የተጠበቁትን ድንች ጣፋጭ ለ 10 ደቂቃዎች ጨውና ቅጠልን ጨምሩ. ከዚያ በኋላ የተጠበሰውን አትክልቶችን እናጥናለን እና ሽርሽር እስከሚዘጋጅ ድረስ ደቃቁን እንጨምራለን. በመቀጠሌ በሾርባ ሊይ ሾርባዎችን ሇማዴረግ እና በአስፇሪ ቅጠሇት ክሬም እና ትኩስ ዕፅዋቶች ያቀርባሌ.
የሸክላ ሾሎች ምግብ ሽንሽርት
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ውሃ - 6 እቃዎች;
- ቅመሞች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ሩዝ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት.
ለስኬት ቡሎች
- ባቄላ - 150 ግ.
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች .
ዝግጅት
አትክልቶች በደንብ ይታጠባሉ እና ይሠራሉ. ከቲማቲክ ጋር, ስጋን እና ስስላሳዎችን በመቁረጥ ይቀይሩ. ድንች, ካሮትና ቡልጋሪያ ፔፐር በአነስተኛ ኪዩብ ይጥሉ. በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ቡቡና ነጭ ሽፋኑ ይለፋሉ. አሁን በሸክላ ስጋ እና የሸክላ ጡብ ጣዕት ላይ ቅልቅል, ቅመሞችን, እንቁላል እና ሽንኩርት በመጨመር. ከተቀበሉት ጥራዝ በኋላ የስጋ ቦልዶችን በእርጥበት እጅ እንቀርፃለን. በበርካታ ቅጠላ ቅጠሎች ቅቤ ቅቤ ላይ ይቀቡና ለበርካታ ደቂቃዎች ይጠጡታል. ከዚያ ቲማቲም, ድንች, ፔፐር እና ካሮትን ይጨምሩ. ሁሉም ለ 5 ደቂቃዎች በጥንቃቄ ይደባለቃሉ ከዚያም በጀልባ እየተወዛወዙ ይጓዛሉ. ከዚህ በኋላ ቆንጥጠው የተሰሩ ሽቀላዎችን ይጥሉ እና የተጠናቀቀውን ጥሬ ጣፋጭ ውሃ በጋጣ ላይ ያስተላልፉ. ቅመሞች ቅጠላቅጠም, ጣፋጭ ምግቡን ያመጡና የስጋ ቡሎችን በጥንቃቄ ይንጡ. እሳቱ ይቀንሱ, ሽፋኑን ተሸፍኑ ለ 30 ደቂቃ ሾርባ ማብሰል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የተረጨውን ሩዝ ጨምሩበት, የኩላስተር ቅጠል አስቀምጡ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሳህኑን ማብሰል.
የሽቦ ቦል ቼስ
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቅመሞች;
- የሎረል ቅጠል;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ለስኬት ቡሎች
- ስጋ - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ከሸፍጥ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ያልፋል. ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን, ጥራጥሬን እና ከቅርንጫፍ ስኳር ያሽከረክራሉ. ድንች, ካሮትና ሽንኩርት ይጸድቃሉ, እና በኬሚካ የተዘጋጀ ቅባት ይለቀቃል
እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከምካቸው ድረስ በአትክልቱ ዘይት ያጭዷቸው እና ከዚያ የቡድን ኳሶችን ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበሉ. ከዚያ በኋላ ቀስ ብሎ ሁሉንም ድስቱን ወደ ስስኩር እናስገባ, ሙቅ ውሃን አመንጪ, የተደባለቀ የቼዝ ጣፋጭ ጨርቅ, በቡሽ እና በአበባው ላይ እጥለጥን. ጣፋጭ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች በሙሉ በጥንቃቄ ይደባለቁ, እና ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ በሚቀባ ዱቄት በደንብ ይቅቡት, እንደ ክዳኑ ይሸፍኑ. የጫካው ቅጠል ወዲያውኑ ከውጭ ወጥቶ ሙሉውን ሾርባ እንዳይጨምር ይደረጋል.