በጣም ደስ በሚሉ የክረምት ቀናት እንኳን ከቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ቀዝቃዛና ጥሩ ጣዕም እንዲያዘጋጁ እንመክራለን.
ደማቅ ከረጢት ገመድ ጋር ስኳር
ግብዓቶች
- የታሸገ ቀይ ቡና - 1 ንጥል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል
- የሰላጣነት ቅጠል;
- 200 ጂ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በቡልጋሪያ ፔፐር ላይ አንድ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ እንቃኝ. ስለዚህ, ከድሬን እና ጥቁር የወይራ ዘይቶች ጋር, ቀስ ብሎ ፈሳሹን አጣጥፈው. ከዚያም የወይራውን ፍሬዎች ወደ ሁለት እጅ ይቀንጥቡ, ፔሩውን ቆርጠው ይቁረጡ, በቡሽዎች የተቆራረጡ, የሾሉ ሽንኩርት, እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. ሁሉንም ምግቦች በጥቁር ሰላዲ ውስጥ እናስቀምጥ, ሰላጣ ቅጠሎችን ይጨምሩ, የወይራ ዘይትን ይጨምሩ እና ለመብላት ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እናደርጋለን እና የተዘጋጀውን ሰላጣ በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን.
"ቦስማስኪ" ከቡልጋሪያ ፔፐር ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የታሸጉ ፋራሾች - 200 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅጠል - 5 ፓኮች.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ማይኒዝ እና ፍራፍሬ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ አዲስ ትኩስ; ጣፋጭ እና የቡልጋሪያ ፔፐር ቀጫጭን ሽታዎች ይቀንሳል. እንጉዳዮቹን በሳጥን ማድጋት እንችላለን , እና እንቁላሎችን እንጨምራለን, ጠንካራ እና ንጹሕ. ከዚያ አይብና እንቁላሎች በሸክላዎቹ ላይ ይንሸራሸራሉ. ፈንጂዎች በተቅማጥ ውሃ ይሸፈናሉ, ድንጋዩን ያስወግዱ እና በመዳብ ይዘጋሉ. አሁን የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ እናከብራለን, ከተቀባ ጣዕም ጋር ይሞላል, ቅልቅል, ከተቆረጠ እህል ጋር ይርገጡት እና ያገለግላሉ.
ደማቅ ከረጢት በርበሬ ጋር ስጋ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
ስጋውን በጨው ውሃ ውስጥ እናስቀምጠው, ቀዝቀዝነው, ስጋውን ወደ ትናንሽ ገለቦች ቆርጠው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው.
ሳናባው የቡልጋሪያ ፔፐርትን እርጥበቱን እናስተካክላለን, ሁሉንም ዘሮችን አስቀድሞ ቀድመው በማውጣት አንድ ቀጭን ገለባ እንሰራለን. አሁን ወደ ስጋው ቀይሩት, በአለባበስ ይሞሉት እና በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ. የተቀጨውን ቲማቲም, የተከተፈ ጣፋጭን, የተጠበሰ አይብ ላይ ይጨርፉ እና ጠረጴዛው ላይ ሰላጣ ይስቡ!