እንዴት በቅንጦችን ማውጣት እንደሚቻል ይማሩ ቀላልና ጣፋጭ, የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ይገኛሉ እናም ያለ ምንም አላስፈላጊ ጣልቃ ገብነት ለመፈተሽ ይረዳዎታል. የመድሃኒት አጠቃቀም ጥርጣሬን አያመጣም, እንዲሁም በመሠረቱ ከሌሎች ምርቶች ጋር በመጨመሩ በማስተሳሰር, በመጠምዘዝ እና ገደብ በሌለው የተለያየ አይነት ጣዕም ይደንቃል.
ቄንጦችን ከዋሽነት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከደካው የሚጣፍጥ ቆንጆዎች ከተሻሻለው እስከ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ወይም የተጠበቀና የተጠበሰ ጥራጥሬዎችን በመጨመር እና ጣዕም እና የአመጋገብ ሁኔታን ለመወሰን ይዘጋጃሉ.
- ለስላሳ እጢዎች በአስከሬን መሠረት ጥሬዎች, ጥራጥሬ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች, የተጠበሰ እህል, የስጋ ውጤቶች መጨመር ይቻላል.
- ምርቶቹ ሻጋታውን በደንብ እንዲይዙ ጥቂት ዱቄት ለተፈጠረው የክብደት መጠን ወይም እንቁላል ይጨመርበታል.
- እንደ ማከሚያ ጥቅም ላይ የሚውለው የጨው እና የፔይን ስብስብ እና እንደ አስፈላጊ ከሆነ ሁሉንም ዓይነት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ማስፋፋት.
- የላምስ ፓትስቶች በዘይት ውስጥ በሚቀጣጣሙ, በተቃጠለ ምድጃ ውስጥ ይጋገጣሉ, ወይንም የተቀቀለ, ይህም የአመጋገብ እና ጠቃሚ ባህርያቸውን የሚያጠናክር ነው.
የሊንካል ነቃሳ እንቁላል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የምራቅ ምስር ከዋሽነት ስርዓት ቀላልና ጣፋጭ ነው, የምግብ አዘገጃጀት እንቁላል, ስጋ እና የእንስሳት መነሻ ውጤቶች አይገኙም. ከቀይ ሽንኩርት እና ዳቦዎች በተጨማሪ በቀዝቃዛና በትንንሽ ጎመን, በትንሹ ለስላሳነት, በአነስተኛ እርጥበት ላይ የተዘገበ, በቆሎ የተጠበሰ የካንዲ ወይም የፖታሽ ዱቄት የሽንኩርት እሾችን በመጨመር በእርጥበት ይለቀቃል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ምስር - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጥቁር ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔፐር, የዳቦ ምግቦች.
ዝግጅት
- ሌሊት ላይ ምስር ያጠቡ.
- ውሃውን ያወጡ, ዱቄት በዱቄት መያዣ ውስጥ ዳቦ እና ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ እና ወደ ንጽሕናው ይጣሉት.
- ከተቀመጠው መሠረት ጨው, ፔፐር, ፎጣ ቅርጾችን, ዳቦዎች ዳቦዎችን በመጨመር.
- በሁለቱም በኩል በሞቃታማ ዘይት ውስጥ ዘመናዊ የላምቲክ ፓትቲዎችን በሙስሊም ቅይጥ ይሙሉት.
የአሳ እና የሩዝ ቆርቆሮ
የላምስ ፓቲዎች - እስከሚዘጋጅ ድረስ በሳሙ ሩ ይፈጸማል. ፍራፍሬዎች በአጠቃላይ በጥቁር የተጠበሰ ዘር መሆን አለባቸው. በቀድሞው ውስጥ እንደነበረው ከዚህ በፊት እንደ ጣፋጭ ምግቦች ለሙከራ ጠረጴዛዎች ወይንም ለቬጀተሪያኖች ምግቦችን ለማካተት ምንም ፈጣን ክፍሎች አያስፈልጉም.
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ;
- ሩዝ - 1 ብር;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ካሪ, ፓፕሪካ - 1 ፒንቺ;
- ጨው, ፔፐር, የዳቦ ምግቦች.
ዝግጅት
- ከተቀላቀለ እና ከተቀላጠጠ ወይም ከማሽነሪ ምስር ጋር የተቀላቀለ ሩዝ ለመቆጠብ ፈሰሱ.
- አረንጓዴ, ካሪ, ፓፕሪክ, ጨው እና ፔፐር, ድብልቅን ይጨምሩ.
- ከሩዝ የተቀቀለ ምስቅልቅ ቁርጥራጮችን ይቅበዘበዙ, በዳቦ ጥራፍሬ ውስጥ እና በ ዘይት ይበቅሉ.
ዱቄት በቆሎ ዱቄት
ከቀይ ቀይ ጨቅላዎች ውስጥ, ከተቀላቀለ በኋላ ይበቅላል, ከዚያም የተደባለቀ ዱቄት ለፕላስቲክ ይታከላል. ከተገኘት መሰረት, በቤትዎ ውስጥ እርጥበት ወይም ዘይት ባለው ዘይቤ መገንባት ቀላል ነው. ምርቶች በዱቄት ወይም በዱቄራብሬቶች ውስጥ ሊታከሉ አይችሉም, ምክንያቱም ቀድሞውኑ ለስላሳ እና ለአፍ እስከ ገላ.
ግብዓቶች
- ምስር - 250 ግ.
- ዱቄት - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ካሪ, የደረቀ ነጭ ሽታ - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- እስኪተኩ ድረስ ምስር ይቅሙ, የውኃ ማጠራቀሚያ ይደርቃሉ.
- በፒሪይአይድ መሠረት, በዘይት ሽንኩርት, በካሮቴስ, በሽንት እና ደረቅ ነጭ ሽታ.
- Podsalivayut ጭማቂ, ፔሩ, ዱቄት ውስጥ ጣልቃ መግባት.
- እንቁላሎቹን ቅብ (ቅባት) አዘጋጁ, በዘይት ቀባው.
ቀይ ሽንኩርት ከቀይ ሽንኩርት ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል.
ቀይ ሽንኩርት ከቀይ ሽንኩርት ጋር የተቆረጡ ሻካራዎች መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን የመጀመሪያ ደረጃ ሙቀት አይፈልጉም. የታጠበውን ጥርስ ለብዙ ሰዓታት መታጠብ አለበት, እና ምሽት ላይ ተስማሚ ነው. ካሮት እና ኩችኪኒዎች ጥሬ በሆነ መልክ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምስጦቹን በሸክላ ማሽኖች ላይ ከተገፈፉ በኋላ, ከመጠን በላይ እርጥበት ይሟላል.
ግብዓቶች
- ምስር - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- zucchini እና ካሮቶች - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ለሽቦዎች ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ምስር የተሸፈነ, ከውሃ ፈሳሽ እንዲፈስ ተፈቅዶለታል.
- እንጉዳይቱን ከቀዘፋ በሽንኩርት ይግፉት.
- ካሮት እና ዚቹሺኒ በሸክላዎች ላይ ይሞገቱ, በፕላስቲክ ሽንኩርት ውስጥ ጣልቃ ገብተው ጣልቃ ይገባል.
- ቅመማውን ለመቅመስ, ለመክተቻነት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲዘዋወሩ አድርጓቸዋል.
- ከሁለት ሽፋኖች ውስጥ አረንጓዴ ምስር የተቆረጡ እሾሆሎች.
ከኤንቸሮች ከኤንቸሮች ጋር
የተጠበሰ ወይም የተጠበቀና የተጠበቀና የተጠበቀና ደረቅ እንጉዳዮችን መጨመር ከቻሉ አስገራሚ ጥሩ መዓዛና ጣዕም ይገኙበታል. ጀርባውን በጨርቅ ለማንሸራተት ወደ አንድ እቃ መያዢያ እቃ ሊገባ ይችላል. ቀይ ሽንኩርት በቅድሚያ ይመገባል, ነገር ግን ንጹሕ መጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ምስር ሌሊት ወደ ማታ ይደርደዋል, ከዚያም ይደፋል, የውኃ ፍሳሽ ይወጣል.
- እርጥበት እስኪነካው ድረስ ቀይ ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ተለያዩ.
- በፍሳሽ ቅልቅል ሽንኩርት, ሽንኩርት እና እንጉዳይ ዱቄት ይራቡ.
- በደንዝ ቅጠሎዎች ላይ ከላጣ ቅርፊት ጋር እንክብክ.
ሽንኩርት እና ምስር
በጣም መጥፎ የሆኑትን የስጋ ቅጠሎች ጣዕም መለየት የምትፈልግ ከሆነ, ይበልጥ ጥራት ያለው እና ኦርጅናውን በመሥራት, ምስር እና ከቡልጋሪያ ጣፊጭ ጣዕም ጋር መጨመር ጥሩ አማራጭ ነው. ቀይ ከቀይ ይልቅ ሌሎች በርካታ ዘሮች ጥቅም ላይ መዋል ይኖርባቸዋል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ-ምስር - 3/4 ብር;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣዕም - 0.5 ቼኮች;
- የዳቦ ምግቦች - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ጣውላ, ጣሊያን ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ቅጠሎችን ያፈስሱ, ውሃውን ይደፍኑ, ቅቤን በህንፃ በማዋሃድ.
- የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ, ከተሰቀለ ሽንኩርት እና ፔፐር ይላሉት.
- በመሠረቱ እምቅቶችን, ጨዎችን, ፔሩ እና ቅልቅል ይከተሉ.
- ከተሰነጠ ስጋ ከተገኙ ምስር የተቆረጡ ቅርፊቶች, በሁለቱም በኩል በዘይት ቅባት በዱቄት ውስጥ ዱቄት ወስደው.
ምስር እና ሽንብራዎች ቆርቆሮ
ከደን የተሠሩ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ተክሎች የተሸከሙት ሽምብራዎችን በመጨመር ነው. ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋ እና የመድህን አይነት ባህሪያት በበሰለ ነጭ ቅጠሎች ወይም በአትክልቶችዎ የሚተኩ አትክልቶች ሊተኩ የሚችሉት የፍራፍሬ ነጠብጣብ ይሰጣሉ. ለስኳር-አልባነት ጤስ, ክላይንሮ ወይም ሬሳን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀጭን እና ሽንብራ - 1 ብርጭቆ;
- ጎመን ቀለም - 2-3 ክፍተት
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓፕሪካ እና ካሪ - 1 ጫማ በያንዳንዱ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ክረምቱን ወደ ምሽት ይለፏቸው, እና ለአንድ ሰአት አንድ ጊዜ ምስር ይዝጉ.
- ሁለት አይነት ዓይነቶችን ወደ ማቀጣጠሚያ ማጠራቀሚያ ውስጥ, በተሸፈኑ ሽንኩርት, ካሮት, ብርቱካን እና ተክሎች ውስጥ ያስቀምጣሉ.
- ቅጠሉን ለመቃም, ቅጠሉን መጨመር, ቅልቅል መጨመር, ከርዝራቱ የተሰሩ ክብ ቅርጾች.
- በሁለቱም በኩል በዘይት ውስጥ ቅጠሎችን ይቀቡ.
ከቀይ ምስር እና ድንቹ ላይ ቆርቆሮዎች
የድንች ድንች ከድንጋቱ ጋር ሙሉ ለሙሉ ቅርጾችን ይይዛሉ, ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል እና የተጣጣሙ ንጥረ ነገሮችን አያስገቡም. ይህንን ለማድረግ, ጣፋጮቹ ከተፈሰሱ በኋላ ከልክ ያለፈ ብስባቱ ሙሉ በሙሉ እንዲፈገፈጉ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ መፍቀድ አለበት. የተጠበሰ እንጉዳይ, ሽንኩርት እና አትክሌት ወደ መቀመጫው በመጨመር ቅድመ-መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀፎ - 1 ብርጭቆ;
- ድንች - 400 ግ.
- ጅራት - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ዱቄት ወይም የዳቦ መጥመቂያ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ምስር ይቅሉት, ያውጡት.
- በአንድ ዩኒፎርም በደንብ የተሸከመ ሲሆን ድንች በተነጠፈ ቡና ወይም በሊንጅ ጋር በማጣበቅ ላይ ይንጠለጠላል.
- ቀጠና, ጨው, ፔፐር, ቅልቅል, ቅጠሎች አክል.
- በሁለቱም በኩል በዱቄት ወይም በዱቄራብሬድ እቃዎች ላይ ዘይት ያብሱ.
እሳቱ ውስጥ ምስር ቆርቆሮዎች
በሙቀት የተሰራ የምጣድ ፓይቲዎችን በምድጃ ውስጥ - አመጋገብን እና ጤናማ ጣዕምን, ከመጠን በላይ ክብደትን ወይም የጤና ችግሮችን በሚዋጉበት ጊዜ ሊጨመር ይችላል. መሰረታዊ የአሰራር ዘዴው ትኩስ ወይንም የተቀቀለ አትክልቶችን በመድሃኒት ላይ በመጨመር የካሎሪን ይዘትን በመቀየር እና የምርቱን ጣዕም ለማርካት ያስችላል.
ግብዓቶች
- ቀይ የላም ምስር - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት ለቀመ.
- ጨው, ፔሩ, ብርቱካን, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- እስኪበስል ድረስ ዱቄት ተወስዶ ለቆርቆሮ እስኪነዳ ድረስ ውሃውን ሙሉ በሙሉ አጣጥፎ ማስቀመጥ.
- ለመብላት ጊዜ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከሽንሽኖች እና ከዕፅዋት የተቀመሙ እቃዎችን በጅሳቱ ይቀንሱ.
- በደቃቅ ዱቄት የተዘጋጀ ዱቄት የተቆራረጠ የእህል ቅቤ ወይም ብራዚት ላይ.
- በ 20 ደቂቃ ውስጥ በብርድ እስከ 200 ዲግሪ ምድጃ ይትሙ.
የቱርክ የሽኮላቶች ከ bulgur እና ምስር
በቱርክ ተመርጦ የተሰራውን ከጉልጉር የተሰራ የምኩራስ ቅጠል (አተር) ከከሚን, ከታች እና ከርኒ ፔፐር ጭማቂ በመጨመር አስቀያሚና ኃይለኛ ጣዕም አለው. የሎሚ ጭማቂ እና የቲማቲም ፓቼ የሚጨምር አስደሳችና ማራኪነት. ቁርጥራጮቹን ከመፍጠርዎ በፊት ጓንት ያድርጉ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀጭን እና ቡጉር - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 3 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት እና ላም - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ቀለም - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ፔይን, ሙሙም እና ግግር - እያንዳንዱ 0.5 ሳሊጉን;
- ጨው, የአትክልት ዘይት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ
ዝግጅት
- እስኪሰክ ዱቄት ውስጥ ምስር ይቅሙ.
- ቡገንሩ ተሸፍኖ, ተደባልቀው ለ 30 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች እንዲቆዩ ይደረጋል.
- በዘይት ዘይት ሽንኩርት, ቅጠልን ይጨምሩት, ከጫማ ጋር ወደ ምስር ይሽሩ.
- የሎሚ ጭማቂ, ብርቱካን እና ሁሉንም አይነት ቅመማ ቅጠሎች ይዝጉ.
- ከማጣራት በፊት ቆርቆሮዎችን ይሠራሉ.
ለባለ ሁለት ባንዴዎች
ከመጠን በላይ ጠቃሚ የሆኑ ቅጠሎች ከዋሽነት የሚያገለግሉ ቀላልና ጣፋጭ ናቸው. የምድጃው መሰረት ማንኛውም አይነት እህል ሊሆን ይችላል, በዚህ ሁኔታ - ቀይ ነው እንጂ ንጹህ ምስር አይጨምርም. ከዱባ ተክል ይልቅ ሌሎች ተስማሚ ፍራፍሬዎችን ወይም ትኩስ የተከተፈ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቅጠል - 200 ግ.
- ስፒንች - 200 ግ.
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ጥፍጣዎች ለ 1-2 ሰዓታት ይቀጠባሉ, ከዚያም ከተዋሃዱ ጋር እስኪነጠቁ ድረስ እንዲንሳፈፉ እና እንዲጠራሩ ይፈቀድላቸዋል.
- ያለጥፋጭ ጭማቂ የተጨማቀዱ ስጢማክ ይጨምር.
- ክብደቱን, ቅልቅል, ቅርጻ ቅርጾችን በመጨፍጨፍና በጋሬ ሳፋዎቻቸው ላይ ተኛ.
- በዉሃ ውስጥ ሎሌዎች ይጥሉ እና ለስላሳ-30 ደቂቃዎች ምስር ወተቶችን ከዋስ ያበስሉታል.
የቲማቲም ጨው ውስጥ የጣፋጭ ምግቦች
የተሻሻሉ የምርት ምርቶችን መለዋወጥ , የቲማቲን ኩትን ከዝዋኔዎች ላይ ለማዘጋጀት እና በክዳኑ ውስጥ በትንሹ ከፋፍለው. ከተቀቡ ቲማቲሞች ይልቅ, ከአዲሱ ምርት አዲስ እና አዲስ ከሆኑ ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን ቀደም ብለው ቆዳው እንዲወገዱ, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሽ ውሃ, ከዚያም ወደ የበረዶ ውሃ ይለውጡ.
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ;
- ሩዝ - 50 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮትና ጣፋጭ ጣጣ - 1 ፓኮ.
- 500 ኩንታል ጭማቂ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም ውስጥ ጭማቂ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የሎረል እና የጃሲሊ ስፕሌክስ - 2-3 ቼኮች.
- ጨው, ፔፐር, ስኳር, ቅመሞች, ዘይት.
ዝግጅት
- ወደ ምስር ለስላሳነት ቅጠላቸው በቆሻሻ መፍጨት ውስጥ ይቅቀረቡ.
- በዘይት ሽንኩርት, በካሮቴስ, በተሰቀለ ነጭ ሽንኩርት, በአትክልቶች, በሁሉም ቅመማ ቅመሞች ቅቤን የተቀላቀለ ሩ.
- ክብደቱን, ቅይጥ ቆርቆሮዎችን, ባርኔጣዎችን በሳጥን ውስጥ ይሠራጩ.
- በዘይት የተከተፈውን ፔፐር ይለፉ, የተጨማጭ ቲማቲም በፍራፍሬ ጭማቂዎች ላይ ይጨምሩ, ለቃጠሎ, ወቅቱን ጠብቁ, ቆርቆሮዎቹ ላይ ያስቀምጡት.
- ምርቱን ለ 15-20 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይጣሉት.