ዓሣን ይያዙት - ለመጠጥ, ለእንፋሎት ወይንም ለጨው ለትክክለኛ ዋና ምክሮች

ለአሳዎቹ የተዋጣለት ማቅለጫው የመድሃኒቱን ጠቀሜታዎች በአፅንኦት ያሳያሉ, የምርቱን ጣዕሙ ጥላ እና ምርጥ ዋጋ ያለው የመመገቢያ ምርት ማመቻቸትንም ያበረታታል. ቀለል ያለና ግምታዊ ወይም ብዙ ብክነትና ፖርቹጋሎች ተጨማሪ ምግብን በማቅረብ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል እንዲሁም ምግብን ማሻሻል እና ማበላሸት ይችላል.

የትኛው የጎን ቅርጫት ወደ ዓሣ ይቀርባል?

አንድ ጣፋጭ ዓሣ ምግብ ማዘጋጀት, በአግባቡ ማገልገል አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ስራው በከንቱ እና ለመጨረሻው ቦታ ባለመያዝ ስራው በከንቱ እንዳልሆነ እና የመልቀቂያ ምርጫ ነው.

  1. ብዙውን ጊዜ ዓሦች በተመጣጣኝ ድንች, በቆሎ ድንች ወይም በሙቅ እርባታ ይቀርባሉ.
  2. ለጤናማ የ ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ደጋፊዎች ድጋፍ ሰጭዎች ለዓሳዎቹ የተሻለ ጎጆዎች በተፈቀደው ወይም ቀላል ሰላጣ መልክ የተዘጋጁ ትኩስ አትክልቶች ናቸው.
  3. የተጠበሱ ወይም የተጋገሩ አትክልቶች ሁሉ, የምግብ አይነቶቹ ለመብላት ተስማሚ ናቸው.
  4. ከዓሳዎች ብዙም ያልተለመደ የዱቄት ገንፎ (ስንዴ, ዕንቁ, ወተት, ገብስ) ወይም ፓስታ ነው.
  5. ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ለእያንዳንዱ ዓሣ ለእያንዳንዱ ዓሣ ለእያንዳንዱ ዓሣ ለመምረጥ የምርጫው አማራጮች መሠረታዊው ምርት እንዴት እንደሚዘጋጅ ይወሰናል.
  6. አልባሳቱ ዋናው አካሄድ እና ተጨማሪ የአትክልት ቅመማዎችን ያካተተ ቀላል ወይም ውስብስብ ሊሆን ይችላል.

ለስላሳ ዓሣዎች

ዓሣውን ለማቅላት በጣም ቀላሉ ቅርጽ ያለ ተጨማሪ ምክሮች ማብሰል ይቻላል. ፈንጠዝድ ሩዝ, ድንች ከተሰነጠሰ ወይም ከተጠበቀው ድንች ጋር የተመጣጠነ ድንች ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣፋጭ ጣዕም ሳያገኙ ጣፋጭ ምግቦችን ለቤተሰብ መመገብ ይችላሉ, እና ከታች የቀረበው አማራጭ ምግቡን ምግቡ እና ተስማሚ የሆኑ የምርት ውህደትን ያስደንቃል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. በደምብ ውሃ ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ድንቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅሙ.
  2. የብሩካሊ (inflexible) የበዛ ፍም መስቀያ (ቫርኩሊየም) ጥጥናውን ለ 3 ደቂቃዎች ይቁሙ.
  3. በተለየ መያዣ ውስጥ ብስኩቱን ይንፉ, እና አትክልቶችን በቶልቲክ ወይም ማበታተር ላይ ይዝጉ.
  4. የሚፈለገው እፍጋት እስኪገኝ ድረስ ከተፈለሰፈ በኋላ ብስኩቱን ጨምር እና ከተፈለገ አስጨናቂ ነገር ውስጥ ጣልቃ መግባት.
  5. በቲማቲም ሙቀት ውስጥ ለመጥለቅ ጠቃሚና ጣፋጭ የሆነ የጎን ምግብ ያቀርባል.

ከመጋገሪያው ውስጥ የሚሳለሉትን ዓሦች ይያዙ

ለስላሳ የሩዝ ማቅለጫ ወፍራም ምግብ ለእርስዎ ካልሆነ እና አዲስ እና ያልተለመዱ ነገር እንዲፈልጉ የሚፈልጉ ከሆነ ከሚከተለው የምግብ አሰራር ምክሮችን ይጠቀሙ. በመሠረቱ በዚህ መሰረታዊ ምርት ውስጥ ከመጋገሪያው የተጋገረ ሲሆን ከዚህ በታች በተቃራኒው ከዚህ በታች በተቃራኒው ደረጃ የሮድ ዴድ ሽታዎችን ከካሮድስ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. ድንች እና ካሮኖች አንድ አይነት መጠን ስጋ, ጨው, ፔጃ, የወይራ ዘይት, ወይን ጠጅ, ቆርቆሮ እና በአጨፎ የተቀጨ ሽታ ላይ ተቆርጠዋል.
  2. የእህል ሳጥኖች 40 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ.
  3. ቂጣው ለተሳካው ዓሣ ሲዘጋጅ, ከፈራረቀ አይብ እና ብርቱካን ይርፈሱ.

ለእንቁስ ዓሦች የትኛው ወገን ይቀርባል?

ለአትክልት ዓሦች በቀለም የመጀመሪያ ይዘት ስብ ላይ የተመረኮዘ ነው. Lenten pollock or hake በተፈለገው ቅቤ ቅቤ የተምር ፍራፍሬን ወይንም የተቀቀለ ድንች ይጨምራል. የተጠበሰ የተበላሹ ዓሣዎች በተሻሻሉ በበሰለ, የተጋገሩ ወይም ትኩስ ስጋዎች የተሸጡ ናቸው; ቀለሞች እና የብራዚል እሾሎች, ብሮኮሊ, አስፓሮውስ, ዚኩኪኒ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. በጨው ውኃ ስፖንጅ 7 ደቂቃ በደቂቃ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ተጨምረዋል.
  2. ምግቡን አጣጥፈው ዕፅዋቱን ለአንድ ደቂቃ ያህል ለበረዶ ውሃ ይዝጉ.
  3. የጉጉት ጭንቅላትን ወደ ኮንደርር ይጥሉት.
  4. ከፌስሌይ, ከነጭ ሽንኩርት, ከብርቱካን ጭማቂ እና ወፍራም ወረቀቱ ጋር ቀለሙን በማሽቆልቁ ያዘጋጁት.
  5. በበሰለ, በጨው, በስኳር እና በርበሬ ድብልቅ ቅጠል በጫማ ጊዜ ለስላሳ ዓሣ በሆድ ድስት ላይ ከጎመን እና ከፒን ፍሬዎች ጋር ይቀርባል.

ለዓሳ ላፍታ

በአትክልት ውስጥ ዓሣን ለማብሰል ይጥላል, ከማንኛውም አይነት ምግብ ጋር ይስማማል: የተበስል, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ. አትክልቶች በወይራ ዘይት እና የሎም ጭማቂ ላይ ተመስርቶ በቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት እና በቡና ወይም በሬን ውስጥ ቀድመው ማሞቅ. ስብስቡ በምርቶች እና ምርጫዎች መገኘት በተናጠል ይመረጣል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. በሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, ጨው, ፔሩ እና ቅጠሎች ላይ ሽንኩርት ማዘጋጀት, ወደ ሻጋታ ይዛወራሉ.
  2. እቃውን በጫጩን በጥንቃቄ ይክፈቱ, በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላል.
  3. ፈሳሹን ለ 15 ደቂቃዎች ለአሳዎቹ ነክቷል.

ከሩዝ እስከ ዓሣ ያመላል

ለዓሳ ማስቀመጫ ለስላሳ ሩዝ በትንሽ የበሰለ አትክልቶችን በመጨመር መዘጋጀት ይቻላል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ; ከቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣዕት, ጎመን ፍሬዎች, የጣሳ ዱቄት ወይም የዐሳራ ሰሶ, ካሮት, በትንንሽ ቁርጥራጮች ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ.
  2. የበሰለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
  3. ከቆሎ, አረንጓዴ እና አተር የመሳሰሉ የበሰለ ቲማቲሞች ያመርቱ ነበር.
  4. ሩዝ, ቅጠሎችን, ጨው, ለበርካታ ደቂቃዎች ሙቅ, አነሳሳ.
  5. ዓሳ ለማጥመድ, በአትክልት ቅጠላቅጠል ማብሰል.

ለጨው ዓሣ ቅርጽ

ለውድ ቀይ ዓሣ ተስማሚ የሆነ የጎማ ጣፋጭ ምግቦች በአትክልት ወይም ትኩስ ቅርጽ የተሰሩ ቅርጾች ናቸው. የአትክልት ቅልቅል በስንዴ እና በተለያየ የሎተስ ቅጠል ጋር መሞላት አለበት. በተለየ, በቆርቆሮ ወይም በአኩሪ አተር እና በወይራ ዘይት ላይ የተከተለውን ኩሬን ማገልገል ይችላሉ, ይህም የተከተደ ሙድ, አልማጭ ጭማቂ, ትንሽ ማርና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. ቅቤን በአኩሪ አተር እና በሎሚ ጭማቂ በመጨመር ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና ሰሊጥ መጨመር.
  2. የሳሊ ቅጠሎችን, አትክልቶችን, የውሃ ማድለጫ ጣውላ ላይ በስም ጨው ላይ ስናገለግል.

ከዙልኪኒ ዓሣ ለማጥመድ

ለዓሳዎች ተስማሚ የሆነ የብርሃን ተኳሽ መልክ ከጃንጌት ሊዘጋጅ ይችላል. ከየትኛውም የዓሳ ምግብ ጋር በማጣጣም አትክልት በፍራፍሬ ፍራፍሬው ጥሩ ነው. የስኳሽ ሰገቶች በምድጃ ውስጥ የተጋገሉ, በእንቁላል ወይንም በተጠበሰ ቅጠላ ቅጠሎች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች ተመርተው በመረጣችሁ እና ጣዕምዎ ሊሆኑ ይችላሉ.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. ሽቱ እሾሃማና ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ዘይት ቅባ.
  2. የተቆረጠውን ዚቹኒን ይጨምሩ.
  3. የተጠበሰ አትክልት, ቀስ በቀስ እስኪነቃ ድረስ, ግን የቅርፊቱን ቅርፅ ለማስቀጠል በመሞከር.
  4. በሞቃት ወይም በሞቀ ወይም በሚሞቅ ቅርጽ ውስጥ ዓሳ ለማጥመድ ከዡከኪኒ ያቅርቡ.

ሽንኩርት ላይ ለሚገኙት ዓሳዎች ይቅበዘበዙ

በኩሬው ላይ የተቀመጠው ትክክለኛውን የዓሳ ምግብ , በዚህ የተካፈሉ ምግቦች ውስጥ የተከበረውን ክብር, አሮጌ ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም ሳያቋርጥ በጥሩ ሁኔታ ላይ ያተኩራል. ምርጥ አማራጭ የአትክልት ቅጠል, ሰላጣ በአትክልቶች, የተክሎች የአትክልት ቅልቅል ወይም በአትክልት ላይ ከዓሳ ጋር ይቀመጣል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. ዱባዎችን, ቲማቲሞችን, ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ እና ከሳባ ጋር ይቀላቅሉ.
  2. ካስፈለገ የተረጨውን ፌዴ አይብ.
  3. ዘይት, ጣፋጭ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩሬትን ያዋህዱ.
  4. ሰበይበይይይት ከአትክልቶች ወደ ዓሣ ይደርሳል.

ለተቀባው ዓሣ ያቅል

የታሸጉ ዓሳዎች የአመጋገብ ስርዓት ምናሌ ወይንም ጤናማ አመጋገብ ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉ ስለሆነ መያዣው ከእሱ ጋር መመሳሰል አለበት. ከተጠበቀው ሩዝ ወይም ድንች በተጨማሪ ትኩስ አትክልቶች ወይም በእጽዋት የተዘጋጁ ምግቦች ለዚህ ምግብ ምቹ ናቸው. ጣዕም እርስ በርስ የሚጣጣም ጣዕም ለየትኛው ኩኪ ይሰጣል.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. ለባለሙሽ ወይም ለስኳች ጥፍጥፍ እስከ ቅጠል ይቅሙ.
  2. በቀሚሱ ላይ ዱቄቱን ይሻገሩት, ቀጭን ብሩሽ ይንጠጡ, ጣዕምዎን ለመቅመስ, እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ.
  3. በተጠበሰ ዓሣ እና ነጭ ማቀፊያ አማካኝነት የአትክልት ተክሉን ይግዙ .

ከ ዱባ ወደ ዓሣ ያሸልባል

ዓሳ ለማጥመድ ጠቃሚ የሆነ የጎን ምግብ ከዱቄት ሊሠራ ይችላል. በቀለማት ያሸበረቀ የቅርጽ ጣዕም የበዛ ፍራፍሬ ተክሎች ከአበባው ቅጠሎች ጋር እንዲጋገሉ ይደረጋል, የተጠበሰ, የተጋገረ ወይንም የተቀቀለ ጣዕም ነው. በሙቅ እና በቀዝቃዛ መልክ ቅጠሎው በጣም ጥሩ ጣዕም አለው.

ግብዓቶች

ዝግጅት

  1. የእንቁላል ጫፍ ወደ 0.5 ሣንቲ ሜትር ውስጠኛ ክፍል ይቀየራል.
  2. መሬት ላይ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ዘይት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, ወደ ድስ ይጋገራሉ.
  3. አትክልቱን በ 180 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይላኩ.