ሺሻ ሻምብን በትክክል እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ ቁሳቁስ ለስሽግ ቀበሌ ተገቢውን ስጋን ለማዘጋጀት እና እንጣጣውን በእንጨት ላይ ስጋ ለመብላት እንዲረዳዎት ይረዳዎታል. ከዚህ በታች የሚወዷቸውን ተወዳጅ ምግቦች ከአሳማ, ከላም እና ከዶሮ የመሥራት አማራጮች ናቸው.

ጥቁር ሻሂቢን ከአሳማ እንዴት በትክክል ማዘጋጀትና መምከር ይቻላል?

ግብዓቶች

ዝግጅት

እንደአጠቃላይ, የአሳማ ሥጋ አካል ለማርባት የኬባብን የሸንጎ ጥያቄ እና አለመግባባቶች መቼም ቢሆን አይከሰቱም. ለእዚህ ዓላማ ከአሳማችን አንገት ይልቅ ከስጋ የተሻለ እንደሚሆን ያውቃል. በኪኖቹ ላይ ያለውን ምርት ከ 4 እስከ 5 ሴንቲሜትር እና በቅጠል መከለያ ውስጥ መቆራረጥ. አሁን የሽንኩርት ዝግጅት ይዝጉ. እኛ እንጠርዘው, ቀለበቶችን እንቆጥረው, በተለየ መያዥያ ውስጥ በጨው ይቀልጡት እና ከዚያም ወደ ስጋ ያሰራጩታል. ተመሳሳይ የዶልፌሪ ዘይትን, ፔፐር በአነስተኛ ጥቁር ጥቁር, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ተመርጡ, በተለይም ለሻይባባ በተመረጠው እና በጥሩ መቀላቀል. መርከቧን በስጋው ሰብስቦ ሸፍኖታል, ወይም በጨርቅ ያጠምዱት, በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት እና ለአንድ ቀን ይረሳሉ.

አሁን ከሻጎር በሸክላ ላይ ከሻገር ሻይባውን እናውጣለን. ለእንደዚህ ዓይነቱ ቆንጥጦ የሚወጣ ቁስቁር ደረቅ ወይን ወይም ከፍራፍሬ ዛፎች የደረቀ የእቃ ማጠቢያ መሳሪያ ይዘጋጃል. ነገር ግን እንደነዚህ ባለመኖር ምክንያት ሌላ ማንኛውንም እንጨት መጠቀም ይቻላል. ለእሳት የእሳት ቃጠሎን, እንዲሁም ሌሎች እንጨቶችን መጠቀም አይችሉም. እንደሚታወቀው ከቅርንጫፎቹ መካከል የሻይባ ባርኔስ, ስለዚህ የማገዶ እንጨት እስኪቃጠል ድረስ እስኪጨርስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት.

በተንሸራታቾች ላይ የስጋ ክር ሳንቆራጮቹ እርስ በርስ አይጣበቁም, ግን ምንም ብርሃን የሌላቸው. ሥራዎቹን በኩሬው ኩኪው ላይ እና በተቃራኒው ግድግዳዎች ላይ በሚገኙት ጉድጓዶች ውስጥ ጠመንጃውን በመጠገም ላይ እናስቀምጣለን. መጀመሪያ ላይ, ጭማቂዎችን ለማጣራት ሞቃታማውን ቡና ማብራት አስፈላጊ ነው, ከዚያ ፍሳሽ ጥንካሬን በጥቂቱ ይቀንሳል, በውሃ ይርሷቸው, እና የሻይባውን እቃዎች ወደ ቀድሞው ዝግጁነት ይለውጡ, በመቀያየለው ስጋ ወይንም ቢራ ጊዜውን ያጠቡ. በክፍል ውስጥ የተጠናቀቀ ስጋ ግልጽ ሽፋንን ይሰጣል.

የተጠናቀቀ ሻጋብ በቲማቴክ, በሾርባ ሽንኩርት , ፒታ ዳቦ, ፍራፍሬዎች እና ትኩስ አትክልቶች ያገለግላል.

ከጎርን ከሻገር ሻሂባን በትክክል እንዴት ይለማመዱ?

ግብዓቶች

ዝግጅት

የሻገር ክበባን ለማዘጋጀት ከኋላ በኩል ያለው የበግ ጠቦት ስጋ ፍጹም ነው. በጨርቅ ውስጥ መቁረጥ እና ከጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር የተጠማውን የሽንኩርት ቀለሞች ጋር መቀላቀል አለበት. በተጨማሪም አንድ የሊም ጭማቂ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. ጠፍቶ በማቀዝቀዣው ላይ ከ 12 እስከ ሃያ አራት ሰዓታት ውስጥ ጭቃውን ይጫኑበት.

የበቆሎ ሻምብ ከብት ካራቴጂያዊ ቴክኖሎጂ የአሻንጉሊብን የአሳማ ሥጋ ለማብሰል በአሰርት ውስጥ ከተጠቀስነው ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን በከብት ክራን ላይ ምግብ ለማብሰል ሲቃጠል, በጎች ወይም ቢራ ሳይሆን ቀይ ጨው ወይን ከመርጨት የተሻለ ነው.

ለማቃጠል እንዳይሆን ከዶሮው ሻሂ ሻበርን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

ዝግጅት

የዶሮ ስጋ ለረጅም ጊዜ ፈንጂ አይፈልግም. ወፎቹ በተሰሩት ክፍሎች ላይ ለማዘዋወል በቂ ነው እና ለአንድ ሰዓት የመኝታ ክፍል ይቆያሉ.

ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ከሻንች ሻይ የተሠራ ሻይ ቤት ከውጭ ይቃናል እና ውስጡ በውሃ ውስጥ ይቆያል. ይህ እንዴት ሊወገድ ይችላል? ፍራፍሬ በቆሸጠው ፍሳሽ ላይ ከአምስት ደቂቃዎች በላይ ባለው ፍራፍሬ ማሞቂያ ሊቀመጥ ይገባል እና ስጋውን ቡናማ ለበርካታ ጊዜያት ያጠራል. ከዚያ በኋላ የስጋውን መጠን በእሱ ስር ያለውን ሙቀት መጠን መጨመር ወይም መቀነስ አለበት. የዶሮ ዶሮዎችን ቢያንስ ለሃያ ደቂቃዎች በመደበኛነት ያርቁ. የዶሮው ዝግጁነት ስጋውን በሚቀላቀልበት ወቅት የሮቲ ጭማቂ አለመኖር ይወሰናል.